Malzemelerimiz: (10-12 kişilik)
- 125 gram margarin,
- 1 çorba kaşığı tereyağı,
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 çay fincanı sıvı yağı,
- 1 adet yumurta,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 bardak dövülmüş ceviz,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 3 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı limon suyu,
- 1/2 çay bardağı dövülmüş çam fıstığı,
Şerbeti İçin:
- 3 bardak toz şeker,
- 1 çay kaşığı limon suyu,
- 3 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Margarin ile tereyağını birlikte tavada eritin ve biraz soğuması için bekletin.
2- Yağ az soğuyunca üzerine yumurta, yoğurt, un ve nişastayı ilave ederek karıştırın.
3- Sonra, içine karbonat ve limon suyu ile sıvı yağ ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
4- Daha sonra, içine ceviz ilave edin ve tekrar yoğurun.
5- Sonra, hamurdan küçük parçalar kopartın ve avuç içinde ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Hamura desenini vermek için, kalbur veya rendenin üzerinde yuvarlayın.
6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, tatlılar hafif kızarıp pembe rengini alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
7- Şerbeti için, tencereye su ile toz şekeri koyun ve kaynatın.
8- Şerbet kıvamını alınca, limon suyunu ilave ederek soğumaya bırakın.
9- Tatlının ilk sıcaklığı geçince, soğuk şerbeti üzerine dökün. Tatlı şerbetini iyice çekince üzerine, üzerine çam fıstığı serpiştirerek servisini yapın. Afiyet olsun…
