Zeytinyağlı Patlıcan Konservesi

✅ Zeytinyağlı Patlıcan Konservesi

Konserveyi her zaman cam kavanoz içerisine yapmaya dikkat etmelisiniz. Kullanacağınız kavanozu kaynar suyla sterilize ediniz. Kavanoz kapağının daha önce hiç kullanılmamış ve passız olması gerekir. Şimdi, pek çok yemeğe lezzet veren patlıcanın konservesini hazırlayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

Malzemelerimiz:

• 2 kilo patlıcan,
• 6 adet domates,
• 2 diş sarımsak,
• 12 adet çarliston (veya köy biberi),
• 1 su bardağı zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Patlıcan konservesini yapmak için közleme, kızartma gibi farklı yöntemler kullanılır. Bu tarifimizde sote yöntemini kullanılmıştır.

Yapılışı:

1- Derin bir tencerede zeytinyağında, soyulup küp küp dilimlenen domates ile biberi yaklaşık 1-2 dakika kadar soteleyin.

2- Domateslerin üzerine dilediğiniz şekilde dilimlenen patlıcanı, sarımsak ve tuz ekleyerek yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

3- Sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve sonra, kavanozları ters çevirerek 8-10 saat bekletin.

4- Kışın tüketmek üzere, zeytinyağlı patlıcan konservesini karanlık ve serin bir ortamda saklayın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆