Kapat

Kahve Çekirdekli Kurabiye….

Anasayfa
Hamur İşi Kahve Çekirdekli Kurabiye….

Kahve Çekirdekli Kurabiye….

Bir fincan kahve yanında kahve kokulu, kahve tadında ve kahve şeklindeki kurabiyeler, sıcak sohbetlerin yanında misafirlerinize ikram edilebilecek en güzel kurabiyelerinizden olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 su bardağı un, 
  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • ½ çay bardağı kahve çekirdeği,  
  • 1 çay bardağı toz şeker, 
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi,
  • ½ paket kabartma tozu, 

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağ, toz şeker ve yumurtayı (şeker eriyene kadar) çırpın.

2- Sonra içine kahve, kabartma tozu ve unu (unu eleyin) ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3- Hamurdan küçük parçalar kopartıp, hamura kahve çekirdeği şeklini verin.

4- Daha sonra şekil verilen hamurun üzerine bıçakla çizikler atıp, kahve çekirdeğini ortasına batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 25-30 dakika kurabiyelerin üzeri kızarana kadar ve ara ara kontrol ederek pişirin.

6- Fırında çıkartıp soğumaya bırakın. Misafirlerinize sıcak kahvenin yanında ikramınızı yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası….

Bolu mutfağında çok sık yapıldığı biliniyor. Yapımı kolay, lezzetli, sağlıklı bu çorbayı değişik ve lezzetli bulacağınıza eminiz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 200 gram taze fasulye (ayıklanıp, 3 santim uzunluğunda kesilmiş),
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • ¼ su bardağı un,
  • 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış),
  • 2 adet orta boy kırmızı domates (kabukları soyulup yemeklik doğranmış),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 2 yemek kaşığı taze nane yaprağı,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı sıcak su,
İlginizi Çekebilir:  Karadeniz Mutfağının Mısır Ekmeği....

Yapılışı:

1- Çorbanın yapılacağı orta boy büyüklükteki tencerede orta ısıda sıvıyağını ısıtın.

2- Sıvıyağ ısınınca taze fasulye ve soğanı içine ilave edip, soğan pembeleşene kadar ara ara tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. 

3- Üzerine, domatesleri ilave ederek 3-5 dakika daha karıştırarak pişirin.

4 -Bu malzemelerin üzerine sıcak suyunu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp, 20-30 dakika kadar pişmeye bırakın (fasulyelerin yumuşaklığını damak zevkinize göre ayarlayın).

5- Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta sarısı ve unu tel çırpıcı ile karıştırın.

6- Pişen fasulyelerin üzerine yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave ederek tel çırpıcı ile aynı zamanda karıştırmaya devam edin.

7- Çorba kaynama noktasına gelene kadar tel çırpıcı ile karıştırıp, çorbaya tereyağ ilave edin ve 5-6 dakika daha pişirin.

8- Pişmiş çorbayı servis tabaklarına aktarıp, üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Kıymalı Sulu Bulgur Köftesi…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram (az yağlı) dana kıyma,
  • 1 yemek kaşığı irmik,
  • 3 su bardağı köftelik bulgur,
  • ½ adet kuru soğan rendesi,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 2 diş sarımsak rendesi,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • yeteri kadar un,
  • 2 adet patates,
  • 1 tutam (ince kıyılmış) maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • ½ çay kaşığı kimyon,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 1 litre sıcak su,

Yapılışı:

1- Uygun bir kap içerisinde az yağlı dana kıyma, irmik, rendelenmiş kuru soğan, köftelik bulgur, rendelenmiş sarımsak, kimyon, karabiberi ve tuzu karıştırıp güzelce yoğurun.

2- Köfte harcından misket büyüklüğünde küçük parçalar kopartın ve avucunuzda yuvarlayıp, köfteler yapın. Hazırlanan köfteleri un serpilen bir tabağa alın ve kıymalı harç tamamen bitine kadar köftelerinizi yapın (köftelerin birbirine yapışmaması için, tamamını una bulanmasını sağlayın).

3- Uygun bir tencereye sıvı yağı alın. Üzerine yemeklik doğranan soğanı ilave ederek hafif pembeleşene kadar kavurun.

İlginizi Çekebilir:  Kepekli Un ile Çekirdek Karışımlı Ekmek Yapalım...

4- Soğanların üzerine domates salçası ve biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin. Sonra küp küp doğranan patatesi de içine ilave ederek bir kaç dakika daha kavurun.

5- Sonra üzerine sıcak su ve yeteri kadar tuzu ilave edin. Kaynayan suyun içerisine hazırlanan köfteleri de ilave ederek karıştırın.

6- Köfteleri ve patatesleri tamamen pişmeye (yaklaşık yarım saat) bırakın.

7- Yemek piştikten sonra ocağı kapatın ve son olarak üzerine doğranan maydanozu serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇