Kapat

Tabak Tabak Tüketeceğiniz Lezzet: Kabak Tatlısı

Anasayfa
Tatlı Tabak Tabak Tüketeceğiniz Lezzet: Kabak Tatlısı

Malzemelerimiz:

  • 3 kilo beyaz kış kabağı,

Kireçli Su için:

  • 400 gram  sönmemiş kireç,
  • 5 litre su,

Yapılışı:

1- Sönmemiş kireci, derin bir kaba koyun ve üzerine su ilave edin (suda bekletilen kirecin üzerinde bir tabaka oluşmuş ve kireç dibe çökmüş olmalıdır).

2- Günün sonunda, bu suyu bulandırmadan başka bir kaba alın.

3- Balkabağını soyun, çekirdeklerini temizleyin ve karpuz dilimleri gibi dilimleyin.

4- Dilimlenen kabakları, kireçten arındırılan suya batırın. Su kabakların üzerine kadar çıksın.

5- Kabakları, 18 saat bu kireçli suda bekletin ve sonra kabakları sudan çıkartıp, kabakları tek tek temiz suda iyice yıkayın.

6- Yıkanan kabakları, 1 saat temiz suda bekletin ve suyunu dökün. Kabakları kürdanla bir kaç yerden delin.

7- Başka bir tencereye, şeker ile su koyun ve 5 dakika kadar kaynatıp, şerbetin ılımasını bekleyin (şerbeti ılıtmanın sebebi, kabakların çıtır çıtır olması içindir).

8- Tenceredeki ılıyan şerbetin içine, kabakları koyun ve kaynamaya bırakın.

9- Kaynamaya başlayınca, ocağın ateşini kısın ve 2.5 saat kadar kısık ateşte kaynatın. Kabakların şeffaflaştığını mutlaka görün.

10- Ocaktan almaya yakın, içine limon tuzu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.

11- Sonra şerbetinden çıkartılan kabakları, servis tabağına alın ve tercihinize göre dilimleyin.

12- Soğuyunca, üzerine tahin ve ceviz ile süsleyip servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Evde Sütlü Çikolata Yapalım