Artvin – Şavşat Mutfağının Tatlısı Kaysepi

✅ Artvin – Şavşat Mutfağının Tatlısı Kaysepi

Artvin – Şavşat mutfağının lezzetlerinden olan “Kaysepi Tatlısı” tarifini (yörede “Kaysepe” veya “Kaysefe” olarak da adlandırılıyor) beğeneceğiniz düşüncesiyle sizlerle paylaşmak istedik. Tarifin daha lezzetli olması için, dut pekmezinin kullanılması tercih edilmelidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı iri siyah kuru erik (çekirdekli),
  • 2-3 çorba kaşığı dut veya üzüm pekmezi (yoksa 4-5 çorba kaşığı toz şeker),
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı),
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,

Yapılışı:

1- Önce, erikleri güzelce yıkayın. Sonra, tabanı geniş tencereye alın ve üzerini geçecek kadar ılık suda kaynamaya bırakın.

Kaysepi

2- İlk kaynama suyunu dökün sonra, üzerine tekrar su ilave ederek iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.

(tercih ederseniz eriğin kaynama suyunu dökmeyerek, tarifi yapmaya devam edebilirsiniz)

3- Daha sonra, yumuşayan eriklerin üzerine dut pekmezi (yoksa üzüm pekmezi veya toz şeker) ile tereyağını (veya zeytinyağını) ekleyerek, kısa bir süre daha kaynatın.

4- Erikler iyice pişince ocaktan alıp, 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın ve ardından suyu ile birlikte servis tabağınıza koyun.

5- Üzerine, dövülmüş cevizi serpiştirerek servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋

Tarif ve Fotoğraflar: H. Akyıldız (Şavşat – Balıklı Köyü)

İlginizi Çekebilir:  Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok