Kapat

Çörekotlu Tereyağlı Mini Kurabiyeler….

Anasayfa
Hamur İşi Çörekotlu Tereyağlı Mini Kurabiyeler….

Çörekotlu Tereyağlı Mini Kurabiyeler.…

Bazı zamanlarda atıştırmalık tuzlu bir şeyler arıyorsanız, o zaman bu kurabiyeler tam da size göredir diyebiliriz. Kendinizi tutamayıp, birkaç tane ağzınıza atacağınız bu minik kurabiyeler hem çayla, hem de çaysız olarak açlığınızı yatıştırmaya yetecektir. Kolaylıkla çantanıza atabilir ve taşıyabilirsiniz. İş yeri masanızda bir kavanoza koyup bulundurabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2,5 su bardağı un,
  • ½ çay bardağı sıvı yağ,
  • 100 gram yumuşamış tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 1,5 yemek kaşığı çörek otu,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Yumurtanın, beyazı ile sarısını ayırın.

2- Yumurtanın sarısı hariç, diğer tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.

3- Elde edilen hamurdan, fındık tanesinden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4- Yumurta sarısını, fırça yardımıyla kurabiye hamurlarının üzerlerine sürün.

5- Önceden 180 derecede ısınan fırında 10 dakika kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

🌴 Sıcak Havaların Serinleticisi Naneli Ayran…

Naneli Ayran, daha çok Ege yöresinde yapılan bir ayran çeşidi olmaktadır. Yapımı kolay ve sıcak yaz aylarının insanların serinlemesi için tercih edilecek çok güzel ve serinleten içecektir. Hazır ayrandan da yapılacağı gibi, evinizde 2 su bardağı yoğurt bulunuyorsa sizlerde kolayca yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 6 dal taze nane,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

* Ayranın mevsimi yoktur. Yaz, kış kebap, döner, çiğ köfte, gözleme yada lahmacun gibi yöresel yiyeceklerin yanında sevilerek her zaman içilir.

* Yoğurdun su ile sulandırılması ve içine tuz eklenmesi sonucu elde edilen ayran, hemen hemen herkes tarafından sevilir.

İlginizi Çekebilir:  Havuç ve Kremalı Makarna....

* Bu içeceğin sağlık açısından da birçok faydası vardır.

* Ayran kesinlikle yoğun kıvamlı olmalıdır. Çok fazla su eklenirse tadı bozulur.

Yapılışı:

1- Taze nanelerin yapraklarını saplarından ayırıp, diğer tüm malzemelerle birlikte Blender’dan geçirin.

2- Sunumunu yaparken üzerini 1-2 yaprak taze nane yaprağı ile süsleyin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

🌴 5 Çayınız İçin Tereyağlı Ayranlı Poğaça…

Evinizde çok kolaylıkla yapacağınız bir poğaça tarifidir. Kolay yapımı ve lezzeti ile misafirlerinize rahatlıkla yapacağınız bir beş çayı ikramı olacaktır. Poğaçalar bir çok çeşitte yapabilir ve her zaman misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Malzemelerimiz:

  • 3 su bardağı kadar un,
  • 1 su bardağı ayran (kıvamı koyu olmalı),
  • 125 gram tereyağ,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 adet yumurta (akını ve sarısını ayırın),
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • ½ çay kaşığı kadar tuz,

Üzeri için:

  • yeteri kadar çörek otu,

İç malzemesi için:

  • yeteri kadar peynir,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 tutam dereotu,

Yapılışı:

1- Tereyağını tavada eritip, ılımaya bırakın. Ilıyan tereyağın üzerine, yumurtanın akını ve ayranı ilave edin ve sonra arkasından elenmiş unu içine ekleyin.

2- Şeker ve kabartma tozunu da unlu karışımın içine ilave ederek, kıvamına alana kadar yoğurun.

3- Ortalama 20 dakika kadar yoğurduğunuz hamuru, pürüzsüz hale gelecek şekilde hazırlayın.

4- İç malzemelerini hazırlamak için peynir, ince doğranan maydanoz ve dereotunu iyice özleşinceye kadar karıştırın.

5- Hamurdan, küçük limon büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve avuç içinde düzleştirerek yuvarlak bir şekilde açın.

6- Açılan hamurun içine, iç harcından alabildiği kadar harç koyup kapatın.

7- Hamur bitine kadar bu işlemi yapın. Hazırlanan poğaçaları, önceden yağlanan fırın tepsisi yerleştirin. Sonra üzerlerine çırpılan yumurtanın sarısını sürüp, çörek otunu serpiştirin.

İlginizi Çekebilir:  Tavuk Suyunda Tereyağlı ve Mısırlı Pirinç Pilavı....

8- Daha önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25 dakikada üzeri kızarana kadar pişirin.

9- Pişen poğaçaları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın ve daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

🌴 Tane Tane Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı….

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı baldo pirinç, 
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı arpa şehriye,
  • 1 adet limon, 
  • yeteri kadar tuz,
  • 1,5 su bardağı su, 

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

* En güzel ve tane tane pilav baldo pirinçle olur.

* Pilavı mümkün olduğu kadar yayvan tencerede pişirin. Derin tencerede pilav, yeri dar olduğu için yeteri kadar açılmaz veya sıkışıp birbirine yapışır.

* 1 çay bardağı şehriye, 2 su bardağı pirinç için yeterlidir. Ölçüyü zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

* Islatılmış bir pirinç için, 1′ e 2 su ölçüsü fazla gelir ve pilav lapa olur.

Yapılışı:

1- Bir kaptaki kaynar suya pirinci ve bir tutam kadar tuzu koyup 10 dakika kadar bekletin.

(pirinç nişastasını bıraktığı için suyun rengi bulanık olacaktır)

2- Kaynar suda bekletilen pirinci soğuk suda, su tamamen berrak bir renge gelene kadar yıkayıp nişastasından arındırın ve süzün.

(bu işlem, pirince nişastasını bıraktırıp, tane tane bir pilav yapmanın en önemli püf noktasıdır)

İlginizi Çekebilir: Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta…. Lütfen Tıklayınız…

3- Pilav tenceresine tereyağınızı alın ve orta ateşte eridikten sonra üzerine bir miktar zeytinyağını ilave edin.

(zeytinyağı erken yanma özelliği gösterdiği için tereyağıyla aynı anda eklememeye dikkat ediniz)

4- Şehriyeleri üzerine eriyen tereyağına ekleyip, renkleri kahverengi olana kadar kısık ateşte kavurun ve sonra içine pirincini ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun (pirincin iyice kavrulması, tane tane olmasının altın kurallarıdır). Daha sonra üzerine 1,5 bardak su ve tuzu ekleyin.

İlginizi Çekebilir:  Mutfak Lezzetiniz Arabaşı....

5- Son olarak, içine sadece 1-2 damla limon suyunu damlatıp 10-15 dakika kadar pişmeye bırakın.

(limon çekirdeklerine dikkat edin. Limon suyu pirincin renginin daha beyaz olmasını sağlayacaktır)

6- Pişen pilavınızın üzerine kağıt havlu (veya temiz bir mutfak bezi) örterek 5-10 dakika demlenmeye bırakıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

🌴 Lezzetli Pilav Yapmanın Püf Noktaları…

*Pirincinizi 2-3 defa su ile yıkayıp, nişastasından iyice arındırın.

*Sabahtan soğuk suya veya pişirmeden 40 dakika önce kaynar olmayan sıcak suya koyun. Eğer işiniz çok acilse, kaynar suda 15 dakika kadar bekletin.

*Tencereye zeytinyağını koyun ve üzerine şehriyeyi ilave ederek hafif pembeleşene kadar kavurun. Tereyağını bu esnada ekleyin. Eğer başta eklerseniz, şehriye kavrulana kadar tereyağı yanacaktır. Tereyağını eklemek içinde şehriyenin çok kavrulmasını beklemeyin. Bu kez de tereyağı eriyene kadar şehriye yanacaktır. Ayrıca, çok kavrulan şehriye pilavın rengini esmerleştirir.

*Pirincin suyunu tamamen süzüp tencereye ekleyin. Sadece 2 dakika kadar kavurun. Fazla kavrulan pirincin proteini yok oluyor. Bu nedenle pirinci fazla kavurmayın.

*Diğer tarafta, pirincin üzerine kaynayan suyu, tuz ve şekerini ekleyerek karıştırın.

*Kaynamaya başlayan pilavın ağzını kapatıp, küçük ocağa alıp ateşini kısın.

*Suyunu çekmeye yakın ince ağızlı bir kaşıkla pilavı hafifçe karıştırın. Eğer ağzı kalın bir tahta kaşıkla karıştırırsanız pilav ezilebilir.

*Suyunu tamamen çeken pilav size halâ diri gibi geliyorsa yarım çay bardağı daha su ilavesi yapın ve 2 dakika daha pişirip altını kapatın.

*Tane tane bir pilav için, en az 20 dakika pilavınızı dinlendirin. Bu esnada soğumaması için üzerini örtün.

*Servisini yapmadan önce bastırmadan hafifçe karıştırıp, servisinizi yapın.