✅ Çay Keyfiniz İçin Ballı Yumurtalı Kurabiye
Malzemelerimiz:
- 4 su bardağı un,
- 3 yemek kaşığı bal,
- 2 adet yumurta,
- ½ çay bardağı şeker,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 tutam tuz,
Yapılışı:
1- Unu, geniş bir kaba eleyin.
2- Diğer bütün malzemeleri (bal, yumurta, şeker, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuz) teker teker una ilave ederek yoğurun.
3- Eğer karışım elinize fazla yapışıyorsa, üzerine bir parça daha un ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına getirin.
4-Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince, streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
5- Sonra hamurdan küçük yuvarlak bezeler kopartıp, elinizle kurabiyelere şekil verin.
6- Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, elinizle üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.
7- Önceden 165 derecede ısıtılan fırında, 10-15 dakika kadar (ara ara kontrol ederek) pişirin.
8- Pişince üzerine pudra şekeri serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Buğday Nişastalı Portakallı Kurabiye
- Porsiyon: yaklaşık 55 adet,
Malzemelerimiz:
Hamuru için:
- 2 su bardağı un (elenmiş),
- 1 poşet hamur kabartma tozu,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı buğday nişastası,
- 150 gram yumuşak margarin,
- 1 adet yumurta,
- 2 adet portakal kabuğu rendesi,
- 1 poşet şekerli vanilin,
Yapılışı:
1- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının (alt-üst pişirme için 170 °C -turbo pişirme için 160 °C) ısı derecesini ayarlayıp, ısınması için önceden açın.
2- Derin bir kapta yumurta, toz şeker, margarin, şekerli vanilin, portakal kabuğu rendesi, nişasta, un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yoğurun.
3- Hamuru, ½ (yarım) cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile kesin.
4- Hazırlanan kurabiyeleri fırın tepsisine sıralayın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Edirne Mutfağının Beyaz Peynirli Mutancana
- Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 750 gram kuzu eti,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 40 gram soyulmuş iç badem,
- 100 gram arpacık soğan,
- 25 gram kuru üzüm,
- 40 gram kuru kayısı,
- 2 yemek kaşığı bal,
- 40 gram kuru mürdüm eriği,
- yeteri kadar tuz,
- 2 su bardağı sıcak su,
Sos için:
- 1 adet kuzu kemiği,
- 60 gram klasik beyaz peynir,
- 1 adet kuru soğan,
- 50 gram tereyağı,
- 1-2 diş sarımsak,
- 2 adet defne yaprağı,
- 1 adet havuç,
- 20 ml süt,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 50 gram un,
İç pilav için:
- 2 su bardağı baldo pirinç,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 2 adet kuru soğan,
- 1 diş sarımsak,
- ½ çay bardağı çam fıstığı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 3 su bardağı sıcak su,
Yapılışı:
1- Tencerede eritilen tereyağıda etleri, suyunu salıp tekrar geri çekene kadar kavurun. Küp küp doğranan soğanları da ilave ederek kavurmaya devam edin.
2- Sonra içine sıcak su ekleyip, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Üzerine erik, üzümü, bal ve tuz ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
3- Ayrı bir tavada sıcak suda haşlanan badem ile jülyen doğranan kayısıları soteleyin ve etlere ilave ederek ateşten alın.
4- Sos için büyük bir tencerede kuzu kemiği, soğan, havuç ve defne yaprağını 1,5 litre suda yaklaşık 1,5 saat kaynatın ve sonra süzerek ayrı bir yere alın.
5- Ayrı bir tencerede eritilen tereyağında unu kavurun. İçine, salça ile rendelenen sarımsağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Süt, beyaz peynir ve kemik suyunu ekleyip, sosu iyice çırpın.
6- İç pilav için tencerede zeytinyağı ile tereyağını karıştırın. Daha sonra üzerine sırasıyla piyazlık doğranan soğan, dövülen sarımsak ile çam fıstığını ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
7- Yıkanan pirinçleri kavrulan soğanlara ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan pirinç karışımına su ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak, pilavı pişirerek demlenmeye bırakın.
8- Demlenen pilava, önceden pişirilen kuru meyveli eti ekleyin.
9- Son olarak hazırlanan peynirli sosu da Mutancananın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kaşar Peynirli Pastane Poğaçası
Sofralarınızı süsleyen pastane poğaçasını, evinizde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık pastane poğaçası, kahvaltıda ya da çay saatinizde size ayrıcalık yaşatabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄
Malzemelerimiz:
- 1,5 bardak tam buğday unu,
- 200 – 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
- 150 ml süzme yoğurt,
- 150 ml sıvıyağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 adet yumurtanın akı,
- ½ demet kıyılmış maydanoz,
- 1 adet yumurtanın sarısı (üzeri için),
- 2-3 yemek kaşığı çörekotu (üzeri için),
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Hamuru için, bütün malzemeleri bir kaba alın.
2- Elinize yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.
4- Pişirme kağıdı serili fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirin.
5- Önceden ısıtılan 160 derecelik fırında, ortalama 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄
0 Comments