Kapat

Muhteşem Bir Lezzet Çikolatalı İrmik….

Anasayfa
Ana Yemek Muhteşem Bir Lezzet Çikolatalı İrmik….

Muhteşem Bir Lezzet Çikolatalı İrmik….

Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi olan Antep fıstığı lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

İrmik Tatlısı İçin:

  • 7 yemek kaşığı irmik,
  • 8 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 5 su bardağı soğuk süt,

Üzeri İçin:

  • 2 su bardağı soğuk süt,
  • 1 paket çikolata toz,

Servisi için:

  • 2 yemek kaşığı Antep fıstığı,

Yapılışı:

1- Derin bir tencereye soğuk süt, irmik ve toz şekerini koyup, kıvamını alana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.

2- Yoğunlaşmaya başlayınca içine vanilyayı ekleyerek yine karıştırıp, sonra ocaktan alın.

4- Tatlıyı kek kalıbına (veya başka bir kaba) dökün ve sonra buzdolabına kaldırıp 1 saat kadar bekleyin.

5- Üzeri için, toz çikolata ve sütü karıştırarak kıvamını alana kadar pişirip ocaktan alın.

6- Tatlıyı dolaptan çıkartıp, çikolatalı sosu üzerine gezdirin.

7- Servisinde Hindistan cevizi veya Antep fıstığını üzerine serpiştirin veya çilekle süsleyin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Zeytinyağlı Köz Patlıcan Ezmesi….

Malzemelerimiz:

  • 4 adet közlenmiş patlıcan,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet közlenmiş kapya biber,
  • 1 çorba kaşığı tepeleme süzme yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • yeteri kadar maydanoz,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcanı ve köz biberi ateşte közleyip, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp derin bir kaseye alın.

2- Rendelenen sarımsağı ve süzme yoğurdu patlıcanlı karışıma ekleyin.

3- Son olarak üzerine maydanozu ince kıyın ve tuzunu ekleyip karıştırın.

4- Üzerinden zeytinyağı gezdirin ve biraz daha maydanoz ile süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Antep Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi olan Antep fıstığı lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.

İlginizi Çekebilir:  Tadı Damağınızda Kalacak Roka Çorbası...

Antep Fıstığı, adını ilk olarak Gaziantep’te üretildiğinden bu adı almıştır. Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan “Yeşil Altın” çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından çok besleyicidir.

Antep fıstığının bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak, çok fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olur.

Yağ oranı yüksek olduğundan karaciğer yağlanmasını artırarak sivilce oluşumuna yol açar. Ayrıca, içeriğindeki protein bağışıklık sistemindeki maddelere karşı savaşarak alerjik reaksiyona sebep olabilir.

Baklava Nasıl Olmalı ?

Baklavanın iyisi, insanın beş duyusu ile test edilerek anlaşılabilir. Görme duyusu ile test iyi baklava daha vitrinde, tepside kendisini belli eder. İyi pişmiş baklavanın rengi, altın sarısına çalar. Baklava diri görünmeli ve iştah çekmelidir.

Baklava tepsisinin boşalan yerlerinde fazla şerbet birikmişse, baklavanın ağır çekmesi için gereğinden fazla şerbet verilmiş olabilir. İyi baklavada şerbet kararında olmalı, baklavayı hem kilo olarak, hem tat olarak ağırlaştırmamalı.

İşitme duyusu ile test iyi bir baklavaya çatal batırıldığında, bir hışırtı duyulur. Bu, yufkanın ince açıldığını ve baklavanın iyi piştiği anlamına gelir. Yufkası ne kadar ince açılmış olursa, baklava o kadar iyi olur.

Koku alma duyusu ile test Baklava ağza yaklaştırıldığında, buruna mis gibi sade tereyağı, harç olarak kullanılan ceviz veya fıstığın kokusu gelmelidir.

İyi baklava, her şeyden önce iyi ham maddeden oluşur. Tat alma ve dokunma duyusu ile test baklavanın iyisi, kötüsü, asıl yenmesi sırasında belli olur. İyi baklava ağızda dağılır ve damakta eşsiz bir tat bırakır. Mideye de dokunmaz.

Baklava Nasıl Saklanmalı?

Baklava, ağır bir tatlı olduğu için hemen tüketilemez. Bu durumda tazeliğini koruyabilmesi için iyi bir şekilde saklanması gerekiyor. Bazı durumlarda baklava, bir gün ya da bir hafta boyunca rahatlıkla saklanabiliyor. Fakat baklavanın ilk günkü tazeliğini koruması için bazı önemli noktaları bilmek gerekiyor.

İlginizi Çekebilir:  Yoğurtlu Çiriş Otu Çorbası...

Baklava, çok şeker içeren bir tatlı olduğu için buzdolabında saklamak çok doğru bir saklama yöntemi değildir. Çünkü, baklava buzdolabına konduğu zaman hızlı bir şekilde daha da şekerleniyor. Bu durumda baklavanın tadı bozuluyor ve şeker oranı artıyor.

Bu nedenle baklavayı buzdolabı yerine hem kuru hem de serin olan ortamlarda saklamak gerekiyor. Ancak, baklavanın güneş görmemesi ve nemli olan ortamlarda saklanmaması gerekiyor. Aksi takdirde çok hızlı bir şekilde bozulabiliyor.

Almış olduğunuz baklava kuru baklava ise şerbetsiz oluyor. Bu tür baklavayı kuru ve serin ortamlarda çok daha uzun bir süre boyunca ve çok daha kolay bir şekilde saklayabilirsiniz. Ancak şerbetli olan klasik baklavaların şekerlenme olasılığı yüksek oluyor.

Bu nedenle, baklavaları olabildiğince hızlı bir şekilde tüketmek gerekiyor. Eğer hızlı bir şekilde şerbetli baklavayı tüketemiyorsanız kuru ve serin olan bir ortamda saklamanız oldukça önemlidir. Bu şekilde saklanan şerbetli baklavalar 3 ile 5 gün boyunca tazeliğini koruyor.

Evde yaptığınız baklavanın daha uzun süre dayanmasını isterseniz tatlınızın şerbetine limon koyabilirsiniz. Limon, şerbetin zaman içerisinde kristalleşerek şekerlenmesini önlüyor. Limon kullanımı hem tatlınıza hoş bir aroma kazandırıyor hem de tatlınızın şerbetini uzun süre muhafaza ediyor.

Ancak, baklavayı çok daha uzun vadede saklayabileceğiniz tek yöntem buzdolabınızın derin dondurucu kısımları. Baklavayı, vakumlu kaplarda ya da ağzı kapalı poşetlerde derin dondurucu içinde saklarsanız taze kalmasını sağlayabilirsiniz.

Ancak, bu durumda dikkat edilmesi gereken, baklavanın şerbetini koymadan önce derin dondurucuya koymaktır. Buzluktan çıkarıp şerbeti döktüğünüzde ise ilk günkü tazeliğini koruyor olacaktır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍