Çay Keyfiniz İçin Ballı Yumurtalı Kurabiye

✅ Çay Keyfiniz İçin Ballı Yumurtalı Kurabiye

Malzemelerimiz:

• 4 su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı bal,
• 2 adet yumurta,
• ½ çay bardağı şeker,
• 1 su bardağı sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 tutam tuz,

Yapılışı:

1- Unu, geniş bir kaba eleyin.

2- Diğer bütün malzemeleri (bal, yumurta, şeker, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuz) teker teker una ilave ederek yoğurun.

3- Eğer karışım elinize fazla yapışıyorsa, üzerine bir parça daha un ilave ederek hamuru kulak memesi kıvamına getirin.

4-Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince, streç filme sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

5- Sonra hamurdan küçük yuvarlak bezeler kopartıp, elinizle kurabiyelere şekil verin.

6- Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, elinizle üzerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.

7- Önceden 165 derecede ısıtılan fırında, 10-15 dakika kadar (ara ara kontrol ederek) pişirin.

8- Pişince üzerine pudra şekeri serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

✅ Buğday Nişastalı Portakallı Kurabiye

Porsiyon: yaklaşık 55 adet,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

• 2 su bardağı un (elenmiş),
• 1 poşet hamur kabartma tozu,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı buğday nişastası,
• 150 gram yumuşak margarin,
• 1 adet yumurta,
• 2 adet portakal kabuğu rendesi,
• 1 poşet şekerli vanilin,

Yapılışı:

1- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının (alt-üst pişirme için 170 °C -turbo pişirme için 160 °C) ısı derecesini ayarlayıp, ısınması için önceden açın.

2- Derin bir kapta yumurta, toz şeker, margarin, şekerli vanilin, portakal kabuğu rendesi, nişasta, un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp yoğurun.

3- Hamuru, ½ (yarım) cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile kesin.

4- Hazırlanan kurabiyeleri fırın tepsisine sıralayın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirip soğumaya bırakın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

✅ Edirne Mutfağının Beyaz Peynirli Mutancana

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 750 gram kuzu eti,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 40 gram soyulmuş iç badem,
• 100 gram arpacık soğan,
• 25 gram kuru üzüm,
• 40 gram kuru kayısı,
• 2 yemek kaşığı bal,
• 40 gram kuru mürdüm eriği,
• yeteri kadar tuz,
• 2 su bardağı sıcak su,

Sos için:

• 1 adet kuzu kemiği,
• 60 gram klasik beyaz peynir,
• 1 adet kuru soğan,
• 50 gram tereyağı,
• 1-2 diş sarımsak,
• 2 adet defne yaprağı,
• 1 adet havuç,
• 20 ml süt,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 50 gram un,

İç pilav için:

• 2 su bardağı baldo pirinç,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 diş sarımsak,
• ½ çay bardağı çam fıstığı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Tencerede eritilen tereyağıda etleri, suyunu salıp tekrar geri çekene kadar kavurun. Küp küp doğranan soğanları da ilave ederek kavurmaya devam edin.

2- Sonra içine sıcak su ekleyip, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Üzerine erik, üzümü, bal ve tuz ilave ederek 5 dakika daha pişirin.

3- Ayrı bir tavada sıcak suda haşlanan badem ile jülyen doğranan kayısıları soteleyin ve etlere ilave ederek ateşten alın.

4- Sos için büyük bir tencerede kuzu kemiği, soğan, havuç ve defne yaprağını 1,5 litre suda yaklaşık 1,5 saat kaynatın ve sonra süzerek ayrı bir yere alın.

5- Ayrı bir tencerede eritilen tereyağında unu kavurun. İçine, salça ile rendelenen sarımsağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Süt, beyaz peynir ve kemik suyunu ekleyip, sosu iyice çırpın.

6- İç pilav için tencerede zeytinyağı ile tereyağını karıştırın. Daha sonra üzerine sırasıyla piyazlık doğranan soğan, dövülen sarımsak ile çam fıstığını ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

7- Yıkanan pirinçleri kavrulan soğanlara ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavrulan pirinç karışımına su ilave ederek karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak, pilavı pişirerek demlenmeye bırakın.

8- Demlenen pilava, önceden pişirilen kuru meyveli eti ekleyin.

9- Son olarak hazırlanan peynirli sosu da Mutancananın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

✅ Kaşar Peynirli Pastane Poğaçası

Sofralarınızı süsleyen pastane poğaçasını, evinizde pratik şekilde hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık pastane poğaçası, kahvaltıda ya da çay saatinizde size ayrıcalık yaşatabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😄😄😄

Malzemelerimiz:

• 1,5 bardak tam buğday unu,
• 200 – 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
• 150 ml süzme yoğurt,
• 150 ml sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 adet yumurtanın akı,
• ½ demet kıyılmış maydanoz,
• 1 adet yumurtanın sarısı (üzeri için),
• 2-3 yemek kaşığı çörekotu (üzeri için),
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamuru için, bütün malzemeleri bir kaba alın.

2- Elinize yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın.

4- Pişirme kağıdı serili fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirin.

5- Önceden ısıtılan 160 derecelik fırında, ortalama 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😄😄😄