Kapat

Havuçlu Tereyağlı Pratik Pasta

Anasayfa
Tatlı Havuçlu Tereyağlı Pratik Pasta

Malzemelerimiz:

Havuçlu Kek İçin:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 175 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı küçük parçalanmış ceviz,
  • 2 adet orta boy yumurta,
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı karbonat,
  • 1.5 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1.5 su bardağı rendelenmiş havuç,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz,

Sosu İçin:

  • 60 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 + 1/4 su bardağı pudra şekeri,
  • 115 gram soğuk Labne peyniri,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,

Havuç Süslemeleri İçin:

  • 1 adet havuç,
  • 1/2 tatlı kaşığı limon suyu,
  • yeteri kadar taze nane,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Kuru malzemeler; un, kabartma tozu, karbonat ve tarçın ile tuzu bir kapta harmanlayın.

2- Büyük boy çırpma kabında, tereyağını şeker ile birlikte rengi açılana kadar çırpın.

3- Teker teker olmak üzere, içine yumurtaları ekleyin ve çırpın.

4- Vanilyayı ile zeytinyağını da içine ilave ederek, çırpın.

5- Unlu kuru karışımı, yumurtalı ıslak karışıma ilave edin ve birbirleriyle karışana kadar çırpın.

6- Havuç ile cevizleri de ekleyip spatula ile karıştırın.

7- Harcı, tereyağ ile yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş, 23 cm.lik kelepçeli kalıba dökün.

8- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 35-40 dakika kadar pişirin.

9- Sos için ; labne peyniri, tereyağ ve vanilyayı 1-2 dakika çırpın. İçine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip, kremamsı kıvamını alana kadar çırpın.

10- Sosu, ılıyan kekin üzerine dökün ve yayarak pasta haline getirin.

11- Süslemek için ; bir kaseye soğuk su ve limon suyunu koyun.

12- Bir meyve soyacağı ile havucu ince dilimler halinde doğrayın ve 15 dakika hazırlanan limonlu suyun içerisinde bekletin.

13- Sonra, havuçları kurulayın ve kıvırarak sosunu döktüğünüz kekin üzerine dizin. Taze nane yapraklarıyla da süsleyin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Osmanlı Mutfağının Mirası: Keşkül Tatlısı