Malzemelerimiz:
- 5 adet taze yeşil kuşkonmaz (soyulmuş),
- 1 adet yumurta sarısı,
- 80 gram tereyağ,
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar,
- yeteri kadar mevsim yeşillikleri,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Soyulan kuşkonmazı; tuz, biber ve zeytinyağ ile marine edin. Sonra, ızgarada çevirerek kızartın.
2- Tereyağını eritin ve ateşten alıp, az soğutun. Sonra, bir kaba yumurta sarısını koyun ve azar azar eritilen tereyağını ilave ederek mayonez kıvamında bir sos elde edin.
3- Sosa, az miktarda tuz ile karabiber ilave ederek karıştırın.
4- Marine edilip kızartılan kuşkonmazları, fırın tepsisine dizin ve yapılan sosu kaşıkla, kuşkonmazların yarısının üzerine dökün.
5- Ardından, kaşar peynirini üzerine serpiştirin ve önceden 210 derecede ısıtılan fırında, kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika süreyle pişirin. Mevsim yeşillikleriyle birlikte servisinizi yapın. Afiyet olsun…
