Kapat

Antakya Mutfağından Sofralarınıza Cevizli Kömbe….

Anasayfa
Hamur İşi Antakya Mutfağından Sofralarınıza Cevizli Kömbe….

Antakya Mutfağından Sofralarınıza Cevizli Kömbe….

Kömbe’nin bugün cevizli tarifini sizler için hazırladık. Yöresel tatlarımızdan Kömbe, 7 çeşit Kömbe baharatıyla yapılmakta ve içerisinde yumurta olmadığı için daha uzun süre saklanabilmekte. İçerisine konulan 7 çeşit baharatla uyum içindeki cevizin tadını ve mis gibi kokusunu hissedeceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Kömbe Baharatları…

  1. mahlep,
  2. yenibahar,
  3. tarçın,
  4. toz zencefil,
  5. damla sakızı
  6. toz karanfil,
  7. muskat,

Kömbe Malzemelerimiz:

  • 6 su bardağı un,
  • 250 gram tereyağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • ½ su bardağı sıvıyağ,
  • ½ su bardağı yoğurt
  • 2 adet vanilya,
  • 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı,
  • 1 adet kabartma tozu,
  • yeteri kadar susam (süslemek için),
  • yeteri kadar ceviz parçaları (içi için),

Yapılışı:

1- Derin karıştırma kabında şeker, yoğurt ve sıvıyağını şeker eriyene kadar karıştırın.

2- Tavada tereyağı eriterek, karışıma ekleyin. Daha sonra içine kömbe baharatı ve vanilyayı ilave ederek, elinizle karıştırın.

3- En son kabartma tozunu ekleyerek karıştırın ve sonra üzerine unu azar azar ilave ederek hamur yağlı, yumuşak kıvama gelene kadar yoğurun.

4- Hamurdan küçük parçalar olarak kopartın ve yuvarlayarak susama batırın. Daha sonra, hamurun içine ceviz parçaları koyup “Kömbe Kalıbı” na bastırın. Kalıbı çevirerek kömbeyi çıkartıp, yağlı kağıt serili fırın kabınıza dizin.

5- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında altlı üstlü pişirip, dinlenmeye bırakın. Sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Gaziantep Lezzetlerinden Şirinli Çorbası....