Kahve Çekirdekli Kurabiye

✅ Kahve Çekirdekli Kurabiye

Bir fincan kahve yanında kahve kokulu, kahve tadında ve kahve şeklindeki kurabiyeler, sıcak sohbetlerin yanında misafirlerinize ikram edilebilecek en güzel kurabiyelerinizden olacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı un, 
• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı,
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta,
• ½ çay bardağı kahve çekirdeği,  
• 1 çay bardağı toz şeker, 
• 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi,
• ½ paket kabartma tozu, 

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve yumurtayı (şeker eriyene kadar) çırpın.

2- Sonra içine kahve, kabartma tozu ve un (unu eleyin) ilave ederek yumuşak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3- Hamurdan küçük parçalar kopartıp, kahve çekirdeği şeklini verin.

4- Daha sonra şekil verilen hamurun üzerine bıçakla çizikler atıp, kahve çekirdeğini ortasına batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25-30 dakika üzeri kızarana kadar ve ara ara kontrol ederek pişirin.

6- Fırında çıkartıp soğumaya bırakın. Misafirlerinize sıcak kahvenin yanında ikramınızı yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Yoğurtlu Taze Fasulye Çorbası

Bolu mutfağında çok sık yapıldığı biliniyor. Yapımı kolay, lezzetli, sağlıklı bu çorbayı değişik ve lezzetli bulacağınıza eminiz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 200 gram taze fasulye (ayıklanıp, 3 santim uzunluğunda kesilmiş),
• 2 su bardağı yoğurt,
• ¼ su bardağı un,
• 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış),
• 2 adet orta boy kırmızı domates (kabukları soyulup yemeklik doğranmış),
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet yumurta sarısı,
• 2 yemek kaşığı taze nane yaprağı,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 4 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Çorbanın yapılacağı orta boy büyüklükteki tencerede, sıvıyağını orta ısıda ısıtın.

2- Sıvıyağ ısınınca üzerine taze fasulye ve soğan ilave edip, soğan pembeleşene kadar ara ara tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. 

3- Üzerine, domatesleri ilave ederek 3-5 dakika daha karıştırarak pişirin.

4 -Daha sonra, üzerine sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve 25-30 dakika kadar pişmeye bırakın.

(fasulyelerin yumuşaklığını, damak zevkinize göre ayarlayın)

5- Ayrı bir karıştırma kabında un, yoğurt, yumurta sarısını el çırpıcısı ile karıştırın.

6- Pişen fasulyelerin üzerine, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave ederken tel çırpıcı ile aynı zamanda karıştırmaya devam edin.

7- Çorba kaynama noktasına gelene kadar karıştırın ve sonra tereyağını ilave edip, 5-6 dakika daha pişirin.

8- Pişen çorbayı servis tabaklarına aktarıp, üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kıymalı Sulu Bulgur Köftesi

• Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram (az yağlı) dana kıyma,
• 1 yemek kaşığı irmik,
• 3 su bardağı köftelik bulgur,
• ½ adet kuru soğan rendesi,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak rendesi,
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
• yeteri kadar un,
• 2 adet patates,
• 1 tutam (ince kıyılmış) maydanoz,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• ½ çay kaşığı kimyon,
• ½ çay kaşığı karabiber,
• yeteri kadar tuz,
• 1 litre sıcak su,

Yapılışı:

1- Uygun bir kapta az yağlı dana kıyma, irmik, rendelenen kuru soğan, köftelik bulgur, rendelenen sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz karıştırıp güzelce yoğurun.

2- Köfte harcından misket büyüklüğünde küçük parçalar kopartın ve avucunuzla yuvarlayıp, köfteler yapın. Hazırlanan köfteleri, un serpilen bir tabağa alın ve kıymalı harç tamamen bitine kadar köfteleri hazırlayın.

(köftelerin birbirine yapışmaması için, tamamını una bulanmasını sağlayın)

3- Uygun bir tencerede sıvıyağında, yemeklik doğranan soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.

4- Soğanların üzerine, domates salçası ile biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin. Sonra, küp küp doğranan patatesi içine ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.

5- Sonra, üzerine sıcak su ve yeteri kadar tuz ilave edin. Kaynayan suya, hazırlanan köfteleri de ilave ederek karıştırın.

6- Köfte ile patatesleri tamamen pişmeye bırakın. (yaklaşık 30 dakika)

7- Yemek piştikten sonra ocağı kapatın ve son olarak, üzerine doğranan maydanoz serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇