Kapat

Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri

Anasayfa
Hamur İşi Labne Peynirli Limon Kurabiyeleri

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı un,
  • 50 gram Labne peyniri,
  • 1/3 ve 1/2 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 çay bardağı oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1.5 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1/4 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1 adet limonun kabuk rendesi,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

Bir kap içinde yumuşamış tereyağı, labne peyniri, 1/3 su bardağı kadar toz şekeri, yarım limon kabuğu rendesini, vanilya, limon suyu ile tuzu birlikte pürüzsüz olana kadar çırpalım. Sonra içine yumurta sarısını ekleyip, çırpmaya devam edelim. Son olarak, unu da ekleyip sadece karışana kadar çırparak, kurabiye hamurumuzu elde edelim.

Kurabiye hamurunun üzerini kaplamak için, başka bir kap içinde, 1/2 su bardağı kadar şekeri, geri kalan yarım limon kabuğu rendesi ile karıştıralım. Şeker ile limon kabukları iyice karışana kadar harmanlayalım.

Dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alarak top haline getirelim ve üzerini limonlu şeker ile kaplayalım. Pişirmek için, kurabiye hamurlarını aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Daha önce 160 derecede ısıtılmış fırında, 15 dakika kadar ve kenarları kıtırlaşana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra hafif ılımasını bekleyip, sonra servisini yapalım. Afiyet olsun…