Kapat

Havuçlu Tereyağlı Pratik Pasta

Anasayfa
Tatlı Havuçlu Tereyağlı Pratik Pasta

Malzemelerimiz:

Havuçlu Kek İçin:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 175 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı küçük parçalanmış ceviz,
  • 2 adet orta boy yumurta,
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1.5 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1.5 su bardağı rendelenmiş havuç,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz,

Sosu İçin:

  • 60 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 + 1/4 su bardağı pudra şekeri
  • 115 gram soğuk Labne peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya

Havuç Süslemeleri İçin:

  • 1 adet havuç,
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu,
  • yeteri kadar taze nane,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

Kuru malzemelerimiz un, kabartma tozu, karbonat ve tarçın ile tuzu bir kapta harmanlayalım.

Büyük boy çırpma kabında, tereyağını şekerle birlikte rengi açılana kadar çırpalım. Teker teker olmak üzere, yumurtaları ekleyelim ve çırpalım. Vanilyayı ve zeytinyağını da ekleyelim, çırpalım.

Unlu kuru karışımı, yumurtalı ıslak karışıma ilave edelim ve birbirleriyle karışana kadar çırpalım. Havuç ve cevizleri de ekleyip spatula ile karıştıralım. Harcı, tereyağ ile yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş, 23 cm.lik kelepçeli kalıba dökelim ve daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.

Sos için; labne peyniri, tereyağ ve vanilyayı 1-2 dakika çırpalım ve içine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip, kremamsı kıvamını alana kadar çırpalım. Sosu, ılıyan kekin üzerine dökelim ve yayarak pasta haline getirelim.

Süslemek için; bir kaseye soğuk su ve limon suyunu koyalım. Bir meyve soyacağı ile havucu ince dilimler halinde doğrayalım ve 15 dakika limonlu suyun içerisinde bekletelim. Sonra, havuçları kurulayalım ve kıvırarak sosunu döktüğünüz kekin üzerine dizelim, taze nane yapraklarıyla da süsleyelim. Afiyet olsun…