İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye…
Ceviz, omega-3 yağı açısından da diğer kabuklu kuru yemişlerden önemli ölçüde daha yüksek değere sahiptir ve 1 porsiyon (yaklaşık 28 gram) başına 2,5 gram omega-3 sağlar. Bu, vücudun kendisinin üretemediği, dışarıdan alınması gereken bir yağdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 200 gram tereyağ,
- yeteri kadar un,
- 1 çay bardağı hafif çekilmiş ceviz,
- ½ çay bardağı ceviz yağı (veya sıvı yağ),
- 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış),
- 1 su bardağı pudra şeker,
- 1 tatlı kaşığı vanilya,
- 1 paket kabartma tozu,
Yapılışı:
1- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağ, pudra şekeri, yumurtanın sarısı, vanilya, kabartma tozu ve ceviz yağını yoğurun.
2- Yoğururken, üzerine azar azar aldığı kadar un ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına getirin.
3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp, avucunuzla yuvarlayın.
4- Hamur toplarının bir yüzünü önce yumurta beyazına, sonra çekilmiş cevize batırın.
5- Hamur toplarını, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
(Fırından çıktığına yumuşak olacak ve soğudukça kıtır bir kıvama geleceklerdir.)
7- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra dinlenmeye bırakıp, daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌴 Ceviz sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller içerir. Cevizler yüksek oranda antioksidan aktivitesine sahiptir.
🌴 İç cevizin etrafını saran zarda, E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler antioksidan özelliği sağlar.
🍀 Tereyağlı Tavuklu Keşkek….
Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı aşurelik buğday,
- 1 küçük kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti,
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
- 4 su bardağı tavuk suyu,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 tatlı kaşığı biber salçası,
- 1 adet baş biber (yoksa dolmalık biber),
- ½ çay kaşığı karabiber,
- ½ çay kaşığı tuz,
Üzeri için:
- yeteri kadar tereyağı,
- yeteri kadar toz biber,
- yeteri kadar kimyon,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Aşurelik buğday en az 5-6 saat önceden ıslatılmalıdır.
🍀 Tahta kaşık ile dövmek istenmiyorsa, Blender yavaş hızında kullanılabilir.
🍀 Suyu az geldiğinde fazladan eklenebilir.
🍀 Daha çabuk pişmesi isteniyorsa düdüklü tencerede de pişirebilir.
Yapılışı:
1- Tencereye önceden ıslatılmış buğday ve geri kalan diğer malzemeleri koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.
2- Kaynamaya başlayınca ateşini kısın ve buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar hafif sulu kalacak şekilde pişirin.
3- Buğdaylar piştiğinde tahta kaşık ile 10 dakika kadar dövülerek kıvamını verin. Sonra, servis tabağına koyun.
4- Üzerine tavada tereyağında kızdırılan toz biberi gezdirerek dökün. Kimyonu serpiştirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅
🍀 Antep Fıstıklı Kurabiye….
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 125 gram yumuşamış (oda ısısında) tereyağ,
- 3 çay bardağına yakın un,
- 5 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 1 adet vanilya şekeri,
- 1 çay bardağı Antep fıstığı (veya 1 çay bardağından az ince çekilmiş ceviz),
Yapılışı:
1- Oda ısısındaki tereyağını ve pudra şekerini bir kabta iyice yoğurun.
2- Sonra üzerine vanilya şekerini ilave edin (fıstıklı yapmak isteniyorsa fıstık, sade yapılacaksa ceviz de ilave edilebilir).
3- Unu ve fıstığı da içine yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak kıvamda hamur yoğurun.
4- Hamuru uzun rulo haline getirip, her tarafını streç ile sarıp, 30 dakika kadar dondurucuya koyun ve sonra 2 cm. kalınlığında kesin.
5- Önceden, 170 derece ısıtılmış fırında üzerlerini çok kızartmadan pişirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅
