Arnavut Mutfağının Kümüştor Tatlısı

✅ Arnavut Mutfağının Kümüştor Tatlısı

Arnavut halkına özgü bu irmik tatlısı, senede bir kez Hıdırellezi’de yapılıyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

• Porsiyon: 12 dilim,

Malzemelerimiz:

• 10 yemek kaşığı irmik,
• 1 çay bardağı toz şeker (üzerine serpmek için),
• 1 adet yufka,
• 2 litre süt,
• 10 adet yumurta,
• 3 su bardağı şeker,
• 2 paket vanilya,

Yapılışı:

1- İrmik, şeker ve sütü tencerede 3 dakika kadar karıştırın. Daha sonra kısık ateşte, kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirin.

2- Diğer tarafta yumurtayı çırpın ve sütlü karışıma yavaş yavaş dökerek 2 dakika karıştırmaya devam edin.

3- Sonra ocaktan alıp, içine vanilya ilave ederek karıştırın.

4- İçi yağlanan fırın tepsisine yufkayı, kenarlarından sarkacak şekilde yayın ve hazırlanan muhallebiyi tepsiye boşaltıp, kenarlarından sarkan yufkayı üzerine doğru katlayın.

5- Sonra, üzerine toz şekeri serpiştirerek önceden 180 derecede ısıtılan fırında 45-50 dakika pişirin.

6- Sonra, soğuması için kenarda bekletin.

7- Daha sonra buzdolabına koyup, 6-7 saat sonra dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zeytinyağlı Ekmek Aşı

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ adet bayat ramazan pidesi,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 10 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
• 4 adet kırmızı domates,
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
• ½ demet maydanoz (yaprak yaprak ayıklanmış),
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Bayat pideleri küp küp doğrayın ve sonra kurumaya bırakın.

(Ekmekler ne kadar kuru olursa, o kadar lezzetli olacaktır. Bunun için birkaç gün bekletin veya 100 derece fırında 1 saat bekletin.)

2- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede zeytinyağında kavurmaya başlayın.

3- Daha sonra içine domates, salça, tuz, karabiber ve nar ekşisi ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın.

4- Yaklaşık 15 dakika sonra, içine bayat ekmekleri atın ve 2-3 daha pişmeye bırakın.

5- Daha sonra ocağı kapatıp, üzerine maydanoz serperek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅