Kapat

Afyon Mutfağının Haşhaşlı Revani Tatlısı….

Anasayfa
Tatlı Afyon Mutfağının Haşhaşlı Revani Tatlısı….

Afyon Mutfağının Haşhaşlı Revani Tatlısı….

Haşhaş, hamur işleri ile yapılan yiyeceklerin vazgeçilmezidir. Bükme, ağzı açık, lokul ve katmer gibi yöresel hamur işlerinin en temel özelliği haşhaş ile yapılıyor olmasıdır. Bunlardan başka fırın ve pastanelerde de haşhaşlı pide, haşhaşlı ekmek ve çörekler bulmak mümkündür. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 4 adet yumurta,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 su bardağı haşhaş,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • ½ çay kaşığı karbonat,
  • 2 su bardağı un,
  • ½ adet limon suyu (şerbeti için),
  • 3 su bardağı su (şerbeti için),
  • 2 su bardağı şeker (şerbeti için),
  • yeteri kadar badem veya ceviz (üzeri için),

Yapılışı:

1- Şerbeti için su ve şekeri tencerede karıştırarak kaynatın.

2- Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu ilave edip, 5-6 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti soğuması için kenara koyun.

3- Yumurta ile şekeri köpüklenene kadar çırpın. Daha sonra içine un, yoğurt ile sıvıyağ ilave ederek karıştırın ve yine üzerine irmik, haşhaş, kabartma tozu ile karbonatı ilave ederek çırpmaya devam edin.

4- Hazırlanan karışımı yağlanan fırın kabına döküp, önceden 170 derecede ısıtılan fırında pişirin ara ara kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin).

5- Revani piştikten sonra ilk sıcaklığın çıkmasını bekleyip, sonra dilimleyin.

6- Soğumuş şerbeti üzerine dökerek, 1-2 saat kadar buzdolabında bekletin.

7- Servisinde üzerini çekilmiş fındık, ceviz veya badem ile süsleyin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

İştah Kabartan Pırasalı Kiş….

Malzemelerimiz:

Kiş Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • ½ su bardağı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

İç Malzemeleri:

  • 5 sap pırasanın (sadece beyaz bölümü),
  • 1,5 su bardağı paket krema,
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • yeteri kadar kaşar peyniri,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
İlginizi Çekebilir:  Vanilyalı Frambuazlı Mus....

Yapılışı:

1- Kişin hamuru için derin bir kasede yumurta, zeytinyağı, un ve tuzu karıştırın.

2- Hamur homojen ve pürüzsüz bir hale gelen Kiş hamurunu bir merdane yardımı ile yaklaşık 26 cm’lik bir tart kalıbının içerisine yerleştirebilecek şekilde açın.

3- Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamuru, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 

4- Tart hamuru pişerken kişin iç malzemesi için pırasaları küçük küçük doğrayın.

5- Bir tavayı kızdırıp içerisine zeytinyağını döküp, pırasaları ekleyin.

6- Üzerine tuz ve karabiber ekledikten sonra, pırasalar yumuşayana kadar kavurun.

7- Ocağı kapatıp rendelenen kaşarı ve kremayı pırasaya ekleyerek karıştırıp, sonra da Kiş hamurunun üzerine eşit bir şekilde yayın.

8- Tercihinize göre sıcak ya da soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍