Kapat

Kuvertür Çikolatalı Kek Tarifi….

Anasayfa
Hamur İşi Kuvertür Çikolatalı Kek Tarifi….

Kuvertür Çikolatalı Kek Tarifi….

Evde çikolatalı kek yapmak isteyenler ile çikolatasız bir gün bile geçirmek istemiyorum diyenler bu tarifi çok seveceklerdir. Bu kekte önemli olan, kek piştiğinde üst kısmında sert bir kabuk oluşması ve kürdan kontrolü yapıldığında içinin ıslak olmasıdır. Şayet, ıslak olduğunu düşünüp tekrar pişirmeye devam ederseniz kekiniz kurur. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 300 gram kuvertür (veya %70 kakao içerikli tablet çikolata),
  • 100 gram toz şeker (veya esmer şeker),
  • 100 gram elenmiş un,
  • 150 gram tereyağı,
  • 15 gram kakao,
  • 3 adet yumurta, 
  • yeteri kadar tuz,

Ganaj için:

  • 250 gram kuvertür (veya tablet çikolata),
  • 150 gram krema,

Bilgi:

  • tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edilmeli.

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Ganaj (veya Ganaş) kek, pasta, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır.

🍀 Ganaj’ın yapımında kuvertür çikolata ve süt kreması kullanılır. Krema önce ısıtılır ve çikolata üzerine dökülerek eritilir. 

🍀 Kuvertür çikolata, içeriğinde yüksek oranda kakao yağı ile yüksek oranda çikolata olan çok yüksek kaliteli bir çikolata çeşididir.

Yapılışı:

1- Çikolatayı tereyağında kısık ateşte eritin ve soğuması için kenara bırakın. Soğumakta iken ara ara karıştırın.

2- Yumurta ile şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar çırpın.

3- Önceden tereyağı ile eritilen çikolatalı karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kalan kuru malzemeleri de içine ekleyin ve topaklanma olmayacak şekilde, homojen bir yapı elde edene kadar iyice çırpın.

4- Hazırlanan karışımı yağlanmiş 25×25 ebadındaki fırın tepsisine dökün ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında 20-25 dakika kadar pişmeye bırakın.

İlginizi Çekebilir:  Tavada Sucuklu Börek

5- Ganajı hazırlamak için, kremayı (kremayı kaynatmayın) bir tencereye alın ve kısık ateşte hafifçe ısıtın, sonra çikolatayı içine atıp eritin. Daha sonra ılınmaya bırakın.

6- Kek tamamen soğuyunca, ılımaya bırakılan Ganaj’ı kekin üzerine gezdirerek dökerek buzdolabında soğumaya bırakın.

7- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Türk Mutfağının Ezo Gelin Çorbası ….

Türk mutfağında önemli yeri olan ve sıkça tüketilen Ezo Gelin çorbasının iki ana malzemesi, kırmızı mercimek ve pirinç. Pirinç yerine bulgurda kullanılabilir. Hem malzemeleri kolay, hem de hazırlaması. Pişme süresi ise toplam yarım saat kadar. Çorba yapmak istediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz leziz bir çorbadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek,
  • 2 litre et suyu (veya normal su) (veya tavuk suyu),
  • 50 gram tereyağ (veya margarin),
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan,
  • 50 gram pirinç (veya bulgur),
  • 2 yemek kaşığı domates salçası ( ¼ su bardağı suyla karıştırılmış),
  • 1 yemek kaşığı kuru nane,
  • 1 çay kaşığı acısız toz kırmızı biber,
  • 2 çay kaşığı tuz,

Süslemek için:

  • yeteri kadar kızarmış ekmek çubuklar,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,

Yapılışı:

1- Çorba tenceresine bol suda yıkanan mercimeği, rendelenen soğanı, pirinçi (veya bulgur), suda karıştırılmış domates salçası, tereyağ ve tuzu koyun. 

2- Malzemelerin üzerine et suyunu (veya normal suyu) ilave edin. Ateşin altını ortanın biraz üstünde yakın.

İlginizi Çekebilir: Serinletici Dondurma Lezzetleri… Lütfen Tıklayınız…

3- Malzemeler kaynamaya başlayınca hemen ateşini kısın. Bu işlemleri yaparken ara ara çorba malzemelerini tahta kaşıkla karıştırın.

4- Mercimek ve pirinçler kısık ateşte pişip, yumuşayınca kırmızı biberle naneyi içine atıp karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

İlginizi Çekebilir:  Chia Pudingli Çilekli Cheesecake

5- Sıcak sıcak servisinizi yapın.  

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Kahvaltı Lezzetiniz Krep…

Porsiyon: 10-12 adet,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında),
  • 1,5 su bardağı süt,
  • 50 gram tereyağ (krep hamuru için, eritilmiş fakat oda sıcaklığında),
  • 50 gram tereyağ veya sıvı yağ (krepleri pişirmek için),
  • 1 su bardağı un,
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker,
  • ½ çay kaşığı tuz,

Kreplerin içerisine ve süslemek için:

  • tercihe göre, çilek gibi taze meyveler, reçeller, çikolata rendesi ve benzeri malzemeler,  
  • yeteri kadar taze nane yaprakları,
  • ¼ su bardağı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Derin bir karıştırma kabına yumurta ve tuzu koyun ve tel karıştırıcı ile 1 dakika kadar karıştırın.

2- Üzerine şeker ilave edip tekrar karıştırın. Sütü ve yağı ilave edip hafif karıştırın. 

3- Sonra unu ilave ederek topak kalmayacak kadar tekrar karıştırın. 

4- Yaklaşık 21 santim çapındaki bir teflon tavayı orta ısıdaki ateşe koyup ısıtınız.

5- Tavaya 1 tatlı kaşığı yağ koyun ve ısıtıp tavanın yüzeyine yayınız. (tavaya ilk seferinde 1 tatlı kaşığı yağ koyabilirsiniz daha sonra krep pişirirken, yarım kaşık yeterli olacaktır. Tavanızın özelliğine bağlı olarak,  her seferinde yağ koymanız gerekmeyebilir.)

İlginizi Çekebilir: Ramazan Ayının Vazgeçilmezi Ramazan Şerbeti…. Lütfen Tıklayınız…

6- Yaklaşık ayran kıvamında olan krep hamurundan, yarım çorba kaşığından biraz fazla olacak şekilde tavaya dökün ve elinizle tavanın sapından tutarak, krep hamurunun tavanın yüzeyine eşit olarak yayılmasını sağlayın (krep hamuru pişerken, kenarları dantel gibi delikli olacak incelikte tavaya dökülürse ince ve güzel bir krep olur).

7- Hamur tavaya yayıldıktan sonra yaklaşık 1 veya 1,5 dakika pişirin.

8- Pişmiş krepi geniş bir spatula ile kenarından altına girerek ters çevirin. Diğer tarafını da yaklaşık 1 veya 1.5 dakika kadar pişirip, ayrı bir tabağa alın.. 

İlginizi Çekebilir:  Glutensiz Sade Kek

9- Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edin. 

10- Krepleri servise hazırlamak için, geniş bir düz bir tabak içerisine krepleri teker teker koyup iç malzemelerini üzerine yayın.  Bazılarını rulo şeklinde, bazılarını ise dörde katlayıp, servis tabağına yerleştirin.

11- Servis tabağındaki kreplerin üzerine bir tel süzgeçle (çay süzgeci kullanabilirsiniz) pudra şekerini serpiştirin.

12- Diğer malzemelerle üzerini süsleyip, taze nane yaprakları serperek ılık veya oda sıcaklığında servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂