Antakya Mutfağından Sofralarınıza Cevizli Kömbe

✅ Antakya Mutfağından Sofralarınıza Cevizli Kömbe

Kömbe’nin bugün cevizli tarifini sizler için hazırladık. Yöresel tatlarımızdan Kömbe, 7 çeşit Kömbe baharatıyla yapılmakta ve içerisinde yumurta olmadığı için daha uzun süre saklanabilmekte. İçerisine konulan 7 çeşit baharatla uyum içindeki cevizin tadını ve mis gibi kokusunu hissedeceksiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Kömbe Baharatları…

• mahlep,
• yenibahar,
• tarçın,
• toz zencefil,
• damla sakızı
• toz karanfil,
• muskat,

Kömbe Malzemelerimiz:

• 6 su bardağı un,
• 250 gram tereyağ,
• 1 su bardağı toz şeker,
• ½ su bardağı sıvıyağ,
• ½ su bardağı yoğurt
• 2 adet vanilya,
• 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı,
• 1 adet kabartma tozu,
• yeteri kadar susam (süslemek için),
• yeteri kadar ceviz parçaları (içi için),

Yapılışı:

1- Derin karıştırma kabına şeker, yoğurt ve sıvıyağ koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.

2- Tavada tereyağını eriterek, karışıma ekleyin. Daha sonra içine kömbe baharatı ve vanilya ilave ederek, elinizle karıştırın.

3- Sonra içine kabartma tozu ekleyerek karıştırın ve üzerine azar azar un ilave ederek yağlı, yumuşak hamur kıvamını alana kadar yoğurun.

4- Hamurdan küçük parçalar olarak kopartın ve yuvarlayarak susama batırın. Daha sonra, hamurun içine ceviz parçaları koyup “Kömbe Kalıbı” na bastırın. Kalıbı çevirerek kömbeyi çıkartıp, yağlı kağıt serili fırın kabına dizin.

5- Önceden 200 derecede ısıtılan fırında altlı üstlü pişirin ve daha sonra dinlenmeye bırakın. Sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍