✅ Damak Lezzetiniz Şekerpare Tatlısı
Besin değeri çok yüksek olan badem unu, beyaz un yerine de kullanılabilir. Bir kaşık badem unu, günlük B ve E vitamini ihtiyacının %40’ını karşılayabilir. Aynı zamanda, kalsiyum ve demir açısından çok zengindir. Glutene duyarlı olan kişiler için çok iyi bir alternatiftir. Yağ ve protein içeriğinden dolayı kek, ekmek, kurabiye vb. pişirilmesinde kullanılır. Karbonhidrat içeriği düşüktür. Uzun süre tok tuttuğu için diyet yapanlara faydalıdır.
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram un,
- 30 gram irmik,
- 150 gram tereyağı,
- 75 gram pudra şekeri,
- 30 gram toz badem (badem unu),
- 50 gram Antep fıstığı,
- 1 adet yumurta,
- 1 paket kabartma tozu,
- 750 gram toz şeker (şerbeti için),
- ½ limon suyu (şerbeti için),
- 1 litre su (şerbeti için),
Yapılışı:
1- Bir yoğurma kabına, un ve pudra şekerini eleyin.
2- Elenen unun üzerine irmik, toz badem ve kabartma tozu ilave ederek hepsini birlikte harmanlayın. Sonra, ortasını havuz gibi açın.
3- Ayrı bir kapta tereyağı ile yumurtayı birbirine elinizle karıştırarak yedirin ve sonra, unlu karışıma ilave edin. Daha sonra, bütün malzemeyi karıştırarak yoğurun (hamuru fazla yoğurmayın).
4- Kıvamını alan hamurdan küçük bezeler kopartıp, elinizle yuvarlayıp tercih edeceğiniz şekli verin ve sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5- Yuvarlanan Şekerparelerin ortalarına, birer adet Antep fıstığını batırın.
6- Şurubu için, şeker ve suyu tencerede kaynatın. Şeker tamamen eriyince, içine limon suyu ilave ederek kaynatmaya devam edin. Kaynayınca ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında şekerpareyi, 20 dakika kadar pişirin.
8- Fırından çıkartın ve soğuyan şurubu, Şekerpare tepside iken üzerine dökün.
9- Şekerparenin şurubu içine çekmesi için, üzerini başka bir kapla kapatın. Şurubu içine çektiğine emin olunca, fazla şerbetini süzün.
10- Servisi için soğumasını bekleyin. Üzerine toz fıstık gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Haşlama Uskumru Topları
Balık sevmeyen çocuklarınıza ya da sevdiklerinize balık yedirmenin en kolay yolu, Uskumru topları tarifimiz… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🐟🐟🐟
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 adet uskumru balığı,
- 1 adet kuru soğan,
- 3 adet patates,
- ½ adet limon,
- 1 avuç maydanoz,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- ½ çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- ½ tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Uskumru balığını ayıklayıp, yıkayın ve bir tencerede 10 dakika tuzlu suda haşlayın.
2- Haşlanan balık ılıdıktan sonra, etlerini bir kaseye didikleyin.
3- Didiklenen balığın üzerine haşlanan patatesleri rendeleyin, kuru soğanı yemeklik olarak ve 1 avuç kadar maydanozu ince doğrayın. Sonra, üzerine yarım limonu sıkın.
4- Daha sonra içine pul biber, tuz, karabiber, sıvıyağını dökerek hepsini yoğurun.
5- Yoğurulan balıklı harçdan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, toplar yapın.
6- Marul yaprağı içerisinde servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Antep Fıstığının Faydaları
🌱 Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi Antep fıstığı, lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.
🌱 Antep Fıstığı, adını ilk olarak Gaziantep’te üretildiğinden bu adı almıştır.
🌱 Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan “Yeşil Altın” çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından çok besleyicidir.
Antep fıstığının bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak, çok fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olur.
🌱 Yağ oranı yüksek olduğundan karaciğer yağlanmasını artırarak sivilce oluşumuna yol açar. Ayrıca içeriğindeki protein bağışıklık sistemindeki maddelere karşı savaşarak alerjik reaksiyona sebep olabilir.
✅ B ve E Vitamin Deposu Badem Unu
Badem Unu; Bademin iç kabuğu soyulmadan yapılan bir un çeşididir. Ev yapımı badem unu, badem kabukları ile beraber öğütülür bu nedenle ev yapımı öğütülmüş badem daha nemli ve yağlıdır. Dokusu badem unundan daha kalındır.
Besin değeri çok yüksek olan badem unu, beyaz un yerine de kullanılabilir. Bir kaşık badem unu, günlük B ve E vitamini ihtiyacının %40’ını karşılayabilir. Aynı zamanda, kalsiyum ve demir açısından çok zengindir.
Gluten’e duyarlı olan kişiler için çok iyi bir alternatiftir. Yağ ve protein içeriğinden dolayı kek, ekmek, kurabiye vb. pişirilmesinde kullanılır.
Karbonhidrat içeriği düşüktür. Uzun süre tok tuttuğu için diyet yapanlara faydalıdır.
✅ Hangi yiyeceklerde kullanılır?
🌱 Badem unuyla yapılan yemekler normal un kullanılan yemeklerden çok daha lezzetli olur. Kalori bakımından bir hayli düşüktür.
🌱 Bu nedenle keklerde, kurabiyelerde veya çorbalarda normal un yerine badem unu kullanılabilir. Normal una göre lezzet konusunda ve düşük kalori açısından tercih edilebilir.
🌱 Yemeklere ve tatlılara çok yakışan badem, Pilav (pirinç), kek helva, tatlı çeşitleri, şekerleme, ekmek çeşitleri, pasta çeşitleri gibi çeşitli yiyeceklerde rahatlıkla kullanılabilir.
🌱 Ayrıca badem sütü, badem ezmesi, badem yağı ve çerez olarak da tüketilmektedir. Badem ezmesi, Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır.
✅ Bademin besin özellikleri ve faydaları
🌱 Badem içerisinde yüksek besin bulundurur. E vitamini, demir, fosfor bakımından çok zengindir.
🌱 Vücut direnci artırıcı vitaminlere sahiptir. Sinir, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemlerinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
Bademin insan sağlığı açısından birçok faydası vardır…
1- Strese karşı insan vücudunu koruyucu özelliğe sahiptir.
2- Kemik sağlığına faydalıdır.
3- Cilt için mükemmel besleyici ve koruyucu özelliğe sahiptir.
4- Enerjiyi artırır, dinç tutar.
5- Kilo vermeye yardımcı olur.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Mis Kokulu Portakallı Haşhaşlı Kek
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2,5 su bardağı un,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
- 1 çay bardağı süt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 3 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş,
- 1 çay bardağı portakal suyu,
Yapılışı:
1- Karıştırma kabında, yumurta ve şekeri iyice çırpın.
2- Sonra sıvıyağ, süt, portakal suyunu ilave ederek karıştırın.
3- Daha sonra, kalan diğer malzemeleri üzerine ekleyerek tekrar karıştırın.
4- Yağlanan kek kalıbına karışımı dökün ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 40 dakika kadar pişirin.
5- Kekimiz pişerken kürdan kontrolü yapın. Sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☕☕☕
0 Comments