Ispanaklı Köstebek Pasta

✅ Ispanaklı Köstebek Pasta

Faydalarından dolayı tüketilen ıspanak, güç ve enerjinin kaynağı olarak biliniyor. Kemik yapısını güçlü tutması ve konsantrasyon bozukluğuna faydalıdır. A, C, K, E vitaminleri, demir, magnezyum ve bakır açısından oldukça zengindir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

Malzemelerimiz:

• 3 adet yumurta,
• 2 su bardağı un,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı ıspanak (yıkanıp, kurutulup ve sonra Robot’ta çiğ olarak çekilen),
• 1 adet muz,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,

Kreması için:

• 2 su bardağı süt,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 1 çay bardağı un,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket toz krem şanti,
• 1 paket vanilya,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Ispanak kan içindeki hücrelerin seviyelerini düzenler, yüksek kolesterol ve tansiyonun ortaya çıkmasına izin vermez. 

🍀 Ispanak, vücudun demir seviyesini önemli ölçüde artırır.

🍀 Devamlı olarak ıspanak tüketenlerde demir eksikliğine rastlanılmaz.

🍀 İçerisindeki demir sayesinde, beynin işlevini yerine getirmesi için ekstra destek sağlayabilir.

🍀 Ispanak kansızlığı önler. 

Yapılışı:

1- Karıştırma kabında yumurtaları, toz şekerle iyice çırpın.

2- İçine, sıvıyağ ve ıspanak püresi ekleyerek tekrar karıştırın.

3- Üzerine 2 bardak un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek tekrar karıştırın. Karışımı, pişirme kağıdı serili tepsiye dökerek fırına verin. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika kadar pişirin.

4- Kreması için tencerede süt, un ve şekeri karıştırarak pişirin.

5- Kıvamını alan kremaya tereyağı ile vanilya ekleyerek karıştırın. Pişen kremayı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kremaya toz şantiyi ekleyerek, çırpın.

6- Pişen keki fırından alıp, yuvarlak kurabiye aparatı ile (veya bardakla) daireler şeklinde kesin. Kesim nedeniyle kırıntı olarak arta kalan kek parçalarını, elinizle ufalayın.

7- Kek dairelerinin üzerine muz dilimleri koyun. Üzerine kremadan sıkın ve ufalanan kek parçaları ile kaplayıp, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

✅ Ispanaklı Rulo Börek

Porsiyon: 15-18 dilim,

Malzemelerimiz:

• yeteri kadar yufka (yufkaları tepsinin ölçüsünde kesin),

İç Malzemesi:

• ½ kilo ıspanak yaprakları (yıkanmış, süzülmüş, ince doğranmış),
• 2 adet orta boy kuru soğan (ince yemeklik doğranmış),
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 çay kaşığı tuz, 

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt,
• ½ su bardağı sıvıyağ,
• 3 adet yumurta,
• 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- İç malzemesi için, derin bir karıştırma kabına ıspanak ile tuzu koyun.

2- Bir tavada ısıtılan sıvıyağda, soğanları orta ısıda ara ara karıştırarak, renkleri şeffaflaşıp pembeleşene kadar pişirin.

3- Pişen soğanları ıspanakların üzerine ilave ederek harmanlayıp, karıştırın.

4- Sosu için, bir karıştırma kabında yumurtaları tel çırpıcı ile 1-2 dakika çırpın ve sonra içine yoğurt, sıvıyağ ile tuz ekleyerek tekrar çırparak karıştırın.

5- Yufkaların uzun kenarına, boydan boya ıspanaklı iç malzemeden koyun ve üzerine, 2 yemek kaşığı kadar sostan gezdirin.

6- Yufkaları rulo şeklinde fazla sıkmadan sarıp, içi yağlanan tepsiye yerleştirin. 

7- Rulo sarılan yufkaları tepsiye yan yana dizdikten sonra, üzerine sosun geri kalanını gezdirerek yayın ve 15- 20 dakika beklemeye alın.

8- Fırın tepsisini, önceden 190 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

9- Pişen böreği tel ızgara üzerinde ılıklaşması için beklemeye alın ve kare kare dilimleyerek sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

✅ Köfteli Mantar

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram köftelik kıyma,
• 24 adet iri boy mantar,
• 1 adet yumurta sarısı,
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 4 diş ince doğranmış sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş dereotu (veya 3 tatlı kaşığı taze dereotu),
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 adet iri yeşil dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış),
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (ince şeritler halinde doğranmış),
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yoğurt sos için:

• 2 diş ezilmiş sarımsak,
• ½ su bardağı yoğurt,

Yapılışı:

1- Yoğurt sosu için derin bir karıştırma kabında yoğurt ve sarımsağı karıştırıp, üstünü kapatarak kenarda bekletin. 

2- Fırın tepsisini yağlayın. Fırının sıcaklığını 175 dereceye ayarlayıp ısıtın.

3- Mantarların saplarını çıkartıp, nemli bir kağıt havlu ile silin (mantarlar çok su çektiği için yıkamayın).

4- Derin bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber, tuz, yumurta sarısı, dereotu, kimyon koyup yoğurun.

5- Hazırlanan kıymalı malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve mantarların boşluk kısmına hafif bastırarak yerleştirin.

6- İçi doldurulan mantarları yağlanan fırın tepsisine yerleştirip, tepsiyi önceden ısıtılan fırına koyun.

7- Köftelerin üzeri ve mantarlar kızarıncaya kadar yaklaşık fırında 35-40 dakika pişirin.

8- İnce şeritler halinde doğranan dolmalık biberleri 2 yemek kaşığı zeytinyağında ara ara karıştırarak sote yapınız.

(süslemesi için, sote yapılmış biberlerden biraz 1 kaşık kadar ayırın)

9- Biberler yumuşayıp renkleri biraz değişince, ince doğranan sarımsakları üzerine ilave ederek beraber pişirin. Sarımsaklar hafif pembeleşince ocağı kapatın. 

10- Tepsiyi fırından çıkarıp, pişen köfteli mantarları hafif derin bir servis tabağına dizin. 

11- Tepside, mantar ve köftelerden akarak oluşan yemek suyunu ise, tavadaki sote edilen malzemelerin üzerine dökün. Bu malzemeleri de karıştırma kabındaki yoğurt karışımına ilave edip, karıştırarak yemeğin sosunu hazırlayın.

12- Elde edilen yoğurtlu, biberli ve yemeğin suyundan oluşan sosu, servis tabağındaki köfteli mantarların üzerinde gezdirin.

13- Servisini yapmadan önce, kenara ayırılan sote edilen biberlerle yemeğinizi süsleyerek servisi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🍄🍄🍄