✅ Sıcak Çayın Yanına Un Kurabiyesi
Mis gibi kokusuyla daha yemeden insanı mutlu eden kurabiye un, yağ veya badem, fıstık gibi şeylerle yapılan ve bir hamur işinden çok daha fazlasıdır. Çok beğeneceğinize eminiz. Hemen tarifimizi yapmaya başlayalım… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
- Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45-50 dakika,
Malzemelerimiz:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı nişasta,
- ½ paket kabartma tozu,
- aldığı kadar un,
Yapılışı:
1- Derin bir kapta tereyağı, sıvıyağ ve toz şekeri iyice çırparak karıştırın.
2- Daha sonra üzerine nişasta ve kabartma tozunu ilave ederek, karıştırmaya devam edin.
3- Sonra, içine azar azar un ilave ederek yoğurun.
4- Hamuru iyice toparlayıp, un kurabiyesi kıvamına getirin.
5- Elinizle hamurdan bezeler kopartıp, tercih edilen kurabiye şeklini vererek fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25 dakika kadar (üzerini kızartmayalım) pişirin.
7- Fırından çıkartıp, soğumasını bekleyin ve daha sonra sıcak çay veya soğuk meşrubatla servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Tencere Yemeklerimizden Terbiyeli Sulu Köfte
Tencerede kaynayan ve her malzemesi eklendiğinde iştah açan kokular yayan sulu ev yemeklerimiz, bizim kültürümüzün bir parçasıdır. Türk yemekleri, besin değerleri bakımından da oldukça zengindir. Sebze, et ve bakliyatlar ile hazırlanan, suyunu ekmek bandıkça lezzetlenen en nefis geleneksel sulu yemek tariflerimizden birisi ile sizi baş başa bırakıyoruz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram dana kıyma,
- ½ çay bardağı pirinç,
- 1 adet patates,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 adet yumurta,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet havuç,
- 2 yemek kaşığı un,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar tuz,
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- ½ adet limonun suyu,
Yapılışı:
1- Rendelenen soğan ve sarımsağı derin bir kaseye koyun. Üzerine kıyma, pirinç, un, yumurta, tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun. Yapışkan bir kıvamda olursa, üzerine un ilavesi yapın.
2- Bir tepsiye un serpin ve kıymalı harçdan fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp, yuvarlayın. Köfteleri unlu tepsiye atın ve hazırladıkça una bulayın.
3- Havuç ile patatesi küp küp doğrayın.
4- Tencerede 1 litreden biraz daha fazla suyu kaynatın. Kaynayan suya köfte, havuç ve patatesi atın.
5- Terbiye malzemelerini (yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu) karıştırın.
6- Havuçlar yumuşadığında, terbiyeyi kaynayan su ile alıştırarak çoğaltın ve sonra, tencereye ekleyin.
7- Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra, tencereyi ocaktan alıp servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kuşkonmaz ve Faydaları
Bahar sebzesi olan kuşkonmaz, protein bakımından zengindir. Az et tüketenlere ve vejetaryen olanlara alternatif bir protein kaynağıdır. Bunun yanında kalori ve karbonhidrat değerleri düşüktür.
Diyet listelerinde tercih edilebilen sebzemizdir. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, folat, A, B kompleks, C, E ve K vitaminleri bakımından zengindir. Kuşkonmazın faydaları ise
1- Doğal probiyotik olması
🌱 Probiyotikler, mide ve bağırsak sorunlarını önler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kuşkonmaz da bir probiyotiktir ve bağırsaklarınız için faydalı bir sebzedir.
2- Kemik sağlığınızı desteklemesi
🌱 Kuşkonmazdaki K vitamini, sağlıklı kemik sağlığını desteklemeye yardımcıdır.
3- Cildinize canlılık vermesi
🌱 Antioksidanlar hücre yenileyicidir. Antioksidan deposu kuşkonmaz, cilt üzerinde gençleştirici, yaşlanma izlerini yok edici etkiye sahiptir.
4- Kaliteli bir diyet lif yapısına sahip olması
🌱 Lif değeri yüksek olan kuşkonmaz sindirim sistemine destek olur ve sindirimi kolaylaştırır. Bir porsiyon kuşkonmaz lif ve protein açısından zengin olduğu için aşırı yeme alışkanlığını engeller ve kilo kontrolü sağlar.
5- Hastalıklara karşı bağışıklığınızı güçlendirmesi
🌱 Hastalıklara karşı korunmanız için bağışıklığınızın güçlü olması gerekir. Bunun için de dengeli beslenmeli, bağışıklığı kuvvetlendirici besinler tüketmelisiniz. Kuşkonmaz sayesinde kış hastalıklarında, bahar alerjisinde, yorgunlukta bağışıklığınız güçlü kalır.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kuşkonmaz çiğ yenir mi?
Taze kuşkonmaz çiğ tüketebileceğiniz bir sebze değildir. Çünkü çiğ şekilde yenmesi alerjiye neden olabilmektedir. Bu nedenle buharda ya da haşlanarak pişirilmesi gerekir.
✅ Kuşkonmaz nasıl haşlanır?
Kuşkonmazın kök kısımları daha sert, tomurcuk kısmı ise daha yumuşaktır. Sebzenin eşit şekilde pişirilebilmesi için tencereye kök kısmı aşağı bakacak şekilde dik yerleştirilmesi ve tomurcukların suyun dışında kalması gerekir. Kuşkonmazı haşlamak için çapı dar ve derin bir tencere kullanmalısınız.
✅ Kuşkonmaz nasıl saklanır?
*Kuşkonmazı aynı gün kullanacaksanız, sapından biraz kesip su dolu bir bardağa dik olarak yerleştirin.
*Taze kuşkonmazı birkaç gün içinde tüketecekseniz, kullanılacağı zamana kadar nemli tutmalısınız.
*Ayıklayıp yıkanan kuşkonmazları nemli olarak buzdolabı poşetine ya da cam saklama kabına koyarak buzdolabında en fazla 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
*Taze kuşkonmazı uzun süre muhafaza etmek için, ayıkladıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
✅ Kuşkonmaz nasıl yenir?
Farklı pişirme usulleriyle sofranızda yer verebileceğiniz kuşkonmazı, saplarından ve kabuklarından ayırdıktan sonra aşağıdaki yöntemlerle sunumunu yapabiliriz..
*Domates sosu ile soteleyerek zeytinyağlı olarak pişirebilirsiniz.
*Haşlanmış ya da buharda pişirilmiş kuşkonmazı balık, tavuk ve kırmızı et tabaklarında garnitür olarak tercih edebilirsiniz.
*Kuşkonmazı ızgara yapabilirsiniz.
*Haşlayarak ekşili salatalarda kullanabilirsiniz.
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Kuşkonmazın dışındaki sert kabuğu soyarken ve kabuğu soyduktan sonra ortaya çıkan yumuşak kısmı parçalarken bıçak kullanmamalı, tüm bu işleri elinizle yapmalısınız.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Bitter Çikolata Parçacıklı Kurabiye
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı un,
- 2 adet yumurta,
- 1 paket bitter çikolata parçaları,,
- 1,5 çay bardağı esmer şeker,
- 125 gram eritilmiş tereyağı,
- 1 poşet şekerli vanilin,
- 1 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu,
Yapılışı:
1- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayın ve ısınması için önceden açın. (Alt-üst pişirme- 170 °C — Turbo pişirme- 160 °C)
2- Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp, bir kap içine eleyin.
3- Erimiş tereyağı ile esmer şekeri ayrı bir kapta, el çırpıcısı veya çatalla iyice karıştırın.
4- Üzerine, yumurta ve şekerli vanilin ilave ederek tekrar karıştırın. Üzerine un karışımını ekleyerek, kaşıkla iyice karıştırın.
5- Çikolata parçalarını içine ilave edin ve kısa bir süre daha karıştırın.
6- Hamurdan tepeleme birer tatlı kaşığı alın ve ikinci bir kaşık yardımı ile sıyırıp, fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın.
7- Fırının orta rafında 170 (Turbo pişirmede 160 °C) derecede 15-20 dakikada pişirin. Fırından alın ve soğutup servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅
0 Comments