Petibör Bisküvili İrmikli Muhallebi….

Petibör Bisküvili İrmikli Muhallebi….

Genellikle durum buğdayından elde edilen İrmik’in rengi sarı, taneleri biraz iri olan bir un çeşididir. “Semolina” olarak da bilinir. Bazı çorbalarda ve “İrmik Helvası” gibi tatlılarda kullanılan bir besindir. Makarna da İrmik’den yapılmaktadır. Darı irmiği’nden ise boza yapılır. İrmikten genellikle; irmik tatlısı, irmik helvası, irmik köftesi, buğday irmiği veya darı irmiği çorbası, boza, bebek maması yapılabilir. İrmiğe bulanarak pişirilen balıklar oldukça lezzetli olmaktadır.

İrmik, kalori değeri çok yüksek bir besindir. 100 gram irmiğin kalorisi yaklaşık 370 kaloridir. Buğday irmiği, çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanların tüketmemesi gereken besinler arasındadır. Darı irmiği, Gluten içermemesi nedeniyle “Çölyak” hastaları tarafından tercih edilebilir.

Fosfor ve potasyum açısından da çok zengin bir besindir. Tok tutucu etkisi ve zengin besin içeriği nedeniyle zayıflamak isteyenler için kullanılabilir. Ancak, tüketiminde ölçülü olmak gerekmektedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😇😇😇

• Kişi Sayısı: 4-6 kişi
• Hazırlama ve Pişirme: 55-60 dakika,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı toz şeker,
• 100 gram petibör bisküvi,
• 1 su bardağı irmik,
• 4 su bardağı süt,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket puding (3 su bardağı sütle pişirilir),
• 1 adet yumurta,
• yeteri kadar ceviz, fındık, badem (üzerini süslemek için),

Yapılışı:

1- Tencereye, 1 bardak süt ve irmik ile toz şekerini koyup, karıştırın.

2- Sonra, üzerine yumurta ilave ederek karıştırın. Bu karışımı orta ateşte, kıvamını alana kadar pişirin.

3- Muhallebi kıvamına gelince, içine tereyağı ilave edin ve yağın erimesi için tekrar karıştırın.

4- Borcam’ın (veya başka bir kabın) tabanına bisküvileri sıralayın. Hazırlanan muhallebi kıvamındaki karışımın yarısını, üzerine dökün.

5- Sonra, petibör bisküvileri tekrar sıra ile üzerine dizin ve geri kalan diğer karışımı, bisküvilerin üzerini kaplayacak şekilde dökün.

6- Pudingin hazırlanması: toz halindeki pudingi, 3 bardak süt ile pişirin. Kıvamını aldığında, ocaktan alın ve bekletmeden hemen muhallebinin üzerine dökün. Soğuması için buzdolabına kaldırın.

7- Servisinde, üzerine tercihen iri parçalanmış ceviz, fındık, badem veya tercih edeceğiniz diğer kuruyemişlerden serpiştirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle…Afiyet olsun…😇😇😇

İlginizi Çekebilir: Lavantalı Muzlu Kek… Lütfen Tıklayınız….

Mutfakta Kullanılan Malzemelerin Birim Ölçüleri…

Tarif hazırlarken en önemli adımlardan birisi doğru malzemenin doğru miktarda kullanılmasıdır. Katı besinler gram ve kilogram ile ölçülürken, sıvılar ise mililitre, santilitre, litre gibi değerlerle ölçülürler. Bu şekildeki ölçümlere “teknik ölçü” denir.

Teknik ölçünün yanı sıra mutfağımızda en sık kullanılan ölçü birimleri ise; çay kaşığı, yemek kaşığı, su bardağı veya tatlı kaşığı gibi ekipmanlarla yapılan ölçülerdir. Bu çeşit ölçümlere ise pratik ölçülendirme denilmektedir.

Mutfakta genel olarak terazi kullanılmıyor, bunun yerine pratik ölçülendirme kullanılıyor.

Tatlı yapılırken kesin sonuç isterseniz evinizde mutlaka teknik ölçü için terazi bulundurmanız tarifinizin başarılı olmasını garantilemektedir.

Sizler için hazırlamış olduğumuz yazımızda teknik ölçü birimlerine karşılık gelen pratik ölçüleri paylaşacağız.

İlginizi Çekebilir:  Çocuklar İçin: Sucuklu ve Kaşarlı Pizza…Lütfen Tıklayınız….

Malzeme	1 su bardağı	1 çay bardağı	1 kahve fincanı	1 çorba kaşığı
Toz şeker	170 gr	75 gr	65 gr	10 gr
Pudra şekeri	90 gr	50 gr	30 gr	8 gr
Fındık, badem (dövülmüş)	110 gr	50 gr	40 gr	10 gr
Ceviz içi (tane)	80 gr	40 gr	25 gr	10 gr
Hindistan cevizi	65 gr	25 gr	25 gr	6 gr
Un	100 gr	45 gr	40 gr	8 gr
İrmik	150 gr	70 gr	55 gr	12 gr
Arpa şehriye	150 gr	70 gr	65 gr	12 gr
Pirinç	150 gr	70 gr	65 gr	12 gr
Bulgur	150 gr	70 gr	65 gr	12 gr
Mercimek	170 gr	70 gr	75 gr	14 gr
Nohut	140 gr	60 gr	65 gr	14 gr
Fasulye	150 gr	65 gr	60 gr	12 gr
Su, süt	200 ml	75 ml	65 ml	8 ml
Sıvı yağ	170 ml	85 ml	70 ml	10 ml
Margarin (erimiş)	180 gr	80 gr	70 gr	10 gr
Salça	225 gr	100 gr	80 gr	18 gr
Tuz	280 gr	130 gr		20 gr
Kakao	125 gr	55 gr	40 gr	7.5 gr

Ölçüm tablomuzda temel olan ve en sık kullanılan malzemelerin, hangi kap içinde kaç gram etmektedir.

İlginizi Çekebilir: Wok Tavada Erik Soslu Tavuklu Noodle…Lütfen Tıklayınız….

Ölçü Birim Çevirici

Su Bardağı (cup) Sıvı Ölçü Kılavuzu

Amerika US ölçü birimi = 1 cup = 1 su bardağı ölçüsü ile eşdeğerdir.

Su Bardağı (cup) Sıvı Mililitre (ml)

• 1 su bardağı 240 ml
• 3/4 su bardağı 180 ml
• 2/3 su bardağı 160 ml
• 1/2 su bardağı 120 ml
• 1/3 su bardağı 80 ml
• 1/4 su bardağı 60 ml

Yemek Kaşığı/Çorba Kaşığı Sıvı Ölçüleri

Amerika US birimi = 1 tablespoon (tbsp) = 1 yemek kaşığı ölçüsü ile eşdeğerdir.

Yemek Kaşığı (tbsp) Sıvı Mililitre (ml)

• 1 yemek kaşığı 15 ml
• 2 yemek kaşığı 30 ml
• 3 yemek kaşığı 45 ml
• 4 yemek kaşığı 60 ml
• 5 yemek kaşığı 75 ml

Çay Kaşığı/Tatlı Kaşığı Sıvı Ölçüleri

Amerikan US ölçü birimi = 1 teaspoon (tsp) = 1 çay kaşığı ölçüsü ile eşdeğerdir.

Tatlı Kaşığı (tsp) Sıvı Mililitre (ml)

• 1 çay kaşığı 5 ml
• 2 çay kaşığı 10 ml
• 3 çay kaşığı 15 ml
• 4 çay kaşığı 20 ml
• 5 çay kaşığı 25 ml

Su Bardağı – Yemek Kaşığı – Tatlı Kaşığı Arasındaki Dönüşümü

Su Bardağı (cup) Ölçüsü Yemek Kaşığı (tbsp) Çay Kaşığı (tsp)

• 1 su bardağı 16 yemek kaşığı ya da 48 çay kaşığı
• 3/4 su bardağı 12 yemek kaşığı ya da 36 çay kaşığı
• 2/3 su bardağı 11 yemek kaşığı ya da 32 çay kaşığı
• 1/2 su bardağı 8 yemek kaşığı ya da 24 çay kaşığı
• 1/3 su bardağı 5 yemek kaşığı ya da 16 çay kaşığı
• 1/4 su bardağı 4 yemek kaşığı ya da 12 çay kaşığı

Un = Gram Dönüştürme

Un /Gram (gr)

• 1 su bardağı 140 gram
• 3/4 su bardağı 105 gram
• 2/3 su bardağı 93 gram
• 1/2 su bardağı 70 gram
• 1/3 su bardağı 47 gram
• 1/4 su bardağı 35 gram
• 1 yemek kaşığı 9 gram

İlginizi Çekebilir: Lezzetiyle Sofraların Vazgeçilmezi Olabilecek Armut Tatlısı…. Lütfen Tıklayınız….

Şeker = Gram Dönüştürme

Şeker Gram (gr)

• 1 su bardağı 200 gram
• 3/4 su bardağı 150 gram
• 2/3 su bardağı 135 gram
• 1/2 su bardağı 100 gram
• 1/3 su bardağı 70 gram
• 1/4 su bardağı 50 gram
• 1 yemek kaşığı 13 gram

Su/Süt = Gram Dönüştürme

Su/Süt Gram (gr)

• 1 su bardağı 240 gram
• 3/4 su bardağı 180 gram
• 2/3 su bardağı 160 gram
• 1/2 su bardağı 120 gram
• 1/3 su bardağı 80 gram
• 1/4 su bardağı 60 gram
• 1 yemek kaşığı 15 gram

İlginizi Çekebilir: Tavuk Suyunda Mercimek Çorbası….Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir: Ekşi Maya Nedir? Nasıl Yapılır?… Lütfen Tıklayınız….

İlginizi Çekebilir: Kış Kahvaltılarının Leziz Tarifi Portakal Reçeli…Lütfen Tıklayınız….