✅ Sofranızın Sevilen Yemeği Zeytinyağlı Patlıcan
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo patlıcan,
- 2 adet domates,
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 3 adet çarliston biber,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı toz şeker,
- ince kıyılmış maydanoz (üzeri için),
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Patlıcanların saplarını kesip, alacalı soyun. Sonra kalın çubuklar şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin.
2- Tencerede zeytinyağında, yemeklik doğranan soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sonra, sarımsakları ekleyerek 1-2 çevirin.
3- Üzerine salça ilave ederek iyice kavurun. Suyu süzülen patlıcanları içine ekleyip, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
4- Patlıcanların üzerine, iri doğranan biber ve yemeklik doğranan domatesleri ilave ederek karıştırın.
5- Daha sonra içine toz şeker, tuz ve su ilave ederek kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
6- Servisinde, üzerini kıyılan maydanoz ile süsleyin. Servisinizi soğutmadan sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
0 Comments