Kapat

Amarant Unlu Gronala Bar…

Anasayfa
Tatlı Amarant Unlu Gronala Bar…

Amarant Unlu Gronala Bar…

Amarant unu, Amarant tohumlarının öğütülmesinin sonucunda elde ediliyor. Bu unu ekmeklerin içinde kullanarak daha proteinli ve besleyici bir hale getirebilirsiniz. Lezzet açısından pek bir farklılığı olmayacağı için kek, kurabiye gibi ürünlerinizin içinde de kullanılabilir. Yemeklerin içinde veya sütün, yoğurdun içine de Amarant unu ilave etmek mümkündür. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 10 adet,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı patlamış Amarant,
  • ½ çay bardağı yulaf,
  • 1 çorba kaşığı keten tohumu,
  • 1 çorba kaşığı susam,
  • ½ çay bardağı badem yağı (veya tereyağ),
  • 2 çorba kaşığı haşlanmış ve kabuğu soyulmuş badem (veya ceviz),
  • ½ çay bardağı sultana incir,
  • ½ çay bardağı pekmez,
  • 1 çorba kaşığı kabak çekirdeği,
  • 1 çorba kaşığı ay çekirdeği,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Amarant tohumları tıpkı Kinoa’ya benziyor. Amarant tohumlarını kullanarak birbirinden güzel salatalar, pilavlar yapılabilir. Haşlama mantığıyla pişirebilir.

Amarant aslında bir süs bitkisi olarak biliniyor. Botanik biliminde bilinen yaklaşık 50 çeşidi var. Pembesi, sarısı, beyazı, kırmızısı.. Süs bitkisi olarak tanınsa da yaprakları sebze gibi yenebiliyor, tohumları ise tahıl sayılıyor ve ciddi bir protein kaynağı.

İlginizi Çekebilir: Çikolatalı ve Tahinli Bar… Lütfen Tıklayınız…

Yapılışı:

1- Tavada; yulaf, susam, keten, kabak çekirdeği ve ay çekirdeği ile bademi (veya ceviz) kısık ateşte ayrı ayrı 2-3 dakika kavurun. Tohumlar iyice ısındığında patlamaya başlar ve yulaf ile badem ise rengi kahverengi olur.

2- Bir kapta Amarant ve inciri, kavrulan malzemelerle karıştırın.

3- Bir tavada, ateşte badem yağı (veya tereyağı) ile pekmezi eriyip karışana kadar yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırın. (Çok uzun süre ısıtıp, sertleşmemesine dikkat edin.)

4- Isıtılan yağ ile pekmezi, kaptaki Amarant’lı malzemelerle iyice birbirini yapışkan şekilde tutana kadar karıştırın. (Karışım birbirine yapışmalı, fakat ele çok yapışan sulu yapıda olmamalı.)

5- Hazırlanan yapışkan hamuru, üstünde parşömen kağıdı serili cam fırın tepsisine yerleştirin ve ellerinizle (veya spatula ile) iyice bastırarak sıkılaştırın.

İlginizi Çekebilir:  Çikolatalı Tahinli Bar....

6- Sonra, 20-30 dakika kadar bekleyin (veya 150 derecede 20 dakika fırında tutun) ve kare (veya bar) şeklinde keserek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir: Çikolatalı Trüf Topları.. Lütfen Tıklayınız…

B ve E Vitamin Deposu Badem Unu…

Badem Unu; Bademin iç kabuğu soyulmadan yapılan bir un çeşididir.  Ev yapımı badem unu, badem kabukları ile beraber öğütülür bu nedenle ev yapımı öğütülmüş badem daha nemli ve yağlıdır.  Dokusu badem unundan daha kalındır.

Besin değeri çok yüksek olan badem unu, beyaz un yerine de kullanılabilir. Bir kaşık badem unu, günlük B ve E vitamini ihtiyacının %40’ını karşılayabilir. Aynı zamanda, kalsiyum ve demir açısından çok zengindir. Gluten’e duyarlı olan kişiler için çok iyi bir alternatiftir. Yağ ve protein içeriğinden dolayı kek, ekmek, kurabiye vb. pişirilmesinde kullanılır. Karbonhidrat içeriği düşüktür. Uzun süre tok tuttuğu için diyet yapanlara faydalıdır.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı badem-30.png

Badem unuyla yapılan yemekler normal un kullanılan yemeklerden çok daha lezzetli olur. Kalori bakımından bir hayli düşüktür. Bu nedenle keklerde, kurabiyelerde veya çorbalarda normal un yerine badem unu kullanılabilir. Normal una göre lezzet konusunda ve düşük kalori açısından tercih edilebilir.

Badem Hakkında …

Badem’in Anavatanı Asya ’dır. İlk olarak Suriye, Türkiye, İran ve Filistin’de yetiştirilmiştir. En verimli olarak Akdeniz ikliminde yetişmektedir. Badem; gülgiller ailesinden gelen küçük ağaçların meyveleridir. Taze, yeşil ve kurutulmuş olarak tüketilmektedir.

Badem’in Çeşitleri nelerdir ?

Badem sert kabuklu meyveler grubuna girer. Kabuk özelliklerine göre;

* El bademleri,

* Diş bademleri,

* Taş bademleri

* Sert bademler,

olmak üzere dört grupta toplanır.

Ayrıca, Badem’in tatlı badem ve acıbadem olarak iki ana türü vardır.

Hangi yiyeceklerde kullanılır ?

Yemeklere ve tatlılara çok yakışan badem; Pilav(pirinç), kek helva, tatlı çeşitleri, şekerleme, ekmek çeşitleri, pasta çeşitleri gibi çeşitli yiyeceklerde rahatlıkla kullanılabilir.

İlginizi Çekebilir:  Krema ve Çilek Karışımlı İngiliz Tatlısı....

Ayrıca badem sütü, badem ezmesi, badem yağı ve çerez olarak da tüketilmektedir. Badem ezmesi, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır.

Badem’in besin özellikleri ve faydaları…

Badem içerisinde yüksek besin bulundurur. E vitamini, demir, fosfor bakımından çok zengindir. Vücut direnci artırıcı vitaminlere sahiptir. Sinir, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemlerinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı badem-27.png

Bademin insan sağlığı açısından birçok faydası vardır. Strese karşı insan vücudunu koruyucu özelliğe sahiptir. Kemik sağlığına faydalıdır. Cilt için mükemmel besleyici ve koruyucu özelliğe sahiptir.  Enerjiyi artırır, dinç tutar. Kilo vermeye yardımcı olur.