Kakuleli ve Kayısılı Badem Keki


134 shares

✅ Kakuleli ve Kayısılı Badem Keki

Kakule, tohumları uyarıcı olarak etki yapan uçucu bir yağ içermektedir. Bu özelliği ile özellikle Arap ülkelerinde afrodizyak olarak halen kullanılmaktadır. Geleneksel Çin tıbbında “Çölyak hastalığı” tedavisinde en çok başvurulan bitkidir. İshale ve diğer sindirim sorunlarına iyi gelir. Bronşit, astım ve diğer solunum yolu hastalıklarına karşı kullanılmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

  • Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 150 gram hazır kuru kayısı,
  • 200 gram öğütülmüş badem,
  • 2 adet açılmış kakule kabuğu,
  • 6 adet yumurta,
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 150 gram pudra şekeri,
  • 50 gram mısır unu,
  • 1 tatlı kaşığı gül suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 250 mililitre soğuk su,

Üstü için:

  • 2 tatlı kaşığı gül veya kayısı reçeli,
  • 2,5 çay kaşığı iyice doğranmış Antep fıstığı,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 tane 20 santimlik yuvarlak kelepçeli kek kalıbı,

Yapılışı:

1- Küçük tencereye kuru kayısıları ve soğuk su koyun. İçine, kakuleleri kokulu taneleriyle içine atın ve ocakta kaynayıncaya kadar 10 dakika boyunca kaynatın.

(Tencerenin yanından ayrılmayın, çünkü 10 dakika sonra tencerede neredeyse hiç su kalmayacak. Tamamen kurumasını istemezsiniz, çünkü kayısılar soğurken daha çok su emecektir.)

2- Tencereyi ocaktan alıp, kayısıları soğumaya bırakın.

3- Kuru kayısıların 5 tanesini ikiye bölüp, bir kenara ayırın. Kakulenin kabuklarını çıkartın. Çekirdeklerini tencerede bırakın.

4- Tenceredeki karışımı mutfak Robotuna dökün. İçine öğütülmüş badem, mısır unu, kabartma tozu, pudra şekeri ve yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın.

5- Robot içindeki hamuru kaşıkla bir araya toplayın. İçine, 2 tatlı kaşığı limon suyu ve gül suyu ekleyerek tekrar karıştırın.

Sonra, hamuru yağlanan ve yağlı kağıt serili kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin. Yarım kayısıları üstüne çember şeklinde dizin.

İlginizi Çekebilir:  Atıştırmalık Çilekli Cheesecake Tarifi

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 40 dakika pişirin. Kek tam pişmeden önce kavrulmaya başlarsa, hemen 30. dakikada üstünü alüminyum folyo ile kaplayın. Hazır olduğunda keki, kalıbın kenarlarından kolayca çıkartın.

7- Keki bir tel tepsiye koyun. Süslemek için kayısı reçeli kullanılacaksa, reçeli önce biraz ısıtırsanız kekin üzerine daha kolay yayılacaktır. Gül reçeli ise çok yumuşaktır ve kekin üzerine hemen kolayca yayılır.

Reçele (kayısı veya gül), bir tatlı kaşığı limon suyu karıştırın ve karışımı kekin üstüne sürün. Sonra, doğranan fıstıkları üzerine serpiştirin. Keki tabağa koymadan önce, kalıpta soğumaya bırakın ve sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kakule ve Faydaları

Ülkemizde yetişmeyen kakule, yeşil görüntüsü ve hoş lezzeti ile mutfaklarımızda daha sık tüketmemiz gereken bir bitkidir.

Baharat olarak kullanılan kısmı tohumlarıdır. Tohumları, 3-4 mm çapında, yuvarlak, koyu kırmızı renkte ve yeşil bir kılıf içindedir. Bu tohumlar baharat olarak kullanıldığı için çay, kahve ve yemeklerinize oldukça güzel bir koku kazandırır. Kakule yeşil haldeyken toplanır ve olgunlaşması için güneşte bekletilir.

✅ Kakuleli Türk Kahvesi

* Kakulenin en güzel kullanımı kahvelerde aroma verici halidir. Evde kendiniz bu kahveyi yapabilirsiniz.

2 kişilik kahve için…

* Cezveye 2 bardak soğuk su, 2 tatlı kaşığı Türk kahvesi ve 1 adet ezilmiş kakule çekirdeği ekleyin. Dilerseniz şeker de ekleyebilirsiniz. Türk kahvesi yapar gibi pişirin. 2 kişilik kakuleli Türk kahvesi içime hazırdır.

* Kakulenin hoş kokusu sayesinde kahvenizin aroması artacaktır. Tok karnına içilirse mideye de iyi gelecektir.

☕ Kakule Çayı İçin….

 * Kakule çayı, tohumları veya kakule baklalarını sıcak suda demlemek suretiyle yapılan bir bitkisel çaydır. Çay genellikle elma notaları içerir ve tatlı yemeklerin yanında tüketilir.

İlginizi Çekebilir:  Tereyağlı Cevizli Kadayıf Tatlısı

* Orta Doğu’da en çok tüketilen ve Hint mutfağının en çok kullanılan çaylarından biridir. hemen hemen yan etkisi görülmeyen kakule çayı sağlık için oldukça faydalı alanlarda kullanılır.

* Kakule bitkilerinin herhangi birine alerjik reaksiyonları olan insanlar bu çayı içmekten kaçınmalıdır.

* Kakule çayı yapımı sıcak olarak gerçekleştirilebildiği gibi hazırlanan kakule çayı soğumaya bırakılarak buzlu çay olarak da tüketilebilir.

🌱 Kakule çayı

Kakule çayı hazırlamak için, yarım litre sıcak su bir demliğin içine boşaltılır. 3 adet kakule meyvesinin kabuğunu kırılarak çekirdekler sıcak suya eklenir ve 10 dakika demlenir.

Eğer kakulenin toz halindeki formu kullanılacaksa bir yemek kaşığı kakule tozunun sıcak suyun içine eklenerek demlenmesi beklenir.

Kakule çayını sade tüketebileceğiniz gibi bal ya da esmer şeker ile tatlandırarak kullanabilirsiniz.

Tüm bitki çayları gibi kakule de şifalı etkiler sunsa da kronik rahatsızlıkları olanlar doktorlarına danışmadan kakule çayı tüketmemelidir.

***Lütfen Dikkat: Hamile kadınların ve emziren annelerin kakule çayı tüketmesi önerilmez.

🌱 Mide Bulantısı İçin Kakule çayı

Kaynatılan nanenin içine bir tutam kakule atın ve daha sonra limon ve bal ekleyerek tüketin. Mide bulantınız geçecektir. Yine mideye faydası olacak şekilde kakule kahvesi yapıp tüketebilirsiniz.

🌱 İştahsızlık İçin Kakule çayı

Kaynatılmış kakule içine esmer şeker veya bal ilave ederek tükenirseniz iştahsızlık sorununuz çözülebilir.

Bunlardan başka tatlı ve pastalarınızda da bu baharatı hem toz hem de tane halinde kullanabilirsiniz.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kakuleyi Kimler Kullanmamalı?

1- Kakule bitkisinin bilinen bir yan etkisi yoktur. Belirlenen “doz”larda ve “doktor kontrolü”nde kullanıldığı sürece güvenilir bir bitki olarak kabul edilir.

2- Yalnızca, hamile ve emziren bayanların kullanması sakıncalıdır.

İlginizi Çekebilir:  Çilekli Çikolata Parçacıklı Parfe

3- Bunlardan başka midesinde ülser olan kişiler doktorlarına danışmadan kullanmamalıdır.

4- Oniki parmak bağırsağında herhangi bir yara veya ülser olan kişiler de kullanmadan önce dikkatli olmalı ve mutlaka doktoruna danışmalıdır.

5-Safra taşı olanların dikkatli kullanması gerekir. Safra taşınız varsa yüksek miktarda kakule kullanımı safra taşı koliğini tetikleyebilecektir.

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı aof-3.png


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

134 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
1
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
2
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın