Ev Yapımı Çilekli Dondurma

✅ Ev Yapımı Çilekli Dondurma

Mis gibi kokusuyla yiyene keyif veren çilek, yaz aylarında bol bulunan meyvedir. Tatlılara nefis bir tat kattığı gibi, dondurmalara da benzersiz lezzet veriyor. Doğal dondurmanın lezzetini ve sağlığını arayanlar için yoğurtlu ve kremalı dondurma tarifimiz sizin için geliyor… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 400 gram dondurulmuş çilek,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 kutu sıvı krema,
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker,
• 1 yemek kaşığı limon suyu,

Yapılışı:

1- Dondurulmuş çilekleri, 10-15 dakika biraz beklemeye alın.

2- Üzerine şeker ekleyerek Blendır (yada Rondo) ile tamamen püre kıvamına gelene kadar çırpın.

3- Üzerine sıvı krema ve süt ilave ederek tekrar Blendır ile pürüzsüz kıvama getirin. Sonra, üzerine limon suyu ekleyerek tekrar Blendır’dan geçirin.

4- Hazırlanan karışımı dondurma yapılacak kaba dökün. Kabın kapağı açık şekilde, 1,5-2 saat dondurucuya koyun.

5- Kabı dondurucudan çıkartıp, çatalla kenarından başlayarak iyice karıştırın.

6- Sonra tekrar dondurucuya koyun ve 1,5-2 saatte ara ara dondurmayı çatalla karıştırıp tekrar dondurucuya kaldırın. Bu işlemi en az 4 defa uygulayın.

(bu aşama dondurmanın kıvamı için, çok önemli mutlaka yapılmalı)

7- Son defa karıştırdıktan sonra, dondurmanın kapağını kapatıp 1 gece dondurucuda bekletin ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mis Gibi Kokulu Lezzetiyle Cevizli Kek

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1,5 su bardağı un (250 ml bardakla),
• 1 su bardağı şeker (250 ml bardakla),
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz,
• 1 su bardağı (1 parmak eksik) sıvıyağ,
• 4 adet yumurta,
• 3 adet havuç rendesi,
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) tarçın ,
• 1 tatlı kaşığı (tepeleme) yeni bahar ,
• ½ çay bardağı ılık suda bekletilmiş kuş üzümü,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 1 paket kabartma tozu,
• tercih edilirse portakal kabuğu rendesi de kullanılabilir,

Yapılışı:

1- Yumurta ve şekeri krema kıvamını alana kadar iyice çırpın. Üzerine sıvıyağ ve baharatları ekleyerek 3-5 saniye tekrar çırpın.

2- Daha sonra içine rendelenen havuç, üzüm ve ceviz ilave ederek spatula ile karıştırın.

3- Sonra, üzerine elenmiş un ekleyin ve spatula ile karıştırarak iyice yedirin. Daha sonra karbonat, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek karıştırın.

4- Yuvarlak kelepçeli kek kalıbının tabanına fırın kağıdı serip, kenarlarını yağlayın ve harcı içine boşaltın.

5- Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında, 45 dakika fırını hiç açmadan pişirin.

6- Sonra fırının kapağını açıp, keki fırın içinde 15 dakika bekletin.

7- Üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Havuçlu Brokoli Köftesi

Brokoli’yi pişirerek veya hafif şekilde kızartıp, ya da içinde yer alan besinleri korumak amacıyla salatadaki yeşillikler gibi çiğ tüketilir. Brokoli, diyet lifi ve triptofan gibi proteinler açısından oldukça zengindir. Aynı zamanda sağlıklı omega-3 yağ asitlerine sahiptir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 adet orta boy brokoli,
• 4 yemek kaşığı un,
• 2 adet yumurta,
• 1 adet büyük boy havuç,
• ½ Kapya biber,
• yeteri kadar rendelenmiş peynir (veya tuzsuz lor peyniri),
• yeteri kadar kimyon,
• yeteri kadar yeşil soğan,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌴 Brokoli A vitamini, beta-karoten, lutein zeaksantin, tiamin, riboflavin, niasin ve pantotenik asit içerir. Bununla birlikte, B6 vitamini, folat (B9 vitamini), C vitamini, E vitamini, B1 vitamini ve K vitaminini, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, sodyum, potasyum, selenyum, krom, kolin, manganez ve fosfor bulunur.

Yapılışı:

1- Brokoli’nin sadece çiçeklerini hafif yumuşayana kadar haşlayın veya buharda pişirin. Sonra, biraz soğumaya bırakın.

2- Daha sonra havucu rendeleyin ve kapya biberin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın.

3- Tüm malzemeleri karıştırın ve hazırlanan malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizi ıslatarak köfte şeklini verin.

4- Önceden 170-180 derecede ısıtılan fırında, altı-üstü kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Farklı Bir Yorumla Rus Salatası

Malzemelerimiz:

• 4 adet (haşlanmış ve küp küp doğranmış) patates,
• 3 adet (minik minik doğanmış ve haşlanmış) havuç,
• 1 su bardağı (haşlanmış) bezelye,
• küçük bir kase haşlanmış tavuk eti (yoksa dana eti),
• 1 su bardağı küçük konserve mısır,
• ½ su bardağı ince doğranmış kornişon

Sosu için:

• ½ su bardağı mayonez,
• 1 su bardağı yoğurt,
• yeteri kadar tuz,
• yeteri kadar kuru nane,
• yeteri kadar dereotu,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar pul biber,

Yapılışı:

1- Havucu küp küp doğrayıp, haşlayın. Bezelyeyi haşlayıp, suyunu süzün.

2- Eti haşlayıp didikleyin. Patatesleri de haşlayıp, doğrayın.

3- Sosu için, karıştırma kabına yoğurt, mayonez, tuz ve baharatları koyup iyice karıştırın.

4- Karıştırma kabındaki haşlanan patateslere bezelye, mısır, turşu, havuç, didiklenmiş et ve hazırlanan yoğurtlu sosu ilave ederek, çok ezmeden güzelce karıştırın. Muhteşem tadı olan bu salatanın servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Havlıcan ve Faydaları

Bu bitkiyi Zencefile benzetebilirsiniz. Havlıcan, Zencefilgiller’den Asya’da yetişen ıtırlı bir bitkidir. Yaprakları ince, uzun şeritler gibidir. Salkımlar halinde pembe ya da beyaz çiçekler açar. Baharat olarak kullanılan yerleri, uçucu yağ içeren kök sapları, yani toprakaltı gövdeleridir.

🌿 Havlıcanın genel olarak kullanılan kısmı, toprağın altında kalan kısmıdır, yani gövde bölümüdür.

🌿 Havlıcan kökü insanlar tarafından en başta çayı olmak üzere, tentür ve natürel ilaç yapımlarında da kullanılmaktadır.

🌿 Havlıcan kökünün yağı da son derece önemli ve faydalıdır. Bu yağ damıtılma sonucu elde edilmektedir. 

🌿 Vücudu güçlendirmek ve sindirim sistemini gevşetmek gibi oldukça ciddi etkileri vardır.

🌿 Sabahları yetişkinler 5-10 gram, çocuklar 1-2 gram kadar tozunu şekerle birlikte aldıklarında bel gevşekliğini ve yatağa işemeyi giderir. 

✅ Havlıcan Çayı

1- Bir bardak suya, yarım kahve kaşığı havlıcan karıştırılır ve 10-15 dakika kadar bekletilin. Sonra, karıştırarak için.

2- Kolay içebilmek için, yeteri kadar şeker ilave etmekte yarar vardır.

3- Günde, 2-3 bardak içilirse hemen yararı görülür.

✅ Havlıcan Nasıl ve Nerede Kullanılır?

Çayı demlenerek içileceği gibi, yiyeceklerin içerisine rendeleyerek de kullanabiliriz. Bal, limon ve birçok yan ürünle faydası daha da artar. Evlerden eksik edilmemesi gereken kıymetli bir bitkidir. 

✅ Havlıcanının Faydaları

🌿 Vücutta gaz oluşumunu engeller. İştahı artırır ve sindirim sistemini rahatlatır. 

🌿 Yağ yakımına yardımcı olur ve zihin açıklığına faydalıdır.

🌿 Baş ağrısı ve dönmesi gibi rahatsızlıklara iyi gelir. Beyinden geçen damarları genişletir.

🌿 Romatizmal hastalıkları önler ve vücutta biriken suyu atmaya katkı sağlar.

🌿 Göğsü yumuşatır, bu yüzden kış aylarında eksik edilmemesi gereken grip, nezleye karşı değerli bir bitkidir.

🌿 Dişler ve ağız içerisindeki mikrop oluşumunu engeller ve ağız kokusunu giderir.

🌿 İltihap sökücü özelliği de vardır.

✅ Kimler Kullanmamalı?

🌿 Az miktarda da nişasta barındırdığı için alerjisi olanların ve şeker hastalarının dikkatli kullanması gerekmektedir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇