✅ Bitter Çikolatalı Dondurma
Malzemelerimiz:
- 5 su bardağı süt,
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı salep,
- 100 gram bitter çikolata,
- 20 gram kakao,
Yapılışı:
1- Tencereye sütü koyup, iyice kaynatın.
2- Toz şeker, kakao ile sahlep tozunu iyice karıştırın ve karıştıra karıştıra tenceredeki süte ilave edin.
3- Sonra, 10 dakika daha karışımı pişirmeye devam edin.
4- Daha sonra, dondurma karışımını dondurucuya girebilen bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
5- Küçük parçalar olarak kırılan bitter çikolatasını, karışıma ekleyin. Sonra, dondurma kabını dondurucuya koyun.
7- Hafiften donmaya başlayınca, dondurmayı bir kez daha karıştırın.
8- Tamamen donduğunda dondurmanın servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…. 🍦🍦🍦
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Salepli ve Limonlu Dondurma
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı süt,
- 1 tatlı kaşığı salep,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- ½ çay kaşığı zerdeçal,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 2 adet küçük limon,
Yapılışı:
1- Tencereye süt, salep ile toz şekeri koyup çırpın.
2- Sonra orta ateşte 5 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alıp, ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
3- Karışım soğumakta iken, bu arada 2 limonun kabuklarını rendenin ince tarafıyla limonun beyaz kabuğuna kadar inmeden rendeleyin ve limonların da suyunu sıkın.
4- Limon suyuna, rendelenen limon kabuklarını ekleyin ve 1 yemek kaşığı şeker ile Zerdeçalı, limon suyuna ilave ederek iyice karıştırın.
5- Tamamen soğuyan sütlü karışıma, hazırlanan limon sulu karışımı ilave ederek karıştırın.
6- Sonra karışımı sağlam bir kaba aktarıp, dondurucuya koyun.
7- Ara ara dondurucudan çıkarıp, soğumakta olan karışımı çırpın ve bunu 2-3 defa tekrarlayın.
8- Tamamen donduktan sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Salep ve Faydaları
❄ Salepler genellikle Orkide çiçeğine benzer, bazen de yemlik dediğimiz çiçeksiz halde bulunur. Çiçekli yada çiçeksiz kısmı toprağın üzerinde bulunur.
❄ Torpiz dediğimiz yumru kısmı, toprağın altında olan bir bitkidir. Torpiz dediğimiz bu yumrular, kazma ile eşilerek toplanıp kurutulur.
❄ Suda kaynatıp kurutulduktan sonra, değirmenlerde işlenerek beyaz toz haline getirilir.
✅ Salep Nerelerde Kullanılır?
❄ Salep sıcak su veya sıcak süte katılarak içilir. En önemlisi de dondurma yapımında kullanılır. Sıcak sütle içilmesi daha güzel ve tatlı olur.
✅ Salep Kullanım Şekli
❄ Öğütülmüş kök yumrulardan 1 çay kaşığı az su ile bulamaç hale getirilip, üzerine 300 gr. su konarak karıştırılıp 15 dakika kaynatılır. Bal ile tatlandırılarak üzerine zencefil ekilerek sıcak sıcak içilir.
❄ Aynı tarif süt ile de yapılabilir. Günde 4 defa yemeklerden evvel birer kahve fincanı içilir.
0 Yorumlar