Kapat

İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye….

Anasayfa
Hamur İşi İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye….

İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye…

Ceviz, omega-3 yağı açısından da diğer kabuklu kuru yemişlerden önemli ölçüde daha yüksek değere sahiptir ve 1 porsiyon (yaklaşık 28 gram) başına 2,5 gram omega-3 sağlar. Bu, vücudun kendisinin üretemediği, dışarıdan alınması gereken bir yağdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 200 gram tereyağ,
  • yeteri kadar un,
  • 1 çay bardağı hafif çekilmiş ceviz, 
  • ½ çay bardağı ceviz yağı (veya sıvı yağ),
  • 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış),
  • 1 su bardağı pudra şeker,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, yumurtanın sarısı, vanilya, kabartma tozu ve ceviz yağını yoğurun.

2- Yoğururken, üzerine azar azar aldığı kadar un ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına getirin.

3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp, avucunuzla yuvarlayın.

4- Hamur toplarının bir yüzünü önce yumurta beyazına, sonra çekilmiş cevize batırın.

5- Hamur toplarını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

(Fırından çıktığına yumuşak olacak ve soğudukça kıtır bir kıvama geleceklerdir.)

7- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra dinlenmeye bırakıp, daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Ceviz sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller içerir. Cevizler yüksek oranda antioksidan aktivitesine sahiptir.

🌴 İç cevizin etrafını saran zarda, E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler antioksidan özelliği sağlar. 

🍀 Tereyağlı Tavuklu Keşkek….

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 küçük kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti,
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
  • 4 su bardağı tavuk suyu,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 adet baş biber (yoksa dolmalık biber),
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • ½ çay kaşığı tuz,
İlginizi Çekebilir:  Çikolatalı Kakaolu Bundt Kek....

Üzeri için:

  • yeteri kadar tereyağı,
  • yeteri kadar toz biber,
  • yeteri kadar kimyon,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Aşurelik buğday en az 5-6 saat önceden ıslatılmalıdır.
🍀 Tahta kaşık ile dövmek istenmiyorsa, Blender yavaş hızında kullanılabilir.
🍀 Suyu az geldiğinde fazladan eklenebilir.
🍀 Daha çabuk pişmesi isteniyorsa düdüklü tencerede de pişirebilir.

Yapılışı:

1- Tencereye önceden ıslatılmış buğday ve geri kalan diğer malzemeleri koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.

2- Kaynamaya başlayınca ateşini kısın ve buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar hafif sulu kalacak şekilde pişirin.

3- Buğdaylar piştiğinde tahta kaşık ile 10 dakika kadar dövülerek kıvamını verin. Sonra, servis tabağına koyun.

4- Üzerine tavada tereyağında kızdırılan toz biberi gezdirerek dökün. Kimyonu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅

🍀 Antep Fıstıklı Kurabiye….

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 125 gram yumuşamış (oda ısısında) tereyağ,
  • 3 çay bardağına yakın un,
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 1 adet vanilya şekeri,
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı (veya 1 çay bardağından az ince çekilmiş ceviz),

Yapılışı:

1- Oda ısısındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kabta iyice yoğurun.

2- Sonra üzerine vanilya şekerini ilave edin (fıstıklı yapmak isteniyorsa fıstık, sade yapılacaksa ceviz de ilave edilebilir).

3- Unu ve fıstığı da içine yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak kıvamda hamur yoğurun.

4- Hamuru uzun rulo haline getirip, her tarafını streç ile sarıp, 30 dakika kadar dondurucuya koyun ve sonra 2 cm. kalınlığında kesin.

5- Önceden, 170 derece ısıtılmış fırında üzerlerini çok kızartmadan pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅