Atıştırmalık Cevizli İncirli Kek

✅ Atıştırmalık Cevizli İncirli Kek

Earl Grey çayının tadına en iyi şekilde varabilmek için çayı, önceden kaynatılıp azıcık soğuması beklenmiş suyun içerisinde 2-3 dakika boyunca bekletin. Çay, koyu kırmızı rengini alınca artık demlenmiş demektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍 

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı kepekli un,
• 2 su bardağı un,
• 3 adet yumurta,
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı ceviz,
• 8 adet kuru incir,
• 1 su bardağı Earl Grey çay,
• 1 paket kabartma tozu,
• 2 tatlı kaşığı tarçın,
• 1 adet havuç,
• 1 tatlı kaşığı karbonat,
• 1 tutam tuz,

Krema için:

• 3 yemek kaşığı labne peyniri,
• 1 adet limon,
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Ekşi, leziz ve canlandırıcı aromasıyla Earl Grey, klasik siyah çayın limon ve bergamot aroması eklenmiş halidir. Yüzyıllardır sevilerek içilen, İngilizlerin geleneksel 5 çaylarının olmazsa olmazı olan Earl Grey çayı, bergamotun verdiği asil aromayı limonun verdiği ekşilikle buluşturan bir çaydır.

Yapılışı:

1- Derin bir kasede 1 bardak toz şekere, 3 adet yumurta kırın. Sonra, mikser ile kıvamı yoğunlaşıp hafif köpürene kadar iyice çırpın.

2- Karışıma, 1 bardak demlenmiş çay ekleyin. İçine 1 bardak kepekli un, 2 bardak beyaz un, 2 tatlı kaşığı tarçın koyun ve 1 adet kabuğu soyulmuş havucu rendeleyerek ilave edin.

3- Sonra karışıma 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek spatula ile iyice karıştırın.

4- Kuru incirleri kabaca doğrayıp, kek harcına ilave edin.

5- Cevizleri elinizde çok az parçalayıp, iri parçalar olarak kek harcına ekleyerek karıştırın ve 1 tutam tuz ekleyin.

6- Kek harcının bir kısmını, 6 adet içi yağlanmış minik Cupcake kalıplarının içine tamamen dolmayacak şekilde doldurun. Geri kalanını da içi yağlanan kek kalıbına dökün.

7- Kekleri, içine yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında kabarıp içleri pişinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8- Kremayı hazırlamak için bir kaseye 3 yemek kaşığı labne peyniri ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri koyup, üzerlerine 1 adet limon kabuğu rendeleyip, iyice karıştırın. Kremayı buzdolabına kaldırın ve kek pişinceye kadar bekletin.

9- Pişen kekleri fırından alın ve kekler hafif ılındıktan sonra üzerlerine hazırlanan kremadan sürerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍