Kapat

Kayısılı Fırın Muhallebi Tatlısı….

Anasayfa
Tatlı Kayısılı Fırın Muhallebi Tatlısı….

Kayısılı Fırın Muhallebi Tatlısı….

Malzemelerimiz:

  • 500 ml süt,
  • 2 yemek kaşığı esmer pirinç unu,
  • 500 gram kayısı (doğranmış),
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 1 çay kaşığı Stevia toz tatlandırıcı şeker (veya başka bir tercih edeceğiniz doğal bir tatlandırıcı),
  • 3 yemek kaşığı bal,

Yapılışı:

1- Derin bir tencereye sütü, yumurtaların sarısını, vanilya özütünü, esmer pirinç ununu ve Stevia’yı koyduktan sonra önce orta ateşte, sonra kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin.

2- Pişirme sırasında tencereden baloncuklar çıkmaya başladığında, 10-15 saniye sonra ocağın altını kapatın ve topak olmaması için yine karıştırmaya devam edin. Sonra, az ılınmaya bırakın.

3- Biraz ılındıktan sonra, üzerine bal ilave ederek az karıştırın.

4- Daha sonra, ısıya dayanıklı kaselere önce doğranan taze kayısıları eşit şekilde dağıtın ve ardından, kayısıların üzerine tenceredeki muhalleyi doldurun.

5- Sonra fırın tepsiyi, ızgara ayarındaki fırının üst bölümüne yerleştirin. Cam kaseleri koyduktan sonra, kaselerin yarısına gelecek kadar tepsiye soğuk su ekleyin (içine biraz da buz koyarsanız suyun ısınmasını daha da geciktirebilirsiniz).

6- Muhallebinin üzeri kızarana kadar, 10 dakika bu şekilde fırında bekletin.

7- Fırından çıkartın ve önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyip, ardından üzerlerini hava almayacak şekilde kapatarak dolaba alın. İyice soğuduktan sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Bilgi notu: Esmer pirinç yerine karabuğday unu veya Kinoa unu da kullanılabilir. Ayrıca bal yerine, pekmez de kullanabilirsiniz. Ancak o zaman muhallebinin rengi biraz değişecektir.

Stevia Bitkisi Nedir?

Stevia (Şeker Otu) Bitkisi, senelerden beri Paraguay ve Brezilya gibi güney Amerika ülkelerinde doğal tatlandırıcı amacıyla kullanılmaktadır. Türkiye’de ise daha yeni yeni bilinmeye ve kullanılmaya başlandı.

Stevia Şeker Otu Bitkisi, Paraguay menşeli Stevia isimli bir bitkidir. Yapılan araştırmalar da bu bitkinin diyabet hastaları faydalı olacağı kabul edildi. Türkiye’de ise, Rize çevresinde deneme amaçlı ekimi başarıyla yapıldı. Dünya’da ise kullanımı her geçen gün daha çok artmaktadır.

Şeker Otu Bitkisi, fabrikasyon işlemlerden geçtikten sonra tatlandırıcılığı şekere oranla 300-400 kat daha fazla olmakta ve tüm tatlı ve reçellerde kullanılabilmektedir. Sıfır kalori ve sıfır proteini içeren bu Stevia bitkisi, asrın bitkisi olarak kabul görmekte.

İlginizi Çekebilir:  İngiliz Mutfağından Kayısılı Krambil (Crumble) Tarifi...