✅ Çikolatalı Ganaj Nasıl Yapılır?
Ganaj, tatlıları süslemek, pastaların içini doldurmak ve dışını kaplamak, pötifurlar hazırlamak için kullanılan bir çeşit pastane kremasıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Hazırlık ve Pişirme: 10 dakika,
Malzemelerimiz:
- 200 gram küvertür çikolata ( sütlü yada bitter),
- 200 ml. süt kreması,
Yapılışı:
1- Orta boy sos tenceresinde, süt kremasını kısık ateşte parmak yakmayacak ısıya gelinceye kadar ısıtın.
2- Yeteri kadar ısınan kremaya, Küvertür çikolata ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
3- Hazırlanan Ganajı bir kaseye alın ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4- Yoğunlaşan Ganajınızı pastalarda ve Cupcakelerde kullanın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kuvertür çikolata nedir, nasıl kullanılır?
🌱 Kuvertür çikolata, kakao çekirdeklerinin işlenmesi ile elde edilen saf çikolatadır. Yüksek oranda kakaoya sahip olup, içerisinde katkı maddesi yoktur.
🌱 Külçe çikolata veya kalıp çikolata olarak da bilinir. Kuvertür çikolata, yüksek oranda kakao içerdiği için sağlıklı bir çikolatadır.
🌱 Çikolata ve çikolatalı şekerlemenin ana malzemesidir. Pasta, kek ve çikolatalı tatlıların içine katılır.
🌱 Külçe halindeki “kuvertür çikolata” el rendesi ile rendelenerek veya tırtıklı bir bıçakla kıyılarak pasta ile kekleri süslemede kullanılır.
🌱 Eritilerek pasta üzerine sürülen kuvertür çikolata, sos yapılarak ıslak keklerin ve çikolatalı tatlıların üzerine dökülerek kullanılır.
🌱 Kuvertür çikolata eritilerek kullanılacak ise, pul halinde olanlar tercih edilmelidir. Çünkü, pul kuvertür çikolata daha kolay erimektedir.
0 Comments