Kapat

Zeytinyağlı Patlıcan

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo patlıcan,
  • 2 adet domates,
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet çarliston biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay kaşığı toz şeker,
  • ince kıyılmış maydanoz (üzeri için),
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Patlıcanların saplarını kesin ve alacalı soyun.

2- Kalın çubuklar şeklinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin.

3- Tencerede zeytinyağı ısıtın ve yemeklik olarak doğranan soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

4- Sonra, sarımsakları ekleyin ve 1 – 2 kez çevirin.

5- Salçayı, sarımsakların üzerine ilave edin ve iyice kavurun.

6- Suyu süzülen patlıcanları içine ekleyin ve 1 – 2 dakika daha karıştırarak pişirin.

7- Patlıcanların üzerine, iri doğranan biber ve yemeklik doğranan domatesleri ilave ederek karıştırın.

8- Daha sonra, içine toz şeker ve tuz ile suyu ilave edin.

9- Kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.

10- Servisinde üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Servisini ılık olarak yapın. Afiyet olsun…