Çay Saatiniz İçin Mis Gibi Kokan Acıbadem Kurabiyesi

✅ Çay Saatiniz İçin Mis Gibi Kokan Acıbadem Kurabiyesi

Acıbadem kurabiyesi, mis gibi badem kokusu ile çay saatlerinize eşlik edecek leziz bir tariftir. Çocuklarınızın, ve büyüklerinizin de ortak zevklerinden olup herkese hitap eden enfes Acıbadem kurabiyelerini evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Acıbadem kurabiyesinin nasıl yapıldığını anlatan tarifi sizler için hazırladık. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Miktarı: 20 Adet,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram badem unu,
  • 6 adet yumurta akı,
  • 250 ml elma suyu konsantresi,
  • ½ adet limon,

Yapılışı:

1- Badem ununu hazırlamak için 250 gram çiğ bademi Rondo’da ( yahut havanda) hafif iri taneli un olana kadar çekin.

2- Sonra geniş bir tencereye (karnıyarık ya da pilav tenceresi gibi) badem unu, 1 bardak (250 ml) elma suyu konsantresi ve yumurta akını koyup, kısık ateşte 8-10 dakika çırpma teli ile çırpın.

(Hep devamlı karıştırmalısınız, yoksa hemen yanmaya başlayacaktır.)

(Karışım yumuşayıp yayılacaktır. Ancak, bir süre sonra tekrar toplamaya başlayacaktır. Tencerenin her yerini karıştırdığınızdan emin olmalısınız. Çırpma teli sayesinde aralara minik minik hava da girmiş olacaktır.)

3- Karışım iyice koyulaşıp, çırpıcının tencerenin dibinde bıraktığı izler kapanmamaya başlayınca (karıştırdığınızda yayılması 10-15 saniye kadar sürüyorsa, kıvamı olmuş demektir) ocağı kapatın.

4- Çok sıcak olan bu karışımın hem soğuması, hem de kıvamını tamamen alabilmesi için mermer bir yüzeyde (ya da sıcağa dayanıklı bir tezgaha dökün) ve spatula ile ileri-geri, incecik sürüp sonra tekrar toplayarak soğutun. Bu sırada, üzerine limon suyu sıkın.

5- Hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili tepsiye 4-5 cm aralıklarla 3-4 cm çapında sıkın. Sıkarken torbanın ucunun tepsiye 2-3 milim mesafede sabit kalmasını ve oradan yayılmasını sağlayın. Yeterli olduğunda sıkma torbasını kaldırın.

İlginizi Çekebilir:  Geleneksel Köy Peyniri Salamura Tarifi

(Sıktığınızda, ufak tepeciklerin oluştuğunu göreceksiniz.)

6- Fırında yanmamaları için parmağınızı içme suyu ile ıslatıp, tepeleri hafifçe düzeltin.

7- Önceden 130-140 derecede ısıtılan fırının orta rafında, 30 dakika piştikten sonra kurabiyeler çatlamaya başlayacaktır.

8- Daha sonra, fırının ısısını 150 dereceye yükseltin ve yaklaşık 10 dakika daha, kurabiyeler renk alana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada istediğiniz renk daha erken olursa, fırından hemen çıkarabilirsiniz.

9- Acıbademlerin birbirlerine yapışmaları için, tezgaha sırılsıklam bir bez serin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, yağlı kağıdıyla birlikte bezin üzerine alın.

(Bez ne kadar ıslak olursa, kurabiyelerin altı o kadar iyi nemlenecek ve birbirlerine yapışmaları daha kolay olacaktır. Ayrıca, kurabiyeleri kağıttan daha rahat çıkacaktır. İyice ıslansın diye, kağıdı elinizle ileri geri düzleştirin.)

10- Kurabiyeleri bezin üzerine aldıktan sonra, yağlı kağıdın altından da biraz su verebilirsiniz.

11- Alt kısımları nemlenen kurabiyeleri birbirlerine hafifçe bastırarak tutturup, tabağınıza koyun.

12- Kurabiyeler soğudukça birbirlerine iyice yapışacaklardır. Tadı ise şimdiye kadar yediğiniz hiç bir acıbadem kurabiyesine benzemeyecek kadar inanılmaz lezzetli olacaktır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✅ B ve E Vitamin Deposu Badem Unu

Badem Unu; Bademin iç kabuğu soyulmadan yapılan bir un çeşididir. Ev yapımı badem unu, badem kabukları ile beraber öğütülür. Bu nedenle, ev yapımı öğütülmüş badem daha nemli ve yağlıdır.  Dokusu badem unundan daha kalındır.

Besin değeri çok yüksek olan badem unu, beyaz un yerine de kullanılabilir. Bir kaşık badem unu, günlük B ve E vitamini ihtiyacının %40’ını karşılayabilir.

Aynı zamanda, kalsiyum ve demir açısından çok zengindir.

Gluten’e duyarlı olan kişiler için çok iyi bir alternatiftir. Yağ ve protein içeriğinden dolayı kek, ekmek, kurabiye vb. pişirilmesinde kullanılır. Karbonhidrat içeriği düşüktür.

İlginizi Çekebilir:  Çikolata Parçacıklı Balkabağı Kurabiyesi

Uzun süre tok tuttuğu için, diyet yapanlara faydalıdır.

Badem unu ile yapılan yemekler, normal un kullanılan yemeklerden çok daha lezzetli olur.

Kalori bakımından bir hayli düşüktür. Bu nedenle keklerde, kurabiyelerde veya çorbalarda normal un yerine badem unu kullanılabilir.

Normal una göre lezzet konusunda ve düşük kalori açısından tercih edilebilir.

✅ Hangi yiyeceklerde kullanılır?

Yemeklere ve tatlılara çok yakışan badem;

1- Pilav (pirinç), kek helva, tatlı çeşitleri, şekerleme, ekmek çeşitleri, pasta çeşitleri gibi çeşitli yiyeceklerde rahatlıkla kullanılabilir.

2- Ayrıca badem sütü, badem ezmesi, badem yağı ve çerez olarak da tüketilmektedir.

3- Badem ezmesi, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır.

✅ Bademin besin özellikleri ve faydaları

Badem içerisinde yüksek besin bulundurur. E vitamini, demir, fosfor bakımından çok zengindir.

Vücut direnci artırıcı vitaminlere sahiptir. Sinir, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemlerinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur.

Bademin insan sağlığı açısından birçok faydası vardır. Strese karşı insan vücudunu koruyucu özelliğe sahiptir.

Kemik sağlığına faydalıdır. Cilt için mükemmel besleyici ve koruyucu özelliğe sahiptir. Enerjiyi artırır, dinç tutar.

Kilo vermeye yardımcı olur. 

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok