Kapat

Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri…

Anasayfa
Hamur İşi Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri…

Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri…

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı un,
  • 50 gram Labne peyniri,
  • ⅓ su bardağı toz şeker (hamuru için),
  • ½ su bardağı toz şeker (kurabiyenin üzerini kaplamak için),
  • ½çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1.5 yemek kaşığı limon suyu,
  • ¼ tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 adet limonun kabuk rendesi,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • ¼ tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Hamuru için bir kap içinde yumuşamış tereyağı, Labne peynir, ⅓ su bardağı kadar toz şeker, yarım limon kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu ve tuzu birlikte pürüzsüz olana kadar çırpın.

2- Sonra içine yumurta sarısını ekleyip, çırpmaya devam edin. Son olarak un ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.

3- Başka bir kap içinde yarım su bardağı kadar şeker ve yarım limon kabuğu rendesini karıştırıp, iyice karışana kadar harmanlayın.

4- Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar kopartıp, top haline getirin. Üzerini, hazırlanan limonlu şeker ile kaplayın.

5- Pişirmek için kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6- Önceden 160 derecede ısıtılan fırında, 15 dakika kenarları kıtırlaşana kadar pişirin.

7- Fırından çıkartıp, hafif ılınmasını bekleyin ve sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Bodrum Mutfağının Çökertme Kebabı…

Genellikle Bodrum bölgesi mutfağında yapılan çökertme kebabında genellikle etin yumuşak olması için bonfile kullanılır. Ancak biraz daha sert olan but etini de doğru pişirme teknikleri ile yumuşak pişirebilirsiniz. Ete sertlik veren etin yapısında bulunan liflerdir. Et ne kadar kaslı ise o kadar sert olur ve yumuşaması için bu lif tabakasının parçalanması gerekir. Kısık ateşte uzun süre pişirilen etin lif yapısı ısının etkisi ile parçalanarak yumuşar. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Ağız Tadınız Çerkez Pastası....

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

Et marinasyonu için:

  • 3 dilim (yaklaşık 500 gram) biftek (ya da bonfile),
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 adet küçük boy kuru soğan,
  • 2 tatlı kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 diş sarımsak,
  • ½ çay kaşığı karabiber,
  • 1 tatlı kaşığı kekik,

Patatesi için:

  • 3 adet orta boy patates,
  • 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için),

Domates sosu için:

  • 3 adet orta boy rendelenmiş domates,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kesme şeker,
  • ½ tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Et marinasyonu için, biftek (ya da bonfile) dilimlerini uzun ince şeritler halinde kesin.

2- Kuru soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın ve ayrı bir kaba alın. Üzerine üzüm sirkesi, karabiber, kekik ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın ve sonra içerisine şeritler halinde kesilen etleri ekleyin. Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.

3- Domates sosu için sos tenceresinde zeytinyağını, rendelenen domatesi, kesme şekeri ve yarım tatlı kaşığı tuzu karıştırıp suyunu çekene kadar pişirin.

İlginizi Çekebilir: Tereyağlı File Bademli Kurabiye… Lütfen Tıklayınız…

4- Kibrit patatesi için, kabukları soyulan patatesleri kibrit büyüklüğünde keserek küçük bir tencerede kızdırılan derin yağda kızartın.

5- Marine edilerek dinlendirilen etleri kızartmak için, döküm bir tavada az miktarda sıvı yağı kızdırın ve marine olan etleri yüksek ateşte pişirip, sonra tuzunu serpiştirerek ocaktan alın.

6- Servis tabağına sırasıyla kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini yerleştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Pekmezli Cevizli Dondurma…

Malzemelerimiz:

  • 5 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı pekmez,
  • 100 gram ceviz içi,
  • 1 tatlı kaşığı salep,
  • 1,5 su bardağı şeker,

Yapılışı:

1- Sütü ocağa koyup kaynatın.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltılık Sütlü ve Elmalı Pancake Tarifi...

2- Şeker ve Salep’i birbirine iyice karıştırıp, kaynayan süte ilave edin.

3- Ocağın altını kapatıp, sütlü karışımı bir başka tencereye daha sonra da eski tencereye boşaltarak 5 dakika boyunca aynı işlemi devam ettirerek soğutun.

4- Soğuyan karışımı buzdolabına kaldırın ve bir gün bekletin. Bekletilen karışımı elle karıştırın.

İlginizi Çekebilir: Hamur Kızartması Pişi (Bişi)… Lütfen Tıklayınız…

5- Ceviz içini robottan geçirerek toz haline getirip, pekmeze katın.

6- Kıvamını almak üzere olan dondurmaya pekmezli, cevizli karışımı ekleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

Ricotta Peynirli Badem Çorbası…

Porsiyon: 4-5 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ litre süt,
  • 40 gram Ricotta peyniri,
  • 1 çay bardağı (100 ml) et suyu,
  • 20 gram tereyağı,
  • 25 gram un,
  • 45-50 gram toz badem,
  • 30 gram tane badem,
  • yeteri kadar muskat,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Tencerede et suyu ile sütü orta ateşte kaynamaya bırakın.

2- Kaynayan sütlü et suyuna, toz bademleri ekleyip iyice karıştırıp 5-10 dakika kaynatın.

3- Kaynayan bademli karışımı iyice süzdürüp, çorba tenceresine aktarın ve Ricotta peynirini ekleyip karıştırın.

İlginizi Çekebilir: Baharatlı Tereyağlı Kurabiye… Lütfen Tıklayınız…

4- Üzerine çay kaşığı ucu kadar Muskat rendesi ve tuz ekleyerek lezzetlendirin.

5- Daha sonra bir tencerede tereyağı ile unu kavurun. Kavrulup kokusu çıkan una badem çorbasını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.

6- Kaynadıktan sonra kaselere alın ve üzerine rendelenmiş bademleri ekleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂