Kapat

Alman Usülü Cheesecake (Keasekuchen)

Anasayfa
Tatlı Alman Usülü Cheesecake (Keasekuchen)

Quark, peynir mayasından yararlanılarak yağsız veya yağ oranı ayarlanmış sütten üretilen taze bir peynir çeşididir. Peynirin olgunlaşması gerçekleştirilemediğinden üretimde pastörize süt kullanılır.

Malzemelerimiz:

Hamuru için;

  • 1,5 su bardağı un,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 75 gram oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,

Cheesecake içi için:

  • 1 kilo Quark peynir,
  • 2, 5 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilyalı toz puding,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çay kaşığı limon suyu,
  • 2 adet yumurta,

Hamuru için:

Tüm malzemeleri karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelen kadar yoğurun. Hamuru, buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İçininin hazırlanışı:

Yumurtalar ile toz şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de içine ekleyerek karıştırın ve sıvı bir iç malzemesi hazırlayın.

Yapılışı:

1- Hamurun 2/3 ünü, yağlı kağıt serili 28 cm’lik kelepçeli kek kalıbına parça parça kopartarak serin. Kalan parçayı da kalıbın kenarlarına serin.

2- Hamurda çatal ile delikler açıp, kabarmasını önleyin.

3- Hazırlanan iç malzemesini, hamurun üzerine dökün ve fırında 180 derecede üstünün kızarmasına kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

4- Pişirme işleminin sonunda, fırının kapağını hiç açmadan içinde soğumaya bırakın.

5- Soğuduktan sonra, buzdolabına koyun ve bir gece dinlendirin. Ertesi gün dilediğiniz gibi servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Yaz Tatlınız Yulaflı Soğuk Sütlaç