Kapat

Farklı Kullanımıyla Leblebi Tozu Kek ve Kurabiyesi….

Anasayfa
Hamur İşi Farklı Kullanımıyla Leblebi Tozu Kek ve Kurabiyesi….
kurabiye

Farklı Kullanımıyla Leblebi Tozu Kek ve Kurabiyesi….

Özellikle kek ve kurabiyelerin olmazsa olmazı badem, yer fıstığı ve fındık gibi kuru yemişler diyebiliriz. Sarı leblebi ise yeni yeni mutfaklarda farklı kullanımıyla karşımıza çıkan bir lezzet oldu. Nohuttan yapılan bu tarihi kuruyemişin yaşam kalitemize katkısı ise bir gerçek.

Sarı leblebi yağ oranı ve kalorisi düşük olmasının yanı sıra oldukça da faydalı bir yemiştir. İçerisinde A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, bakır, potasyum ve yüksek miktarda sodyum bulunur. Lif bakımından zengin olan sarı leblebi, kalp ve böbrek sağlığı, cilt ve saç sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlar. Bol su ile tüketildiğinde tokluk hissini artırır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Leblebili Kurabiye

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı un,
  • 2 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı pudra şekeri,
  • 3 bardağı leblebi (toz haline getirilmiş),
  • 1 paket kabartma tozu,

Yapılışı:

1- Pudra şekeri ve sıvı yağını mikserin haznesine koyarak çırpın.

2- Üzerine, mutfak robotunda toz haline getirilen leblebileri ve unu ekleyerek iyice yoğurun.

3- Ceviz büyüklüğünde koparttığınız hamur parçalarını avucunuz içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirin.

4- Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında üstü kızarana kadar pişirin.

5- Pişen leblebili kurabiyelerinizi çay ile birlikte servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Leblebili Kek

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı un,
  • 2 paket kabartma tozu,
  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı leblebi (toz haline getirilmiş),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • 1 paket vanilin,

Yapılışı:

1- Keki hazırlamaya başlarken yumurta ve şekeri mikserinizin haznesine koyarak çırpın.

2- Üzerine sıvı yağ, süt ve  mutfak robotunda toz haline getirilen leblebileri ekleyerek iyice karışana kadar çırpma işlemine devam edin.

3- Kalan malzemeleri de üzerine ekledikten sonra, unu yavaş yavaş hamura katın ve karıştırın.

4- Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 35 dakika pişirin.

5- Pişen leblebili kekinizi, sıcak çayın yanında servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Leblebi Nedir? Nasıl Tüketilir?

Leblebi dış kabuğu çıkarıldıktan sonra leblebi kazanlarında kavrulup yenilen bir nohut türüdür. Leblebi isminin kökeni Farsçadan geçmiştir. Leblebi nohutu pişirilerek elde edilir. Leblebi, 3 kez tavlanıp ısıtıldıktan sonra kurumaya dinlendirmeye de diyebileceğimiz aşamaya geçip bekletilir.

Son olarak tekrar ıslatılır ve tavada ısıtıldıktan sonra kabukları ayrılır. Bu durumda kırılan ve ya ayrılan leblebilere Kırık Leblebi denilir. Bir kez daha kavrulma aşamasında çifte kavrulmuş leblebi olarak adlandırılır. Bunun akabinde çeşitlere ayrılarak yepyeni lezzetlere dönüşür. Tuzlu, susamlı, acılı, haşhaşlı, çıtır, çikolatalı leblebi çeşitleri bir kaç örneğidir. 

İlginizi Çekebilir:  Muharrem Ayının Vazgeçilmezi: Aşure Tatlısı

İlginizi Çekebilir: Asma Yaprağı ve Izgarada Alaçatı Barbunu.. Lütfen Tıklayınız…

Türkiye’nin en çok tüketilen kuruyemişlerinden biri olan sarı leblebi yalın lezzeti, hafifliği ve doyurucu olması bir yana mutluluk verici ve eğlenceli yeme şekliyle de bu ünvana sahip olmaya hak kazanmıştır.
Sarı leblebinin yapımı çok kolaydır, bu sayede de fiyatları da en uygun olan kuruyemişler arasına girmiştir. Sarı leblebi için tek bir ana madde gerekir o da nohuttur. Fakat bu demek değildir ki leblebi evde yapılabilir.

Leblebinin yapılışı;

Nohutun leblebi olabilmesi için özel fırınlarda kavrulması gerekir. Her şeyden önce leblebi yapılacak nohutun en üstün kaliteden ve iyi cinsten olması tercih edilir. Leblebi yapımı basit olsa da uzun bir süre gerektirir.

Öncelikle nohutlar ayıklanır ve temizlenir. Arından özel olarak odun ateşine sahip fırınlarda kavrulurlar. Odun ateşi olması çok mühimdir, bu sarı leblebinin tadına olduğu kadar dokusuna da etkide bulunacak bir aşamadır. Bu fırınlarda nohutlar özel olarak kurutulurlar. Kurumuş olan nohutlar çuvallara alınırlar ve bekletilirler. Bekleme süresi yaklaşık 3 gündür. 

Bekleme süresinden sonra nohutlar bir kez daha fırınlara alınıp kurutulurlar. Sonrasında yerlere serilirler ve bu sefer 20 gün boyunca bekletilirler. Bu süre içinde az da olsa bir nem kazanırlar. Bu bekleme süresinden sonra nohutlar son olarak tekrardan fırına kavrulmaya girerler. İyice sararan nohutların üzerinde koyu renk çiller belirir ve bildiğimiz sarı leblebi oluşmuş olur.

Sarı leblebi nasıl tüketilir?

Öncelikle, leblebi hem hafif hem de doyurucu bir gıdadır. Ağır bir kokusu yoktur ve kurudur. Plastik poşetlerde ya da saklama kaplarında taşınabilir. Çantanıza koyabilir, çekmecenizde saklayabilirsiniz.

Öğün aralarında ya da öğünlerinizi atlamak zorunda kaldığınız zamanlarda sarı leblebi doyurucu ve pratik bir kuruyemiş olarak kusursuz bir atıştırmalık olacaktır. Dilediğiniz kuru yemiş ve kuru meyvelerle bir karışım hazırlayarak cam kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Sarı leblebi kuru üzüm, fındık ve yer fıstığıyla birlikte enfes bir uyum sağlayacaktır.

İlginizi Çekebilir: Fırında Ördek But Kızartması.. Lütfen Tıklayınız…

Leblebiyi olduğu gibi yemekten sıkılırsanız leblebi tozu yapabilirsiniz. Nostaljik hissetmenizi sağlayacak olan bu eski tatlıyı yapmak için leblebiyi dövüp dilediğiniz miktarda toz şekerle karıştırmanız yeterli olacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Ispanaklı Şibit

Sarı Leblebinin Faydaları Nelerdir ?

  • Mide bulantılarına iyi gelmektedir. Özellikle araba tutan kişilere iyi gelmektedir. Bununla birlikte gebelik döneminde de yaşanan bulantılara, kusmalara iyi gelmektedir.
  • Ses tellerine oldukça faydası vardır.
  • Reflü ve gastrit hastalıklarına iyi gelmektedir.
  • Lif bakımından oldukça zengin olan leblebi, tok tutmakta ve açlık süresini uzatmaktadır.
  • Damar tıkanıklığının önlenmesine etki etmekte ve damar sertliğine iyi gelmektedir.
  • Bağırsakların aktif ve rahat çalışmasına katkı sağlamaktadır.
  • Diyabeti (şeker hastalığını) kontrol altına almaktadır. Kan şekerinin dengede kalmasını sağlamaktadır.
  • Kalp sağlığı için oldukça önemlidir.
  • Sinir sistemini olumlu olarak etkilemektedir.
  • Uyku problemlerini çözmektedir.
  • Kolesterole de iyi gelmektedir.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Bademin Faydaları Nelerdir? Nasıl Tüketilmelidir?

Badem; gülgiller familyasına ait olan badem ağacının meyvesidir. Badem ağacının neredeyse her yerde yetişme gibi bir özelliği vardır. Acı badem, asla kuruyemiş ya da bir meyve değildir. Bilinçsiz tüketimlerde zehirlemeye neden olabilir. Acı bademin, 2-3 tane yendiği takdirde idrar söktürücü, öksürük kesici ve kurt düşürücü gibi faydalı özellikleri bulunur.

Acı bademin fazlası vücudu zehirleyebilir. O nedenle; 10 adet acı badem yemek bağırsak bozukluğuna, 20 adet ise zehirlenmelere neden olabilir. Mümkün oldukça az yemek gerekir. Zehirlenme meydana gelirse, sarımsaklı cacık yenmesi önerilir ve acilen doktora gitmek gerekir.

Acı bademin faydaları saymakla bitmez ancak, fazla tüketildiği zaman zehirlenme görülebileceği ifade ediliyor. Acı bademi, günde 2-3 adetten fazla tüketmemekte fayda vardır.

İlginizi Çekebilir: Levrek Balıklı Hünkar Nazik….. Lütfen Tıklayınız….

Acı Badem Bitkisi Yan Etkileri Nelerdir

*10 adet acı badem yenilmesi mecburiyetinde bağırsak bozukluğuna, 20 tane tüketilmesinde ise zehirlenmelere yol açabilir.

*Acı Bademin Uygulanışı Tedavisi için mümkün oldukça az tüketmek gereken bitki türleri içerisindedir.

*Zehirlenmeye maruz kalınırsa hemen sarımsaklı cacık tüketilmesi fayda sağlayacaktır.

*Zehirlenmede hemen acil olarak bir doktora gidilmelidir.

Acıbadem Yağı Nedir?

Yağ oranı açısından zengin olan badem bitkisinden üretilen yağlar; “acıbadem yağı” ve “tatlı badem yağı” olarak ikiye ayrılmaktadır. Tüketiciye tıbbi özellikler sunan acıbadem yağı, yüzyıllardır insanlar tarafından kullanılmaktadır. Günümüzde genellikle cilt ve saç bakımında kullanılan acıbadem yağı, zengin besin içeriği sayesinde vücudumuza farklı açılardan fayda sağlıyor.

Acıbadem Yağı Ne İşe Yarar, Faydaları Nelerdir?

Nemlendirici özellikleri ile öne çıkan acıbadem yağı, özellikle kuru cilt tipine sahip kişilerin gönül rahatlığı ile kullanabileceği bitkisel yağ çeşitlerinden biridir. Zengin besin içeriği sayesinde insan vücuduna birçok açıdan fayda sağlayan “acıbadem yağı” nın faydaları:

  • Nemlendirici etkisi sayesinde özellikle kış aylarında cildinizin nem dengesini sağlayarak cildinizin kurumasının önüne geçiyor.
  • Öksürüğün giderilmesinde etkili olan acıbadem yağı, mukusların açılmasını sağlayarak solunum yolu rahatsızlıklarının giderilmesine yardımcı oluyor.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır.
  • Acıbadem yağı, vücudunuzda bulunan kurtların düşürülmesine etkili oluyor.
  • Acıbadem yağı, düzenli tüketilmesi, kan şekerinin yükselmesini sağlayarak üşümenize engel oluyor.
  • Hoş bir kokuya sahip olan acıbadem yağı teneffüs edildiğinde yorgunluğu giderici bir özellik gösteriyor.
  • Vücudunuzda stres oranının düşürülmesini sağlayan acıbadem yağı, sinirli ruh halinin giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Makyaj yapmadan önce cildinize masaj yaparak acıbadem yağı uygulamanız, cildinizi makyaja hazırlayacaktır.
İlginizi Çekebilir:  Fırında Desenli Muzlu Kek
  • Acıbadem yağı, makyajın temizlenmesinde de etkilidir.
  • İçerisinde yüksek miktarda bulunan E vitamini sayesinde acıbadem yağı, ciltteki kırışıklıkların, akne ve sivilce lekelerinin giderilmesinde etkili oluyor.
  • Acıbadem yağı, zengin içeriği sayesinde güneşten oluşan yanıkların giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Sindirim sistemini rahatlatan acıbadem yağı, kabızlığın giderilmesinde de etkili oluyor.
  • Çatlayan dudaklarınıza birkaç damla acıbadem yağı sürüp masaj yapmanız halinde dudaklarınızın sağlığını koruyabilirsiniz.
  • Saçlar üzerinde de olumlu etkiler gösteren acıbadem yağı, saç derisinde oluşan kepek probleminin giderilmesinde etkilidir. Acıbadem yağı bunun yanı sıra saçlarınızın sağlıklı bir biçimde uzamasına olanak da sağlıyor.

Acıbadem Yağı Nasıl Kullanılır?

Acı badem yağı cilde nasıl uygulanır,  saça nasıl uygulanır merak edilmektedir. Kullanım alanları oldukça geniş olan acıbadem yağı, vücudumuza birçok fayda sağlıyor. Bu şifalı yağı, haricen cildinize masaj yaparak uygulayabileceğiniz gibi şampuanınıza, saç kreminize ya da banyo suyunuza ekleyerek de kullanabilirsiniz.

Acıbadem yağını içerek kullanmayı düşünüyorsanız öncesinde doktorunuza danışmanız sağlığınız açısından yararlı olacaktır. Acıbadem yağını sabah kahvaltılardan sonra bir su bardağı suyun içerisine 3 veya 4 damla damlatarak içebilirsiniz.

Acı badem yağı ile tatlı badem yağı arasındaki farklar nelerdir?

Badem yağları genel olarak tatlı badem ürünleri kullanılarak üretilmektedir. Fakat bazı ürünler de acı bademden elde edilir. Temelde tatlı badem ile acı badem arasında benzerlikler olsa da tatlı badem yağı sabit yağ sınıfına girmektedir. Yine tatlı badem yağı içinde faydalı yağ asitleri bulunur. Ancak, acı badem yağında yağ asitleri bulunmaz ve bu yüzden”esansiyel” sınıfına girer.

İlginizi Çekebilir: Mantarlı Tavuk Ciğer Sote… Lütfen Tıklayınız….