Kapat

Gül Burma

Anasayfa
Hamur İşi Gül Burma

Malzemelerimiz:

  • 1/2 kilo kaliteli un,
  • 150 gram tereyağı,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • 250 gram ceviz içi,
  • 2 tane yumurta,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 250 gram nişasta,
  • 400 gram şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı su,

Yapılışı:

Önce, geniş ve büyük bir kabımıza un konulur, içine 2 yumurta, yarım çay bardağı zeytinyağı, sirke, yoğurt, bir çay bardağı su, yarım çay kaşığı tuz eklenerek hamur yoğrulur.

Üzerine ıslak bez örtülerek hamur 30 dakika kadar dinlendirilir. Sonra, hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınarak yumak yapılır. Üzerine nişasta serpilerek yufka şeklinde açılır. Açılan yufkalar, temiz bez üzerine serilerek hafif kurumaya bırakılır. Açılan yufka, 10 cm. eninde paralel olarak kesilir. İçine ceviz konularak, gül şeklini alacak şekilde burularak, yağlanmış tepsiye dizilir. Bu şekilde kuruması için bir gün bekletilir. Sonra, üzerine kızartılmış yağ dökülerek fırında kızartılır. Şerbeti için; yarım kilo şekere, yarım litre su ve yarım limon suyu eklenir. Şerbet kıvamını alıncaya kadar kaynatılır. Şerbet sıcak olarak baklavanın üzerine dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun…

Bilgi: Çorum’un yöresel tatlılarındandır. Genellikle düğünlerde ve bayram hazırlıklarında yapılır.