Kapat

Çikolatalı Kakaolu Bundt Kek

Anasayfa
Hamur İşi Çikolatalı Kakaolu Bundt Kek

Malzemelerimiz:

  • 3.5 çay bardağı un,
  • 1.5 çay bardağı kakao,
  • 5 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1.5 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata,
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 2 su bardağı esmer şeker veya toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı vanilya,
  • 1.5 çay bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata (sos için),
  • 1/2 su bardağı krema (sos için),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1.5 çay bardağı kaynar su,

Yapılışı:

1- Isıya dayanıklı kaseye çikolata parçaları ile kakao koyun ve kaynar su içinde 5 dakika bekletin.

2- Sonra, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir kenarda bekletin. Karışım ılıyınca içine yoğurt ekleyin ve yine pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3- Orta boy bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.

4- Büyük boy çırpma kabında; tereyağ ve şeker ile vanilyayı, 4-5 dakika kadar mikserle yüksek hızda kabarıp rengi açılana kadar çırpın.

5- Sonra, mikserin hızını düşürün ve içine birer birer yumurtaları karıştırarak ekleyin. İçine, unlu karışımın yarısını ekleyip çırpın. Çikolatalı karışımın yarısını ekleyip çırpın.

6- En son, kalan unlu karışımı ekleyip çırptıktan sonra, geri kalan çikolatalı karışımın da tamamını ekleyin ve çırpın. Birbirleriyle tamamen karışınca, mikseri durdurun ve spatula ile en alttan ve kenarlardan geçerek tekrar karıştırın.

7- Geniş ve derin Bundt tipi teflon kek kalıbını, tereyağ ile yağlayın.

8- Kek hamurunu, kalıba dökün ve kalıbın üzerinde kabarma payı olarak, 3-4 parmaklık bir boşluk bırakın.

9- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini, kekin içine kürdan batırarak kontrol edin.

10- Kalıbından çıkarmadan önce, oda sıcaklığında 40 dakika kadar ılımasını bekleyin. Sonra tepesine bir tabak koyup, ters çevirin ve kalıbı çıkartın.

İlginizi Çekebilir:  Kakaolu Çift Renkli Kek Tarifi...(YouTube Video)

11- Çikolatalı sos için; küçük boy bir tencerede kremayı çok sıcak olana kadar ısıtın ve ocaktan alın. İçine, çikolataları ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

12- Sos soğudukça kıvamını bulacaktır. Sosu, kekin üzerine dökerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…