Yaz Aylarının Etsiz Lezzeti Karışık Sebzeli Güveç

✅ Yaz Aylarının Etsiz Lezzeti Karışık Sebzeli Güveç

Kereviz, yaygın kullanılan şifalı bitkidir. Kan sulandırıcı ve antioksidan özellikleri vardır. Anavatanı Doğu Akdeniz olup, ılıman iklimlerde yetişir. Oldukça büyük olan meyvesi, patatese benzemekte ve birçok yemek türünde kullanılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 100 gram taze fasulye,
• 1 adet kabak,
• 1 adet patlıcan,
• 1 adet kereviz,
• 2 adet kuru soğan,
• 2 adet patates,
• 4 adet çarliston biber,
• 4 adet kırmızı biber,
• 1 adet havuç,
• 2 yemek kaşığı salça,
• ½ çay bardağı sıvıyağ,
• yeteri kadar kekik,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.

➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.

Yapılışı:

1- Sebzelerin hepsini sirkeli suda en az 15 dakika kadar bekletip, sonra çıkartıp kurulayın.

2- Tencerede sıvıyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun.

3- Üzerine salça, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek 1-2 dakika kadar karıştırın.

4- Daha sonra, irice ve küp doğranan malzemelerin hepsini tencereye ekleyin.

5- Tencereye, malzemelerin üzerine çıkmayacak miktarda su ilave ederek pişmeye bırakın.

6- Çok pişmeden ocaktan alın ve suyunu başka bir kabın içine süzün. Sonra içindeki malzemeleri, küçük toprak güveç kaplarına paylaştırın.

7- Süzülen suyun bir kısmını, güveçlerin dibinde kalacak şekilde paylaştırın.

8- Güveçleri daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Malzemelerimiz:

• 3 adet baş kereviz,
• ½ çay bardağı zeytinyağı,
• 1 adet orta boy kuru soğan,
• 1 adet orta boy patates,
• 3 adet orta boy havuç,

Sosu için:

• 1 adet limon suyu,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 1 su bardağı ılık su,

Yapılışı: 

1- Kerevizlerin kabuklarını soyup, küp küp kesin ve kararmamaları için limonlu suda bekletin.

2- Havuçları ve patatesleri soyup, dilimleyin.

3- Soğanı ikiye bölerek, yarım ay şeklinde doğrayın.

4- En alta soğanlar gelecek biçimde derin bir tencereye soyulan sebzeleri koyun.

5- Limon suyu, un, su, şeker ve tuzu bir kasede çırpın ve üzerine sızma zeytinyağını ekleyerek tencereye boşaltın.

6- Orta ateşte 20-25 dakika pişirerek soğumaya bırakın. Soğuyunca üzerine dereotu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bebekler İçin Portakallı Kereviz Çorbası

Malzemelerimiz:

• 1 adet küçük boy kereviz,
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet küçük soğan,
• 1 adet havuç,
• 1 adet orta boy portakal,
• 1 adet orta boy domates (veya püresi),
• yeteri kadar zeytinyağı,

Yapılışı: 

1- Soğan, havuç, domates ve patatesi soyup, doğrayın.

2- Doğranan sebzeleri tencereye alıp, üzerine zeytinyağı ile su ekleyerek pişirin.

3- Patatesler yumuşayınca, portakal suyu ile doğranan kerevizleri tencereye ilave edin.

4- Kerevizler yumuşayınca ezilebilir. Çorbanın kıvamını su oranı ile isteğinize göre ayarlayın. Pişince, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kerevizin zararları ve yan etkileri…

* Eğer, ishal sorunu yaşıyorsanız kereviz tüketmeyin.

* Aşırı tüketilirse, karaciğer ve sindirim sistemlerinde sorunlara neden olabilir.

* Kereviz alerjik reaksiyona ve ölümcül anafilaktik şoka yol açabilir.

* Diüretik ilaçlar ve antikoagülan ilaç kullananlar kereviz tüketmeden önce doktora danışmalıdır.

* Zengin besin lifleri içerdiği için aşırı tüketilmesi gaz ve karın ağrısına neden olabilir ve mevcut kabızlık durumunu zorlaştırır.

* Hamilelikte tüketmeyin.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

** Aşağıdaki ilaçları kullanıyorsanız kereviz tüketmeyiniz

* Tiroit İlaçları: 

🌱 Levothyroxine’in kereviz tohumları ile beraber kullanılması etkisini azaltır.

* Lityum: 

🌱 Lityum desteği kullananların kereviz tohumu ürünleri kullanması kandaki lityum miktarını yükseltebilir.

* Kan incelticiler: 

🌱 Kereviz tohumu aspirin, varfarin ve diğer kan inceltici ilaçlarla beraber kullanılmamalıdır.

* Diüretikler: 

🌱 Kereviz tohumu diüretik ilaçların etkisini artırır. Aşırı su kaybına ve ciddi yan etkilere sebep olabilir.