Kapat

Peynirli ve Kakaolu Kadife Kek

Anasayfa
Hamur İşi Peynirli ve Kakaolu Kadife Kek

Malzemelerimiz:

Kek İçin:

  • 2.5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 su bardağı şeker,
  • 3 yemek kaşığı kakao,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
  • 1 yemek kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı),
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı vanilin,
  • 1 paket kabartma tozu,

Krema İçin:

  • 400 gram labne peyniri,
  • 50 gram kaşığı tereyağ,
  • 200 gram krema,
  • 3 çorba kaşığı pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Oda sıcaklığındaki sütün içerisine, elma sirkesini ekleyin ve 15 – 20 dakika kadar bekletin.

2- Daha sonra bu karışıma, kırmızı sıvı gıda boyası ile vanilini ekleyip, karıştırın ve bir kenara alın.

3- Ayrı bir kapta, yumurta ve şeker ile sıvı yağı birlikte çırpın.

4- Üzerine, daha önce yapılan sütlü karışımı ilave edin ve 1 dakika daha çırpın.

5- Başka bir kapta, un ve kabartma tozu ile kakao’yu harmanlayın.

6- Sıvı karışıma, unlu karışımı yavaş yavaş ilave edin ve çırpma teli ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

7- Kelepçeli kalıbın tabanına, yağlı kağıt yerleştirin ve kenarlarını yağlayın.

8- Kek karışımını, kek kalıba boşaltın ve üzerini spatula ile düzleştirin.

9- Sonra, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 45 – 50 dakika kadar pişirin.

10- Piştiğinden emin olunduğunda, keki fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.

11- Oda sıcaklığındaki krema ve labne peynir ile tereyağı, kremamsı bir dokuya ulaşana kadar mikserle çırpın.

12- Son olarak, pudra şekerini içine ekleyin ve 2 dakika kadar hızlı ayarda çırpın.

13- Kek tamamen oda sıcaklığına geldiğinde, kalıbından çıkartın ve ortadan ikiye bölün.

14- Kesilince dökülen kek kırıntılarını, daha sonra keki süslemek için kullanın.

15- Hazırlanan kremanın 1/3’ünü kesilen iki kek diliminin arasına, kalanını da pastanın kenarlarına ve üzerine sürerek bir süre dolapta dinlendirin.

16- Kadife kekin üzerini, kek kesilirken dökülen kırıntı parçaları ile süsleyin ve servisinizi yapın. Afiyet olsun…