Trakya Mutfağından İncir Uyutması Tatlısı

✅ Trakya Mutfağından İncir Uyutması Tatlısı

Balkan dağlarını kağnı arabaları ve göç kafileleriyle aşmak zorunda olanların, zorunluluk nedeniyle yol boylarındaki ağaçlardan incirleri topladıkları ve yanlarındaki hayvanların sütüyle ancak bu tatlıyı yapabilmeleri sebebiyle bir “fukara tatlısı” olarak da bilinir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6 kase,

Malzemelerimiz:

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 150 gram kuru incir,
  • yeteri kadar fındık,
  • yeteri kadar tarçın,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 İncir Uyutması Tatlısı, Rumelili kimliği az bilinir. Balkan Türklerinin göçler ve mübadeleler nedeniyle Trakya mutfağına taşınmıştır.

🍀 Özellikle, eski göçmenler sıklıkla bu tatlıyı yaparlar. Bu tatlıya Bulgaristan’ın Kırcaali yöresinden ve Batı Trakya’nın Rodop’lar kesiminden göçmenlerin iskan edildiği yerlerde sıklıkla karşılaşılır.

Yapılışı:

1- İncirleri sıcak suda bekletin ve yumuşayınca küp küp doğrayın.

2- Sütü kaynatmadan ısıtıp, ocaktan alın ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde küp küp doğranan incirlerin içine dökün. Sonra, el blenderi ile ezin.

3- Hazırlanan karışımı hızlıca kaplara paylaştırın ve yaklaşık 2 saat kadar oda sıcaklığında üzeri kapalı olarak bekletin.

4- Koyulaşıp mayalanan tatlıyı, buzdolabında 1 saat kadar daha dinlendirin.

5- Tercihinize göre üzerini, ceviz veya fındık yada tarçınla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

İlginizi Çekebilir:  Kışa Hazırlık Domates Reçeli

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok