✅ Fırında Ballı Bademli Bisküvi
Çam Balı, çam ağaçlarının öz suyu ile beslenen “Çam Pamuklu Koşnili Böceği” nin (Marchalina Hellicina), çamın öz suyundaki şekeri vücudunda eritememesi ve salgı olarak dışa atması, arıların bu salgıyı toplayarak bala çevirmesi neticesinde elde edilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍯🍯🍯
- Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı süt,
- 1 su bardağı toz badem,
- 5 yemek kaşığı çam balı,
- 40 gram tereyağı,
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı file badem,
Yapılışı:
1- Toz badem ve unu karıştırıp, üzerine bal ilave ederek karıştırmaya devam edin.
2- Tereyağını eritip, karışıma ekleyin.
3- Son olarak, üzerine süt ekleyin ve homojen kıvamda bir karışım elde edinceye kadar yoğurun.
4- Elde edilen hamuru, ince bir şekilde açın ve açılan hamurdan kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartın.
5- Şekil verilen kurabiye hamurlarını, pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerlerine file badem serpiştirerek, hafifçe bastırın.
6- Kurabiyeleri önceden 180 derecede ısıtılan fırında, altları kızarana kadar 15-20 dakika pişirin ve sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
7- Sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😃😃😃
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Çam Balı Nasıl Oluşur?
Çam balı, salgı balları arasında en çok bilinen ve tercih edilen bal çeşitlerindendir. Süzme bal olarak görmeye alışkın olduğumuz çam balı, Türkiye genelinde yaygın olarak üretilmektedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍯🍯🍯
🍯 Çam ağaçlarının öz suyu ile beslenen “Çam Pamuklu Koşnili Böceği” nin (Marchalina Hellicina), çamın öz suyundaki şekeri vücudunda eritememesi ve salgı olarak dışa atması, arıların bu salgıyı toplayarak bala çevirmesi neticesinde elde edilir.
🍯 Çam balı, sadece kızıl çam ormanlarından elde edilir. Bal veren kızılçam ormanlarının yayılımı batı Akdeniz ve güney Ege’yi kapsar.
🍯 Bu özel balı üretmek isteyen arıcılar, arı kolonilerini çok uzun mesafelerden kızılçam ormanlarına getirirler.
✅ Balın Görünümü
🍯 Çam balı belirgin bir görünüme sahiptir ve genellikle yeşilimsi ve kahverengimsi vurgularla koyu sarı rengi vardır.
🍯 Hasat sonrasında kristalleşme eğilimi zayıftır. Hafif reçine kokusu dışında çok az kokusu olup, ağızda bıraktığı tat uzun sürelidir ve çok farklıdır.
🍯 Reçineli kokusu, narin aroması ve lezzetli olması sayesinde başta çocuklar olmak üzere herkes tarafından çok beğenilir ve takdir edilir.
✅ Çam Balı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
🍯 Sahte balı göz ve tat duyularımızla fark etmemizin zor olduğu günümüzde, bal satın alırken mutlaka kimyasal içeriğinin belli olduğu ve bakanlık tarafından onaylanan balları tercih edilmesi en doğrusu olacaktır. Ya da güvenilir olduğuna emin olduğumuz tanınan üreticileri tercih etmeliyiz.
🍯 Çam balının bilinen kimyasal özellikleri bakımından; hakiki çam balında olması gereken prolin, diastaz ve glikoz/fruktoz değerleri 100 gram çam balında ortalama prolin proteini 450±20 mg, glikoz-fruktoz değeri 56±8 g, diastaz enzimi 14 olmalıdır.
✅ Çam Balının Diğer Bal Çeşitlerinden Farkı?
🍯 Çam balını diğer bal çeşitlerinden ayıran en önemli özellik salgı balı olmasıdır. Balın ham maddesini oluşturan malzeme bir çiçek nektarı değil, böceğin salgısıdır.
Çam balı oluşumunda göze çarpan en önemli nokta, çam ağacından gelen öz suyun besin değerinin yanı sıra, Basra Böceğinin de kendi enzimleri ve proteinleriyle karıştırarak ürettiği salgısıdır.
🍯 Daha sonra bu salgı arılar tarafından da işlenerek ortaya son derece zengin bir bal çıkmış olur. Tüm bu besin zinciri ilişkisi çam balını farklı ve özel kılmaktadır.
✅ Çam Balının Özellikleri
1- Çam balı, çiçek ballarından daha koyu renkli bir bal çeşididir.
2- Aromatik bir kokuya sahiptir, çam reçinesi ve odunumsu kokusu ile hemen fark edilir.
3- Çam balının pH değeri düşüktür ve hafif asidik özellik gösterir.
4- Diğer çiçek ballarına göre geç kristalleşir ya da hiç kristalleşmeden uzun süre dayanabilir.
✅ Balın Tüketimi
🍯 Çam balını keyfi tüketimde kahvaltınızda ekmeğin üzerine sürerek tüketebileceğiniz gibi, ılık bir içecekte, taze meyve salatalarında, yoğurtta ve dondurma toplarının üzerinde yada içeceğiniz çayı tatlandırmada tüketebilirsiniz.
✅ Çam Balının Faydaları
🍯 Çam balının Antienflamatuar, Antioksidan, Antiseptik, Antimikrobiyal, Antihipoglisemik özellikleri, mineraller ve vitaminler bakımından zenginliği tespit edilmiş ve aşağıdaki durumlarda tedaviye ve vücuda destekleyici olduğu yönünde makaleler yayınlanmıştır.
1- Mikrop öldürücüdür. Bağırsak florasını destekleyen probiyotik bir etkiye sahiptir.
2- Sindirim sağlığı üzerinde etkilidir. Bağırsakların düzgün çalışmasını sağlar.
3- Kolesterol seviyesini normal düzeyde tutar. Kan şekeri düşük seyredenlerde faydalıdır.
4- Yüksek miktarda enerji depolamanızı sağlar, vücuda kuvvet verir.
5- Bakteri ve virüslere karşı vücudu güçlendirir.
6- Öksürüğü yatıştırır. Solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde çok etkilidir.
7- Boğaz ağrısına iyi gelir. Boğaz astarına yapışarak iltihap ve tahrişi iyileştirir.
8- Oksidadif stresin neden olduğu hücre hasarlarını önler.
9- Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalp damar sağlığına faydalıdır.
10- Kas ve kemiklerin sağlığına katkı sağlar.
11- Sivilce tedavisi için tavsiye edilir.
12- Cilt sağlığında gözle görülür faydalara sahiptir. Cildi temizler, daha genç ve canlı bir görünüm sağlar.
13- Güneş yanıklarının iyileşmesini hızlandırır. Yara ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.
0 Comments