✅ Değişik Tat Arayanlara Leblebi Tozu Kurabiyesi
Nohut’un kavrulması ile yapılan leblebinin sağlık açısından çeşitli faydaları bulunmaktadır. Leblebi kilo vermeye yardımcı olurken, mideyi korur ve kalp sağlığına katkı sağlar. Leblebi kalsiyum, manganez, fosfat, magnezyum, çinko gibi minerallerin yanı sıra K vitamini ve B6 gibi vitaminler bakımından zengin bir besindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🤤🤤🤤
Malzemelerimiz:
- 3 su bardağı leblebi tozu,
- 2 su bardağı sıvıyağ,
- 2 su bardağı pudra şekeri,
- 4 bardak buğday unu,
Yapılışı:
1- Geniş bir kapta leblebi tozu, pudra şekeri ve sıvıyağını yoğurun.
2- Daha sonra yoğrulan karışıma, buğday unu ilave ederek kıvamını alana kadar yoğurmaya devam edin. Sonra, az dinlenmeye bırakın.
3- Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizle tercih edeceğiniz kurabiye şeklini verin.
4- Yağlanan fırın tepsisine şekil verilen kurabiye hamurlarını dizin.
5- Daha sonra önceden 175 derecede ısıtılan fırında, üzeri pembeleşmeyecek kadar pişirerek soğumaya bırakın.
6- Soğuyan kurabiyeyi yanında sıcak çay ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🤤🤤🤤
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Sıcak Çayın Yanında Florantin Kurabiyesi
Florantin kurabiye yaş ve kuru yemişlerle yapılır ve çikolata ile kaplanıp veya süslenirler. Kurabiye hamurunu yuvarlak olarak hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra, fırında pişerken bu yuvarlak hamurlar, pişme süresi içinde yayılarak ince birer kurabiyeye dönüşürler. Hazırlama ve pişme süresi fazla uzun olmayan bu leziz kurabiyeleri sizlerde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🤤🤤🤤
- Porsiyon: 35-40 adet,
Malzemelerimiz:
- ¾ su bardağı un,
- ⅓ su bardağı ince doğranmış portakal kabuğu reçeli (kabuklu kısmı),
- ½ su bardağı ince doğranmış kuru vişne (veya kuru üzüm),
- ½ su bardağı ince doğranmış kuru kayısı,
- 2 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 su bardağı ince doğranmış fındık,
- 1 su bardağı ince doğranmış badem,
- ¾ su bardağı bal,
- ¼ çay kaşığı Muskat (taze rendelenmiş),
- 1 tutam beyaz biber,
- 300 gram çikolata (arzu ederseniz iki farklı çikolata kullanıp ayrı ayrı eritebilirsiniz),
- 3 yemek kaşığı tereyağı (300 gram çikolata için),
- ¾ su bardağı toz şeker,
- 1 yemek kaşığı kokusuz sıvı yağ (kurabiye hamurlarına şekil verirken elinize sürmek için)
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Kurabiyeleri saklamak için, kapaklı derin bir kap içerisine tek sıra halinde dizip, aralarına yağlı kağıt koyup, hava almayacak şekilde kapatın. Serin bir yerde tutun.
🌱 Kurabiyelerin ballı şurubunu hazırlarken, yeterli kıvamda pişmesi için mutfak termometresi kullanılması daha iyi netice almanıza yardımcı olur.
Yapılışı:
1- Fırının sıcaklığını 175 dereceye ayarlayın. 2 adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2- Derin bir karıştırma kabında ince doğranan portakal kabuğu, kuru kayısı, vişne kurusu, fındık, badem, un, beyaz biber, muskatı harmanlayın.
3- Harmanlanan malzemeleri 2 dakika kadar Robat’tan geçirip, tekrar karıştırma kabına aktarın.
4- Sos kabına toz şeker, bal ve yağ koyup, orta ısıdaki ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. 120 dereceye ulaşınca ateşi kapatıp, karıştırma kabındaki harmanlanan malzemelerin üzerine dökün. Hemen tahta kaşıkla karıştırıp, bütün malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın (oldukça yapışkan bir malzeme olacak).
5- Elle tutulabilecek sıcaklığa gelince, yaklaşık 2,5 santim çapında yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.
(tepsiye dizili kurabiye hamurlarının arasında 3 santim kadar aralıklar bırakın), (kurabiye hamurlarına yuvarlak şekil verirken, elinize yapışmaması için gerektikçe ellerinizi yağlayın)
6- Hamurun tamamını yuvarlaklar yapıp, tepsiye dizdikten sonra fırının orta katına önce bir tepsiyi koyup 12-14 dakika, kenarları hafif kızarıncaya kadar kurabiyeleri pişirin.
7- Pişen tepsiyi fırından alıp, tel ızgara üzerinde ılıklaşması için 10 dakika kadar bekletin. 10 dakika kadar sonra tepsideki yağlı kağıdı kurabiyelerle beraber, tekrar tel ızgara üzerine aktarın.
(kurabiyeler fırından çıktığında hala yumuşak bir kıvamda olacaklar ve sıcaklığıyla pişmeye devam edecekler. Soğudukça sertleşeceklerdir)
8- Bu işlemi yaparken kurabiyeleri yağlı kağıttan almadan (veya ayırmadan) yapın. İyice soğumalarını bekleyin.
(soğuduktan sonra yağlı kağıttan tek tek dikkatlice alıp, çikolata sürmek için yine tel ızgara üzerine dizin)
9- Diğer tepsiyi de aynı şekilde pişirip hazırlayın.
10- Çikolatayı Benmari usulü eritmek için, küçük bir tencereye 5 santim yükseklikte su koyup hafif ateşe koyun. Çikolatayı ve tereyağı ısıya dayanıklı bir karıştırma kabına koyup, tencerenin üzerine yerleştirin. Tenceredeki suyun bu kaba değmemesine dikkat edin. Ara ara spatula ile karıştırarak çikolatayı eritin ve tel ızgara üzerindeki kurabiyelerin üzerine arzu ettiğiniz şekilde sürün. Bu işlemi, erimiş çikolata soğumadan, hızlı bir şekilde yapmaya çalışın.
11- Çikolatalar soğuyup sertleştikten sonra, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🤤🤤🤤
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Fırında Pesto Soslu Havuç
Malzemelerimiz:
- 4 adet havuç,
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
- 3 su bardağı süt,
- 1 çay bardağı krema,
- 1 çay bardağı un,
- 250 gram lazanya yaprağı,
- 2 çorba kaşığı hazır Pesto sosu,
- 50 gram tereyağı,
- 1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber,
- 4 adet yumurta,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Havuçları temizlemek için bıçağın sırt kısmını kullanın.
🌱 Fırın önceden ısıtılmalı. Bu sayede her tarafın eşit pişmesini sağlanabilir.
Yapılışı:
1- Lazanyaları diri kıvamda haşlayıp süzün. Havuçları temizleyip rendeleyin.
2- Büyükçe bir tencerede, tereyağında unu kavurun. Süt ile çırpılan kremayı azar azar içine ekleyin ve bir taşım kaynayıncaya kadar pişirerek ocaktan alın.
3- Peynir (3 yemek kaşığı kadar ayırın) ve karabiberi içine ilave edip, ılınmaya bırakın. Sonra, çırpılan yumurtaları üzerine azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
4- Hazırlanan karışımın üçte birini daha sonra kullanmak için kenara ayırın. Hazır pesto sosunu ve rendelenen havucu kalan sosa ilave ederek karıştırın.
5- Yağlanan fırın kabına hazırlanan sosun üçte birini yayıp, üzerine lazanya yapraklarını dizin.
6- En üste lazanya yaprakları gelecek şekilde, üçer kat soslu karışım ve lazanya yapraklarını dizin.
7- Önceden ayrılan sosu lazanyaların üzerini örtecek şekilde gezdirin. En üste ayrılan 3 çorba kaşığı peyniri serpiştirin.
8- Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında, sos altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
9- Fırından alıp 15 dakika dinlendirin ve daha sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
0 Comments