Kışa Hazırlık Domates Reçeli


133 shares

✅ Kışa Hazırlık Domates Reçeli

Güzel yaz mevsimindeyiz. Havalar sıcak, domatesler kırmızı ve bol. Bugünlerde domates ile güzel şeyler yapabiliriz. Bizde çok bilinmeyen, farklı türde bir reçel yapalım diye yola çıktık. Bademle çok uyum sağladığına inandığımız bu reçeli sizlerle beraber yapalım istedik. Siz de denemek isterseniz, beraber yapmaya ne dersiniz?

  • Porsiyon: 1-2 kavanoz,

Malzemelerimiz:

  • 20 adet orta boy domates,
  • 5 su bardağı toz şeker,
  • ½ çay kaşığı vanilya,
  • 20 adet taze badem,
  • 1 tatlı kaşığı toz limon tuzu,
  • 2 çay bardağı sönmemiş kireç,
  • 3 su bardağı içme suyu,

Yapılışı:

1- Bademleri bir gece önceden suda bekletip, ertesi sabah yumuşayan bademlerin kabuklarını soyun,

2- Domatesleri iyice yıkayıp, kabuklarının kolayca soyulması için kaynar suda 1 dakika bekletin ve sonra, domatesleri ezmeden kabuklarını dikkatlice soyun.

(küçük yumurta şeklindeki domatesler tercih edilmeli)

3- Domatesi, avucunuzun ortasına yerleştirin ve altını çarpı işareti şeklinde kesin. Sonra, elinizle sıkıp bu kesikten çekirdeklerini çıkartın,

4- Çekirdeği çıkartılan domatesleri bir kaba yerleştirip, üzerini kapatacak miktarda kireç kaymağı dökün ve 2 saat süreyle bu kireç kaymağında beklemeye bırakın.

5- Domatesleri kireç kaymağından çıkartıp, kireçten arındırmak için bol suda 3-4 kez yıkayın.

6- Sonra domatesleri 1 taşım kaynatıp, süzün ve soğumaya bırakın.

7- Tencerede, 3 bardak içme suyunda 5 bardak toz şekeri kaynatın.

8- Şekerli su kaynadıktan sonra domatesleri koyup, 30 ile 45 dakika arasında pişirin.

9- Domatesler pişince kevgirle bir tabağa alıp, içlerine birer tane badem yerleştirin.

10- Şerbet kıvamını aldığında içine vanilya, limon tuzunu koyup 1 taşım daha kaynatın.

(mümkünse, aktarlarda satılan toz vanilya tercih edilmeli)

11- Domatesleri, steril edilen kavanozlara koyup sonra şerbetini içine dökün.

12- Kavanozların kapağını reçel daha sıcak iken kapatıp, ters çevirin ve bu şekilde 1 gün bekletin.

İlginizi Çekebilir:  Kremalı Narlı Panna Cotta Tarifi

13- Daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🍅🍅🍅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kireç Kaymağı Nasıl Yapılır?

❄ Kireç kaymağı yapmak için derin bir kasede 3 litre soğuk suya, 2 çay bardağı sönmemiş kireç ekleyerek karıştırın.

❄ Yaklaşık 4 saat sonra kireç dibe çökecek, kirecin üzerinde berrak bir su ve suyun üzerinde de ince bir tabaka oluşacaktır. 3 katmanlı olan bu karışımın en üzerinde bulunan tabakayı, kaşıkla alıp atın.

❄ Dipte bulunan kireç tortusunu kaldırmadan, berrak suyu dikkatlice başka bir kaba aktarın.

❄ Reçel yapımında kullanılan “kireç kaymağı” karışımın 2. katmanı olan bu berrak sudur.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

133 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın