Badem Ezmeli Çikolata Parçacıklı Kurabiye

✅ Badem Ezmeli Çikolata Parçacıklı Kurabiye

Kolay, inanılmaz lezzetli, dışı biraz çıtır, içi yumuşak ve büyük çikolata parçalarıyla dolu. Bu en seveceğiniz tariflerden birisi olacağını inanıyorum. Denemenizi gönülden istiyorum. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

• Porsiyon: yaklaşık 10 adet kurabiye için,

Malzemelerimiz:

• 150 gram un,
• 100 gram Hindistan cevizi şekeri,
• 5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (eritilmiş),
• 5 yemek kaşığı badem sütü (veya yulaf sütü),
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• 2 yemek kaşığı badem ezmesi (veya fıstık ezmesi),
• 100 gram bitter çikolata (ufak parçalara bölünmüş),
• 1 tutam tuz,

Yapılışı:

1- Bir kasede Hindistan cevizi yağı, şeker, un, kabartma tozu ve bitter çikolatayı karıştırın.

2- Sonra içine badem sütü, badem ezmesi ve tuz ekleyip, kurabiye hamuru kıvamını alana kadar karıştırın.

(karışım biraz ufalanabilir, ama elinize bastırdığınızda dağılmamalı)

3- Karışımdan bir yemek kaşığı kadar alıp, avuç içinizle sıkıca bastırın ve yuvarlayıp top haline getirin.

4- Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve önceden, 170 derecede ısıtılan fırında (fanlı), 10-12 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5- Fırından çıktıklarında biraz yumuşak olan kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın ve sonra, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Havuçlu Domates Çorbası

Sarımsaklı kızarmış ekmek ve rafadan yumurta ile, yanında başka bir yemek olmadan da  yiyebileceğiniz oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Çorba yapmasını sevenler için kolay tariflerden biri olan bu renkli ve güzel görünüşlü çorbayı hem aileniz için hazırlayabilir, hem konuklarınıza özel günlerde ikram edebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 yemek kaşığı un,
• 1 litre oda sıcaklığında et suyu (veya normal su),
• 1 adet büyük boy havuç (temizlenip iri doğranmış),
• 6 adet yumurta (rafadan pişmiş),
• 1 demet taze soğan (temizlenip doğranmış),
• 1 adet kuru soğan (iri doğranmış),
• 1 tatlı kaşığı taze (veya kuru kekik),
• ¼ su bardağı zeytinyağı,
• ½ su bardağı rendelenmiş gravyer (veya kaşar peyniri),
• 750 gram olgun kırmızı domates (iri doğranmış),
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 6 adet yumurta (rafadan pişmiş),
• 1 diş sarımsak,
• ¼ su bardağı ince doğranmış frenk soğanı (veya taze soğanın yeşil yaprakları),
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Büyük bir tencerede zeytinyağı, havuç, taze soğan, kuru soğan ve kekiği ortanın üzerindeki ısıda ara ara kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin.

2- Pişmiş olan malzemelerin üzerine un ilave ederek, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.

3- Tenceredeki malzemelerin üzerine et suyunu ilave edin. Sonra domates, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynayınca kısıp yaklaşık 20-25 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. 

4- Ocağı kapatıp, el robotu ile bütün malzemeleri pürüzsüz kıvama getirin.

5- Ayrı bir yerde ekmek dilimlerini kızartıp, üzerine sarımsak sürün. Ekmekleri, bir havluda sıcak tutun.

(Sarımsakların ekmeklere tadını geçirmesi için çok taze olmalı. Ortadan kesilen sarımsağı, kesik kısımlarını kızarmış ekmeğe sürerek ekmeğe sarımsak tadını bulaştırın)

6- Yine ayrı bir kapta yumurtaları rafadan haşlayıp, hemen musluktan akan suyun altına tutup soğutun. Soğuyan suda bekleyen yumurtaların kabuklarını dikkatlice soyup, bir tabağa koyun.

7- Çorbayı kaselere doldurun ve her bir kaseye 1 yumurta, rendelenmiş peynir, 1 dilim kızarmış sarımsaklı ekmek, taze soğanın ince kesilmiş yeşil yaprakları veya frenk soğanı koyup, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Pastırmalı Paçanga Böreği

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 150 gram kaşar,
• 2 adet hazır yufka,
• 100 gram pastırma,
• 2-3 tane çarliston biber,
• yeteri kadar maydanoz,
• bir miktar sıvıyağ (kızartmak için)
• yeteri kadar tuz (tercih edilirse),
• yeteri kadar kırmızı biber (tercih edilirse),

Yapılışı:

1- Karıştırma kabına biberleri ve pastırmayı doğrayın. Rendelenen kaşar maydanoz, tuz ve kırmızı biberi içine ilave ederek, karıştırın.

2- Hazır yufkaları, üçgen şeklinde 8 parçaya kesin.

(2 yufkadan, 16 parça çıkacak).

3- Üçgen yufkaların içine hazırlanan içten koyup, aynı sigara böreği yaparmış gibi sarın.

(sigara böreğine göre biraz daha kalın ve yassı olmalı).

4- Paçanga böreklerini sıvıyağında kızartın. Kızarınca yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyup, daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍