Ispanaklı Köstebek Pasta…
Faydalarından dolayı tüketilen ıspanak, güç ve enerjinin kaynağı olarak biliniyor. Kemik yapısını güçlü tutması ve konsantrasyon bozukluğuna faydalıdır. A, C, K, E vitaminleri, demir, magnezyum ve bakır açısından oldukça zengindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊
Malzemelerimiz:
- 3 adet yumurta,
- 2 su bardağı un,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı ıspanak (yıkanıp, kurutulup ve sonra Robot’ta çiğ olarak çekilen),
- 1 adet muz,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
Kreması için:
- 2 su bardağı süt,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 çay bardağı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 paket toz krem şanti,
- 1 paket vanilya,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Ispanak kan içerisinde yer alan hücrelerin seviyelerini düzenler, yüksek kolesterol ve tansiyonun ortaya çıkmasına izin vermez.
🍀 Ispanak vücudun demir seviyesini önemli ölçüde artırır.
🍀 Devamlı olarak ıspanak tüketenlerde demir eksikliğine rastlanılmaz.
🍀 İçerisindeki demir sayesinde, beynin işlevini yerine getirmesi için ekstra destek sağlayabilir.
🍀 Ispanak kansızlığı önler.
Yapılışı:
1- Yumurtaları karıştırma kabına kırıp, üzerine toz şeker ekleyerek iyice çırpın.
2- İçine, sıvıyağ ile ıspanak püresini ilave edin ve tekrar karıştırın.
3- 2 su bardağı unu karışımın üzerine ilave edin ve sonra kabartma tozu ile vanilyayı ekleyip, tekrar karıştırın. Karışımı pişirme kağıdı serili tepsiye dökün. Keki, önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika kadar pişirin.
4- Kreması için, sütü tencereye koyun ve sonra un ile şekeri ilave ederek karıştırarak pişirin.
İlginizi Çekebilir: Gaziantep Mutfağından Mıcırık Aşı…. Lütfen Tıklayınız…
5- Kıvamını alan kremaya, tereyağ ile vanilya ekleyip karıştırın. Pişen kremayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6- Soğuyan kremaya toz şantiyi ekleyin ve çırpın.
7- Pişen keki fırından alıp, yuvarlak kurabiye aparatı (veya bardakla) daireler şeklinde kesin. Kesim nedeniyle kırıntı olarak arta kalan kek parçalarını, elinizle ufalayın.
8- Kek dairelerinin üzerine muz dilimleri koyun. Üzerine kremadan sıkın ve ufalanan kek parçaları ile kaplayıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊
Ispanaklı Rulo Börek…
Porsiyon: 15-18 dilim,
Malzemelerimiz:
- yeteri kadar yufka (yufkaları tepsinin ölçüsünde kesin),
İç Malzemesi:
- ½ kilo ıspanak yaprakları (yıkanmış, süzülmüş, ince doğranmış),
- 2 adet orta boy kuru soğan (ince yemeklik doğranmış),
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 çay kaşığı tuz,
Sos için:
- 1 su bardağı yoğurt,
- ½ su bardağı sıvı yağ,
- 3 adet yumurta,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- İç malzemesi için, derin bir karıştırma kabına ıspanak ve tuzu koyun.
2- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları orta ısıda ara ara karıştırarak, renkleri şeffaflaşıp pembeleşene kadar pişirin.
3- Pişmiş soğanları ıspanakların üzerine ilave ederek harmanlayıp karıştırın.
4- Sos için bir karıştırma kabında yumurtaları tel çırpıcıyla 1-2 dakika çırpın ve sonra üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ekleyip tekrar çırparak karıştırın.
5- Yufkaların uzun kenarına, boydan boya ıspanaklı iç malzemeden koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar sostan gezdirin.
6- Yufkaları rulo şeklinde fazla sıkmadan sarıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
7- Rulo sarılmış yufkaları yan yana dizerek tepsiye dizdikten sonra üzerlerine sosun geri kalanını gezdirerek döküp yayınız ve 15- 20 dakika bekletin.
8- Hazırlanan börek tepside beklerken fırının ısısını 190 dereceye ayarlayın ve ısınınca tepsiyi koyup üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
9- Pişmiş böreği tel ızgara üzerinde ılıklaşması için bekletiniz ve kare kare dilimlere kesip sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊
Köfteli Mantar…
Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram köftelik kıyma,
- 24 adet iri boy mantar,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 4 diş ince doğranmış sarımsak,
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu (veya 3 tatlı kaşığı taze dereotu),
- 1 çay kaşığı kimyon,
- 1 adet iri yeşil dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış),
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış),
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yoğurt sos için:
- 2 diş ezilmiş sarımsak,
- ½ su bardağı yoğurt,
Yapılışı:
1- Yoğurt sosu için derin bir karıştırma kabına yoğurt ve sarımsağı koyup karıştırın ve üstünü kapatarak kenarda bekletin.
2- Fırın tepsisini yağlayın. Fırının sıcaklığını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.
3- Mantarların saplarını çıkartıp, nemli bir kağıt havlu ile silin (mantarlar çok su çektiği için yıkamayın).
4- Derin bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, yumurta sarısı, dereotu, kimyon koyup yoğurun.
5- Hazırlanan kıymalı malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve mantarların boşluk kısmına hafif bastırarak yerleştirin.
6- İçi doldurulan mantarları yağlanan fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi ısıtılan fırına koyun.
7- Köftelerin üzeri ve mantarlar kızarıncaya kadar yaklaşık fırında 35-40 dakika pişirin.
İlginizi Çekebilir: Iğdır Mutfağı Lezzetlerinden Perzana… Lütfen Tıklayınız…
8- İnce şeritler halinde doğranmış dolmalık biberleri 2 yemek kaşığı yağda arada karıştırarak sote yapınız (süslemesi için sote yapılmış biberlerden biraz 1 kaşık kadar ayırın).
9- Biberler yumuşayıp renkleri biraz değişince ince doğranmış sarımsakları üzerine ilave ederek beraber pişirin. Sarımsaklar hafif pembeleşince ateşin altını kapatın.
10- Tepsiyi fırından çıkarıp, pişmiş köfteli mantarları hafif derin bir servis tabağına dizin.
11- Tepside, mantar ve köftelerden akarak oluşan yemeğin suyunu ise, tavadaki sote edilmiş malzemelerin üzerine dökün. Bu malzemeleri de karıştırma kabındaki yoğurt karışımına ilave edin ve karıştırarak yemeğin sosunu oluşturun.
12- Elde edilen yoğurtlu, biberli ve yemeğin suyundan oluşmuş sosu, servis tabağındaki köfteli mantarların üzerinde gezdirin.
13- Servisini yapmadan önce kenara ayırılan sote edilmiş biberlerle yemeği süsleyerek servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊
