Kapat

Cheesecake

Anasayfa
Tatlı Cheesecake

Malzemelerimiz:

Tabanı İçin:

  • 300 gram büsküvi,
  • 100 gram tereyağı,
  • 1 su bardağı fındık,

Kreması İçin:

  • 400 gram Labne peyniri,
  • 3 adet yumurta,
  • 1 kutu krema,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 2 çay bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 adet limon kabuğu,
  • 1 adet limonun suyu,

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 adet portakalın suyu,
  • 1 adet limonun suyu,

Yapılışı:

1- Tabanı için ; tavada tereyağını eritin. Büsküvi ile fındıkları rondo’dan geçirin. Sonra hepsini karıştırın. Kelepçeli kek kalıbının altına, yuvarlak yağlı kağıt kesip koyun.

2- Karışımı, kek kalıbının altına ve kenarlarına elinizle bastırarak döşeyin. Sonra buzdolabına koyun.

3- Kreması için ; Labne peynir ile şekeri çırpın. Sonra, tüm malzemeleri (yumurta hariç) içine ekleyin ve biraz daha çırpın.

4- İçine, yumurtaları teker teker kırıp, karıştırın. Buzdolabındaki kek kalıbının üzerine kremayı boşaltın.

5- Kek kalıbını büyük bir alüminyum folyo ile kaplayın. İçinde, iki parmak su olan fırın tepsisinin içine koyun.

6- Önceden 175 derecede ısıtılan fırında, 45 dakika kadar (üzeri beyaz kalacak) pişirin. Sonra, fırının kapağı yarı açık bırakarak soğumasını bekleyin.

7- Sosu için ; portakal ile limonu sıkıp bardağa koyun. Sonra, 1.5 su bardağını tamamlayacak kadar, üzerini normal su ile tamamlayın. Sonra, küçük bir tencereye alın ve çırpma teliyle karıştıra karıştıra pişirin. Şayet, koyu olursa bir miktar su ilavesiyle açın.

8-Sosun kabuk bağlamaması için, kek soğuyana kadar ara ara karıştırın.

9- Keki fırından çıkartın ve sosu üzerine dökün. Sonra, buzdolabına koyun.

10- Kekin üzerini tamamen soğuyana kadar açık bırakın. Soğuyunca üzerini örtün. Bir sonraki gün servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Alman Usülü Cheesecake (Keasekuchen)