✅ Çikolatalı Kakaolu Bundt Kek
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 3,5 çay bardağı un,
- 1,5 çay bardağı kakao,
- 5 adet oda sıcaklığında yumurta,
- 1,5 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağı,
- 1 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata,
- 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- 2 su bardağı esmer şeker veya toz şeker,
- 1 yemek kaşığı vanilya,
- 1,5 çay bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata (sos için),
- ½ su bardağı krema (sos için),
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1,5 çay bardağı kaynar su,
Yapılışı:
1- Isıya dayanıklı kasede, kakao ve çikolata parçalarını kaynar suda 5 dakika bekletin.
2- Sonra, çırpma teli ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıp, bir kenarda bekletin. Karışım ılıyınca içine yoğurt ekleyin ve yine pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
3- Orta boy bir kapta un, karbonat ile tuzu harmanlayın.
4- Büyük boy çırpma kabında tereyağı (1 çay kaşığı kadar ayırın), şeker ve vanilyayı, 4-5 dakika kadar mikserle yüksek hızda, kabarıp rengi açılana kadar çırpın.
5- Sonra, mikserin hızını düşürün ve içine birer birer yumurtaları karıştırarak ekleyin. Sonra içine unlu karışımın yarısını ekleyerek çırpın. Çikolatalı karışımın yarısını ekleyip, tekrar çırpın.
6- En son, kalan unlu karışımı ekleyip çırptıktan sonra, geri kalan çikolatalı karışımın da tamamını ekleyerek çırpın. Birbirleriyle tamamen karışınca, mikseri durdurun ve spatula ile en alttan ve kenarlarından geçerek tekrar karıştırın.
7- Geniş ve derin Bundt tipi teflon kek kalıbını, az tereyağı ile yağlayın.
8- Kek hamurunu kalıba dökün ve kalıbın üzerinde kabarma payı olarak 3-4 parmaklık bir boşluk bırakın.
9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 50 dakika pişirin.
(Pişip pişmediğini, kekin içine kürdan batırarak kontrol edin.)
10- Kalıbından çıkarmadan önce, oda sıcaklığında 40 dakika kadar ılımasını bekleyin. Sonra tepesine bir tabak koyup, ters çevirin ve kalıbı çıkartın.
11- Çikolatalı sos için küçük boy bir tencerede, kremayı çok sıcak olana kadar ısıtın ve ocaktan alın. İçine çikolataları ekleyip, pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
12- Sos soğudukça kıvamını bulacaktır. Sosu, kekin üzerine dökerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments