Kapat

Cevizli Kalburabastı Tatlısı

Anasayfa
Hamur İşi Cevizli Kalburabastı Tatlısı

Kalburabastı, adını hamuru bir kalbura ya da kevgire bastırıldığı için almıştır. Şerbetli bir tatlıdır. Hamur için malzeme olarak; margarin, un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, ceviz içi kullanılır. Şerbeti için; toz şeker, su, limon suyu kullanılır.  Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 2 adet yumurta, 
  • 1/2 kabartma tozu,
  • 1/2 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1 paket vanilin,
  • 4.5 su bardağı un,

Şerbeti İçin:

  • 1.5 su bardağı şeker,
  • 1 adet limon,
  • 2 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Bir kapta, yağ ile yoğurdu karıştırın ve başka bir kapta çırpılan yumurtaları ekleyerek karıştırın.

2- Sonra içine, aldığı kadar un vanilya, karbonat ve kabartma tozu ilave ederek yoğurun. Hamuru, kulak memesi kıvamına getirin ve içine kırılan cevizleri ilave edin.

3- Hamurdan parçalar kopartın ve kepçe vb. bir alet veya çatalla şekillendirerek fırın tepsisine dizin. Önceden 175 derecede ısıtılan fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

4- Şerbeti için ; ayrı bir tencerede, 2 su bardağı su ile 1,5 su bardağı şekeri  kıvamı alana kadar kaynatın. Ocaktan inmesine yakın, içine 2-3 damla limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.

5- Soğuyan şerbeti, fırından çıkan tepsinin üzerine dökerek en az 1-2 saat kadar dinlenmeye alın.

6- Tercihe bağlı olarak, üzerine dövülmüş ceviz veya çam fıstığı serpiştirerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  3 Malzeme ile İki Tarif | Cevizli Kurabiye & Kakaolu Krem Şantili Kurabiye... (YouTube Video)