Çocuklara Çikolatalı Sufle….
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 200 gram bitter çikolata (büyük kalıp çikolatalardan olursa iyi olur),
- 1 su bardağı toz şeker,
- 350 ml. pastörize krema,
- 1 su bardağı süt,
- 2 adet yumurtanın sarısı,
- 3 adet yumurtanın akı,
- 2 çorba kaşığı kadar un,
Yapılışı:
(Süt ve yumurta soğuk ise oda sıcaklığında biraz bekletin, soğuk değilse hemen kullanılabilir.)
1- Derin bir kasede elenmiş una, sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırın (unun topaklanmamasına dikkat edin).
2- Daha sonra içine pastörize kremanın yarısını ekleyip, bir müddet daha karıştırmaya devam edin.
3- Derin bir tencereye unlu karışımı koyup, ocağa alın. Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
4- Muhallebi kıvamına gelip, üzeri göz göz oluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Biraz daha kaynadıktan sonra, ocaktan alıp ılıması için bekleyin.
5- Yumurta sarısını derin bir kaba koyarak çırpın ve yumurtalar renk değiştirince, üzerine şekeride ilave ederek karıştırarak şekerlerin erimesini bekleyin.
6- Ayrı bir kapta, kalan krema ile bitter çikolataların ikisini karıştıra karıştıra eritin. Sonra, yine ayrı bir kapta yumurta aklarını da kar halini alana kadar uzun uzun çırpın.
7- Pişirilen muhallebinin 1/3 ini (üçte birini), yumurta sarılarının çırpıldığı kabın içine koyup, karıştırın (yumurtaların pişmemesi için muhallebi çok ılık olmalıdır) .
8- Daha sonra, kalan muhallebiyi üzerine ilave ederek karıştırın. Son olarak, eritilen çikolataları ve kar kıvamına getirilen yumurtaları da ekleyerek karıştırın.
9- Hazırlanan karışımı, sufle kaplarına doldurun ve önceden 200 derecede ısıtılan fırına vererek 7-8 dakika kadar pişirin.
10- Fırında daha fazla süre pişirmeyin, fazla piştiğinde süfle kek halini alabilir.
12- Pişen sufleleri, pudra şekeri veya damla çikolata ile süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀
