Kapat

Zeytinyağlı Patlıcan

Anasayfa
Ana Yemek Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo patlıcan,
  • 2 adet domates,
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet çarliston biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • ince kıyılmış maydanoz (üzeri için),
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı soyun.

2- Kalın çubuklar şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.

3- Tencerede, zeytinyağını ısıtın ve yemeklik olarak doğranan soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

4- Sonra, sarımsakları ekleyin ve 1-2 kez çevirin.

5- Salçayı, sarımsakların üzerine ilave edin ve iyice kavurun. Suyu süzülen patlıcanları içine ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

6- Patlıcanların üzerine, iri doğranan biber ve yemeklik doğranan domatesleri ilave ederek karıştırın.

7- Daha sonra, içine toz şeker ve tuz ile suyu ilave edin.

8- Kapağı kapalı olarak, suyunu çekinceye kadar pişirin.

9- Servisinde, üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Servisini ılık olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Pratik ve Kolay Tarif: Tavuk Eti Köftesi