Fırında Elmalı ve Hurmalı Tatlı

✅ Fırında Elmalı ve Hurmalı Tatlı

Elma, hurma ve tahıl ile çeşitli meyvelerle yapılan bu tatlı hem çok hafif, hem çok lezzetli olacaktır. Tatlı severlerin mutlaka denemeleri gereken bir tarif olduğuna inanıyoruz. Denemeye değer… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🍏🍏🍏

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 4 adet (soyulmuş, çekirdeği çıkartılıp doğranmış) tatlı elma,
• 100 gram (çekirdeği çıkartılmış-doğranmış) taze hurma,
• ⅓ su bardağı yulaf ezmesi,
• ⅓ su bardağı (75 mililitre) taze portakal suyu,
• 50 gram (kıyılmış) badem,
• 1 adet tarçın çubuğu,
• 2 yemek kaşığı (rendelenmiş) Hindistan cevizi,
• servis için krema (isteğe bağlı),

Yapılışı:

1- Tencerede elma, hurma ve portakal suyu ile tarçın çubuğunu kaynamaya bırakın.

2- Kaynayınca ocağı kısın ve meyveler gevrekleşene kadar 2-3 dakika daha kaynatın.

3- İçinden tarçın çubuğunu çıkartın ve kaynayan karışımı ısıya dayanıklı 4 fincana, fincanların yarısına kadar doldurun.

4- Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, badem ve Hindistan cevizini karıştırın.

5- Yarısı dolu olan fincanlara, yulaf ezmeli karışımdan dökerek 180 derecede ısıtılan fırında, 8-10 dakika kadar pişirin.

6- Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

7- Üzerini tercihen krema, ceviz veya badem parçacıkları ile süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 🍏🍏🍏

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Fındık Ezmeli Pasta

Malzemelerimiz:

Kek için:

• ¾ su bardağı un,
• 2 adet yumurta,
• 2 paket (160 gram) bitter çikolata,
• 6 yemek kaşığı margarin,
• 1 su bardağı şeker,
• ½ çay kaşığı vanilya,
• ¼ çay kaşığı tuz,

Fındık Ezmeli Kat İçin:

• ¾ su bardağı fındık ezmesi,
• ¼ su bardağı pudra şekeri,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• ¼ çay kaşığı vanilya,

Çikolatalı Ganaj İçin:

• 1 paket (80 gram) bitter çikolata,
• 1 paket (200 ml) krema,

Yapılışı:

Kek için:

1- Tavada margarin ile çikolataları kısık ateşte eritin ve ara ara karıştırarak soğutun.

2- Şeker ve yumurtaları derin kasede çırpın. Üzerine, azar azar un ilave edilirken çırpmaya devam edin.

3- Üzerine tereyağlı çikolata karışımı, vanilya ve tuz ilave ederek homojen bir kıvam alıncaya kadar, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.

4- Hazırlanan karışımı yağlanan kelepçeli kek kalıbına döküp, önceden 190 derecede ısıtılan fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

5- Kek piştikten sonra fırından çıkarıp, 10 dakika kadar soğuması için bekletin.

Fındık Ezmeli Kat için:

6- Çırpma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, fındık ezmesi ve vanilyayı 2-3 dakika çırpın.

7- Daha sonra üzerine azar azar pudra şekeri ekleyerek, 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin.

8- Fındık ezmeli karışımı, soğuyan kekin üzerine yayıp (kekimizi kalıptan çıkarmadan) 30 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

Çikolatalı Ganaj için:

9- Sos tenceresinde kremayı ısıtın.

10- İçine parçalanan çikolatayı atıp, çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın.

11- Ocaktan alıp, ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Pastanın yapılışı:

12- Kekin kenarları için bir miktar Ganaj ayırıp, geri kalanını üzerine fındık ezmesi sürülen kekin üzerine dökün ve buzdolabında Ganaj donana kadar en az 1 saat bekletin.

13- Daha sonra keki kalıptan çıkarıp, kenarlarını ayırdığımız çikolatalı Ganaj ile kaplayın ve dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Sıcak Çayın Yanında İkramlık Tereyağlı Un Kurabiyesi

Malzemelerimiz:

• 1,5 su bardağından (1 su bardağı 220 ml) biraz fazla un,
• 125 gram yumuşak tereyağı,
• ½ su bardağı (1 su bardağı 220 ml) pudra şekeri,
• ¼ çay bardağı (1 çay bardağı 150 ml) sıvıyağ,
• ½ paket vanilya şekeri,
• 1 yemek kaşığı nişasta,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında tereyağı, sıvıyağ ve pudra şekerini yoğurmaya başlayın.

2- Sonra üzerine nişasta, vanilya ve 1,5 su bardağı un ekleyerek yoğurmaya devam edin.

(ele yapışmayan ve şekil verilebilir hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin ve gerektiğinde un ilavesi yapın)

3- Hamurdan büyükçe bir parça kopartın ve tezgahın üzerinde yuvarlayıp, 2 parmak kalınlığında rulo yapın. Kenar kısımlarını kesin. 

4- Bıçakla, rulodan 3 parmak genişliğinde parçalar kesin. Sonra, fırın tepsisine dizin ve üzerine çatalla şekil verin.

5- Önceden 170 derecede ısıtılan alt-üst ayarlı fırında, 15-17 dakika pişirin.

(fırından çıktığından daha yumuşak olacaktır, ama soğuyunca sertleşir. Bu nedenle üzerini çok kızartmayın, beyaz kalmasına özen gösterin)

6- Soğuyan kurabiyeleri, ister pudra şekerine bulayın veya ister üzerine pudra şekeri eleyip servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ B ve E Vitamin Deposu Badem Unu

🌴 Badem Unu, Bademin iç kabuğu soyulmadan yapılan bir un çeşididir.  Ev yapımı badem unu, badem kabukları ile beraber öğütülür bu nedenle ev yapımı öğütülmüş badem daha nemli ve yağlıdır. Dokusu badem unundan daha kalındır.

Besin değeri çok yüksek olan badem unu, beyaz un yerine de kullanılabilir. Bir kaşık badem unu, günlük B ve E vitamini ihtiyacının %40’ını karşılayabilir.

🌴 Aynı zamanda, kalsiyum ve demir açısından çok zengindir. Gluten’e duyarlı olan kişiler için çok iyi bir alternatiftir.

🌴 Yağ ve protein içeriğinden dolayı kek, ekmek, kurabiye vb. pişirilmesinde kullanılır. Karbonhidrat içeriği düşüktür. Uzun süre tok tuttuğu için diyet yapanlara faydalıdır.

🌴 Badem unuyla yapılan yemekler normal un kullanılan yemeklerden çok daha lezzetli olur. Kalori bakımından bir hayli düşüktür.

🌴 Bu nedenle keklerde, kurabiyelerde veya çorbalarda normal un yerine badem unu kullanılabilir.

🌴 Normal una göre lezzet konusunda ve düşük kalori açısından tercih edilebilir.