Tabak Tabak Tüketilecek Lezzet Kabak Tatlısı

✅ Tabak Tabak Tüketilecek Lezzet, Kireçte Balkabağı Tatlısı

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 kilo balkabağı,

Kireçli Su için:

  • 400 gram sönmemiş kireç,
  • 5 litre su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Kabakların bekleyeceği kireç suyu alınırken dibinde biriken kireci bulandırmadan, sadece su kısmını yavaş yavaş almalısınız.

🍀 Kireçte kabak tatlısı, diğer kabak tatlısı tariflerinden farklı olarak kaynadıktan sonra ılıtılmış şerbetle yapılır. Şerbetin ılımış olması, tatlının kıtır kıtır olması açısından oldukça önemlidir.

Yapılışı:

1- Sönmemiş kireci derin bir kaba koyun ve üzerine su ilavesi yapın.

(suda bekletilen kirecin üzerinde bir tabaka oluşmuş ve kireç dibe çökmüş olmalıdır).

2- Günün sonunda, kireç suyunu (dibine çökerek biriken kireci bulandırmayın) başka bir kaba alın.

3- Balkabağını soyun, çekirdeklerini temizleyin ve karpuz dilimleri gibi dilimleyin.

4- Dilimlenen kabakları kireçten arındırılan suya batırın.

(su kabakların üzerine kadar çıksın).

5- Kabakları 18 saat kireçli suda bekletin ve sonra, kabakları tek tek temiz suda iyice yıkayın.

6- Yıkanan kabakları 1 saat temiz suda bekletin ve sonra, suyunu dökün. Kabakları kürdanla bir kaç yerden delin.

7- Şerbeti için, ayrı bir tencerede şekeri 5 dakika kadar kaynatın ve sonra ılımaya bırakın.

(şerbeti ılıtmanın sebebi, kabakların çıtır çıtır olması içindir)

8- Tenceredeki ılıyan şerbete kabakları koyun ve kaynamaya bırakın.

9- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısıp, 2,5 saat kadar kısık ateşte kaynatın.

(kabakların şeffaflaştığını, parlak bir görüntüsü olduğunu mutlaka görünüz)

10- Ocaktan almaya yakın, içine limon tuzu ekleyerek bir taşım daha kaynatın.

11- Sonra şerbetinden çıkartılan kabakları servis tabağına alın ve tercihinize göre dilimleyin.

12- Soğuyunca üzerini tahin ve cevizle süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…  😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  İrmik Lezzetiniz Kalburabastı Tatlısı

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok