Malzemelerimiz:
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağ,
- 2,5 su bardağı un,
- 1/2 paket kabartma tozu,
- 1 adet yumurta,
- 2 çorba kaşığı şeker,
Üzeri için:
- 600 gram bal kabağı,
- 100 gram Labne peyniri,
- 1 adet yumurta,
- 1 su bardağı toz şeker,
Yapılışı:
Önce balkabağımızı soyup doğrayalım ve tencereye alalım. Tencereye koyduğumuz balkabağının üzerine şekeri dökelim ve kapağını kapatarak kısık ateşte iyice pişirelim. Pişen kabakları ocaktan alalım, blenderden geçirip, soğumaya bırakalım.
Hamuru için derin bir kaba un, şeker, yumurta ve tereyağını koyalım. Mikser yardımıyla hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Sonra tart kalıbını yağlayıp, kalıbın kenarlarını da kaplayacak şekilde hamuru içine yayalım. Sonra, bir çatal yardımı ile hamurun üzerinde delikler açalım ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Tart pişerken, soğuyan bal kabağı püresinin içine 100 gram labne peyniri ve 1 adet yumurta ekleyerek iyice çırpalım. Fırından alıp soğuttuğunuz tart hamurunun üzerine püreyi dökelim ve daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, 40 dakika kadar pişirelim. Bal kabaklı tartımızı, labne peyniri ve ceviz ile süsleyerek servisini yapalım. Afiyet olsun…
