İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye

✅ İkramlık Cevizli Tereyağlı Kurabiye

Ceviz, omega-3 yağı açısından da diğer kabuklu kuru yemişlerden önemli ölçüde daha yüksek değere sahiptir ve 1 porsiyon (yaklaşık 28 gram) başına 2,5 gram omega-3 sağlar. Bu, vücudun kendisinin üretemediği, dışarıdan alınması gereken bir yağdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 200 gram tereyağı,
• yeteri kadar un,
• 1 çay bardağı hafif çekilmiş ceviz, 
• ½ çay bardağı ceviz yağı (veya sıvıyağ),
• 1 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış),
• 1 su bardağı pudra şeker,
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, yumurtanın sarısı, vanilya, kabartma tozu ve ceviz yağını yoğurun.

2- Yoğururken, üzerine azar azar aldığı kadar un ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına getirin.

3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopartın ve avucunuzla yuvarlayın.

4- Hamur toplarının bir yüzünü önce yumurta beyazına, daha sonra çekilmiş cevize batırın.

5- Hamur toplarını, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

(Fırından çıktığına yumuşak olacak ve soğudukça kıtır bir kıvama geleceklerdir.)

7- Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra dinlenmeye bırakıp, daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Ceviz sağlıklı yağlar, lifler, vitaminler ve mineraller içerir. Cevizler yüksek oranda antioksidan aktivitesine sahiptir.

🌴 İç cevizin etrafını saran zarda, E vitamini, melatonin ve polifenol adı verilen bileşikler antioksidan özelliği sağlar. 

✅ Tereyağlı Tavuklu Keşkek

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı aşurelik buğday,
• 1 küçük kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti,
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
• 4 su bardağı tavuk suyu,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 adet baş biber (yoksa dolmalık biber),
• ½ çay kaşığı karabiber,
• ½ çay kaşığı tuz,

Üzeri için:

• yeteri kadar tereyağı,
• yeteri kadar toz biber,
• yeteri kadar kimyon,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

– Aşurelik buğday, en az 5-6 saat önceden ıslatılmalıdır.
– Tahta kaşık ile dövmek istenmiyorsa, Blender yavaş hızında kullanılabilir.
– Suyu az geldiğinde fazladan eklenebilir.
– Daha çabuk pişmesi isteniyorsa, düdüklü tencerede de pişirebilir.

Yapılışı:

1- Tencereye önceden ıslatılan buğday ile geri kalan diğer malzemeleri koyup, orta ateşte pişmeye bırakın.

2- Kaynamaya başlayınca ateşini kısın ve buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar hafif sulu kalacak şekilde pişirin.

3- Buğdaylar piştiğinde, tahta kaşıkla 10 dakika kadar dövülerek kıvamını verin. Sonra, servis tabağına koyun.

4- Üzerine, tavada tereyağında kızdırılan toz biberi gezdirerek dökün. Kimyonu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅

✅ Antep Fıstıklı Kurabiye

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 125 gram yumuşamış (oda ısısında) tereyağı,
• 3 çay bardağına yakın un,
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri,
• 1 adet vanilya şekeri,
• 1 çay bardağı Antep fıstığı (veya 1 çay bardağından az ince çekilmiş ceviz),

Yapılışı:

1- Bir kapta, oda ısısındaki tereyağı ile pudra şekerini iyice yoğurun.

2- Sonra, üzerine vanilya şekeri ilave edin.

(fıstıklı yapmak isteniyorsa fıstık, sade yapılacaksa ceviz de ilave edilebilir)

3- Un ve fıstığı içine yavaş yavaş ilave ederek, yumuşak kıvamda hamur yoğurun.

4- Hamuru uzun rulo haline getirip, her tarafını streçle sarıp, 30 dakika kadar dondurucuya koyun ve daha sonra 2 cm. kalınlığında kesin.

5- Önceden, 170 derece ısıtılan fırında üzerlerini çok kızartmadan pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅