✅ Kremalı San Sebastian Cheesecake
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo taze peynir (veya koyu kıvamlı labne peynir),
- 2 yemek kaşığı un,
- 2,5 su bardağı toz şeker,
- 6 adet yumurta,
- 2 su bardağı krema,
Yapılışı:
1- Şekeri, yumurtanın içinde eriyecek kadar çırpın ve çırpılan karışıma taze peynir ve krema ekleyerek biraz daha çırpın.
2- Unu elekten geçirerek içine ilave edip, çırpmaya devam edin.
3- Kelepçeli kek kalıbına (26 cm.lik) yağlı kağıt yerleştirip, hazırlanan harcı içerisine boşaltın.
4- Kek kalıbını fırının en alttan bir üst rafına yerleştirin ve önceden 250 derece ısıtılan fansız fırında 20- 25 dakika kontrol ederek pişirin. Sonra, fırından çıkartın.
(Pişen “cheecake” in kıvamı, fırından çıkardığınızda ortası sıvı kıvamda olduğu için, hareket ettirildiğinde dalgalanır olacaktır. Bu nedenle, önce dışarıda kıvamın iyice oturması ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.)
5- Eğer, ortası akışkan bir kıvamda olarak servis edilmesi isteniyorsa bu aşamada servisinizi yapın.
6- Ancak kıvamının iyice toplanması istenirse, bir gece dolapta bekletin ve ertesi gün dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
0 Comments