Malzemelerimiz:
- 100 gram taze fasulye,
- 1 adet kabak,
- 1 adet patlıcan,
- 1 adet kereviz,
- 2 adet kuru soğan,
- 2 adet patates,
- 4 adet çarliston biber,
- 4 adet kırmızı biber,
- 1 adet havuç,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- yeteri kadar kekik,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Sebzelerin hepsini, sirkeli suyun içine koyun ve en az 15 dakika kadar bekletin, sonra çıkartıp kurulayın.
2- Tencerede sıvıyağı kızartın ve içine doğranan soğanı ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
3- Sonra tencereye; salça, tuz ve karabiber ile kekiği ilave ederek 1-2 dakika kadar karıştırın.
4- Daha sonra, irice ve küp doğranan malzemelerin hepsini tencereye ekleyin.
5- Tenceredeki malzemelerin üzerine çıkmayacak miktarda su ilave edin ve pişmeye bırakın.
6- Çok pişmeden ocaktan alın ve suyunu başka bir kabın içine süzün. Sonra içindeki malzemeleri, küçük toprak güveç kaplarına paylaştırın.
7- Süzülen suyun bir kısmını, güveçlerin dibinde kalacak şekilde paylaştırın.
8- Güveçleri daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…
