Malzemelerimiz:
- 1/2 çay bardağı bal,
- 1.5 su bardağı yoğurt,
- 1.5 çay bardağı zeytinyağı,
- 3 adet yumurta,
- 2.5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,
- 1 çay kaşığı vanilya,
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1/2 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Kek kabını yağlayın.
2- Sonra, bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın.
3- İçine; yoğurt, bal, zeytinyağı, vanilya ve limon kabuğu ile su ilave ederek çırpmaya devam edin.
4- Kalan diğer malzemeleri (un, limon suyu, kabartma tozu ve tuz) de ekleyin ve tamamen pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5- Karışımı, kek kalıbına dökün.
6- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar 60-70 dakika pişirin.
7- Fırından çıkartın ve kalıbın içinde 10 dakika soğutun.
8- Daha sonra, kalıptan çıkartın ve tamamen soğumaya bırakın. Dilimleyerek servisini yapın. Afiyet olsun…
