Bitter Çikolatalı ve Kahveli Kek

✅ Bitter Çikolatalı ve Kahveli Kek

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

Kek İçin:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1,5 su bardağı (kırılıp parçalanmış) bitter çikolata,
  • 3 yemek kaşığı (suda çözülebilen) toz kahve, 
  • 6 adet yumurta (oda sıcaklığında ve sarısı ile beyazı ayrılmış), 
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı vanilya,
  • ½ çay kaşığı tuz,

Ganaj Sos İçin:

  • 1 su bardağı (parçalanmış) bitter çikolata,
  • ⅓ su bardağı krema,
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 yemek kaşığı toz kahve,
  • 2 tatlı kaşığı vanilya,
  • ⅓ su bardağı toz şeker,
  • ¼ tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Kelepçeli kalıbın kelepçesini açın ve tabanını ters çevirerek, kilitleyin.

(kek piştikten sonra, tabağa rahat bir şekilde alınması için)

2- Kalıbın tabanına biraz tereyağını sürün ve yuvarlak olarak kesilen yağlı kağıdı tabanına serin.

3- Tereyağı ve bitter çikolatayı mikrodalga fırında birkaç saniyede bir çıkartıp, karıştırmak suretiyle eritin.

4- Yumurta sarılarını çırpma kabında, şekerin yarısı ile 3 dakika rengi açılıp kabarana kadar çırpın.

5- İçine, kahve ve tuz ekleyerek 1 dakika daha çırpın. En son olarak, vanilya ve çikolatalı karışımı ekleyip, karıştırın.

6- Temiz ve kuru çırpma kabında, bu defa yumurta beyazlarını çırparak kabartın.

7- Köpük köpük olmaya başladığında, şekerin kalan yarısını yavaş yavaş 5 dakika çırparak ekleyin.

8- Çikolatalı karışıma, 2-3 seferde yumurtanın beyazlarını spatula ile yavaşça karıştırarak ekleyin. Karışınca, hemen kek kalıbına dökün.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelince, kelepçesini açın ve servis tabağına aktarın.

10- Ganaj sos için orta boy bir kapta çikolata, vanilya ve tereyağını karıştırın.

11- Ufak boy tencereye krema, kahve, şeker ve tuz koyup, çırpma teli ile karıştırın ve hafif kaynamaya başlayınca, ocaktan alın.

İlginizi Çekebilir:  Sıcak Havaların Serinleteni Kar Tatlısı Karsambaç

12- Sonra çikolatalı karışıma, kremalı karışımı boşaltın ve çırpma teli ile pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın. 

13- Yapılan ganaj sosu kekin üzerine dökün, dilimlenen Antep fıstığı serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol