Kapat

Nişastalı Narlı Muhallebi Tarifi

Anasayfa
Tatlı Nişastalı Narlı Muhallebi Tarifi

Malzemelerimiz:

Muhallebisi için:

  • 5 su bardağı soğuk süt,
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 gram damla sakızı (1 küçük parça),

Katı için:

  • 1 adet orta boy nar,
  • 1.5 su bardağı nar suyu,
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 2 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Bol suda yıkanan narı ortadan ikiye kesin. Bir kaşık ile, kabuk kısmına vurarak tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını tek tek ayıklayın ve nar tanelerini ayrı bir kaba ayırın.

2- Tatlının narlı katı için; nar suyu, buğday nişastası ve su ile pudra şekerini küçük bir sos tenceresinde çırpıcı ile karıştırın. Bir çırpıcı ile karıştırılan sosu, nar renginde şeffaf bir kıvam alana kadar pişirin.

3- Pişerek kıvamını alan meyve peltesine, nar tanelerini ilave edin (üzerini süslemek için 1 kaşık kadar ayırın) ve hızlı hızlı karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

4- Servis kaselerinin tabanını, hazırlanan narlı sos ile eşit olarak doldurun ve soğuması için buzdolabına kaldırın.

5- Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, buğday nişastası ve pirinç unu ile damla sakızını derin bir tencereye aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın ve kısık ateşte kıvamını alana kadar pişirin.

6- Sonra, narlı meyve peltesi ile doldurulan servis kaselerini buzdolabından çıkartın ve kaselerin üst kısımlarında küçük bir pay bırakacak şekilde hazırlanan muhallebi ile doldurun.

7- Son olarak, üzerlerine kalan nar taneleri ile doldurun. Daha sonra, buzdolabında soğutun ve kıvamını aldıktan sonra servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İpucu Bilgisi:

1- Tarifinde yağ bulunmayan muhallebiyi, servis kaplarına yapışmaması için; su ile duruladığınız ve fazla suyunu süzdürdüğünüz servis kaselerine paylaştırın.

2- Koyu bir kıvam alan muhallebiyi, sürekli karıştırarak pişirin. Tamamen pürüzsüz bir kıvam elde etmek için, ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da çırpıcı yardımıyla karıştırın.

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltı Sofrası İçin Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?

3- Tatlıyı, büyük bir kek kalıbında da hazırlayabilir ve buzdolabında dondurduktan sonra dilimleyerek servisinizi yapabilirsiniz.