Kapat

Siyez Buğdaylı Elmalı Kurabiye…

Anasayfa
Hamur İşi Siyez Buğdaylı Elmalı Kurabiye…

Siyez Buğdaylı Elmalı Kurabiye…

Siyez buğdayını, buğday olarak tüketmek istiyorsanız haşlayarak tüketebilirsiniz. Siyez buğdayını bir başka tüketme yolu ise bulgur pilavı olarak tüketmekten geçiyor. Siyez buğdayından elde edilen Siyez bulgurundan birbirinden lezzetli pilavlar pişirebilirsiniz. Bunun yanında siyez buğdayının öğütülmesi sonucu elde edilen siyez unundan birbirinden lezzetli ekmek, pizza, kurabiye, kek, poğaça gibi tarifleri deneyebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram un (siyez ve tam buğday karışık),
  • 1 yemek kaşığı süt,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 140 gram oda sıcaklığında tereyağ,
  • 4 yemek kaşığı bal,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,

İçi için:

  • 4 adet elmanın rendesi,
  • 20 damla propolis,
  • yeteri kadar tarçın,
  • yeteri kadar bal,

Üzeri için:

  • yeteri kadar pudra şekeri,

Yapılışı:

1- Rendelenen elmaları tencerede tarçın ve bal ile 10 dakika kadar pişirin.

2- Soğuması için kenara alın ve soğuyunca içine Propolis ekleyip karıştırın.

3- Hamuru için tüm malzemeyi yoğurup tezgaha alın. Hamurun üzerine yağlı kağıt serip, merdane yardımı ile 2-3 mm. kalınlığında açın.

4- Sonra açılan hamuru tercih edeceğiniz şekilde kesin. İçlerini harç malzemesi ile doldurup, dilediğiniz biçimde kapatın. Yağlı kağıt serili fırın kabına aralıklı olarak dizin.

5- Fırında 180 derecede 20-25 dakika üzeri pembeleşene kadar (ara ara kontrol edin) pişirin.

6- Fırından çıkartıp üzerine pudra şekerini serpiştirip, servisinizi soğutmadan sıcak çayın yanında yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Yumurtalı Bezelyeli Salatası…

Salata besin değeri açısından yüksek bir öğün olabilir. Yumurtalı ve nohutlu salata sağlıklı salatalar arasında yerini alacaktır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Malzemelerimiz:

  • ½ bardak haşlanmış bezelye,
  • ½ bardak haşlanmış nohut,
  • 4 adet çeri domates,
  • 1 kase iri doğranmış ıspanak,
  • 1 adet haşlanmış yumurta,
İlginizi Çekebilir:  Sütlü Vanilyalı Magnolia Puding Tatlısı....

İlginizi Çekebilir: Buharda Taze Nohut Salatası… Lütfen Tıklayınız…

Sosu İçin:

  • 2-3 kaşık zeytinyağı
  • ½ limon suyu

Süslemek İçin:

  • yeteri kadar nar,

Yapılışı:

1- Salata kasesine ıspanak, nohut, bezelye ve ikiye kesilmiş çeri domatesleri koyun.

2- Limon suyu ve zeytinyağını da içine ekleyip, karıştırın.

3- Haşlanan yumurtayı da ikiye bölüp salatanın üzerine koyun.

4- Üzerini nar taneleri ile süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Trakya’nın Sebzeli Ekmeği Plaska….

Plaska, Trakya yöresinde sıkça pişirilen bir çeşit sebzeli ekmek çeşididir. Genellikle pırasa ile hazırlanan Plaska ekmeği değişik sebzelerle de yapılabilir. Hazırlaması kolay ve yiyenlerin çok beğeneceği bu tarifi hafta sonu kahvaltısında, çay sofralarınızda sevdiklerinize servisini yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Porsiyon: dilimlerin büyüklüğüne göre 9-12 dilim,

Malzemelerimiz:

Sebzeli karışım için:

  • 2 adet yeşil dolmalık biber (çekirdeklerini çıkarın ve küçük düzgün kareler olarak kesin),
  • 1 adet kırmızı biber (çekirdeklerini çıkarın ve küçük düzgün kareler olarak kesin),
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 dal taze soğan (ince doğranmış),
  • 3 diş ezilmiş sarımsak,

Hamur için:

  • 1 su bardağı normal un,
  • 1 su bardağı mısır unu,
  • 3 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1,5 su bardağı yoğurt,
  • 2 adet yumurta,
  • ¼ su bardağı erimiş tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar (veya Permesan) (isteğe bağlı),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Plaska’nın sebzelerini doğrarken aynı boylarda olmasına ve biber gibi sebzelerin düzgün kareler şeklinde kesilmesine dikkat edin. Böylelikle hem sebzelerin hepsi aynı kıvamda pişip, ayrıca ekmek içinde güzel bir görüntü verecektir. 

Yapılışı:

1- Soğuk margarinle, 23 x 23 ebadındaki bir fırın kabını yağlayın.

2- Sebzeleri pişirmek için büyükçe bir tavayı ısıtıp, sıvı yağını koyun ve sebzelerin tamamını (tuz ve sarımsak hariç) ilave edin. 

İlginizi Çekebilir:  Şeftalili Bakla Piyazı....

3- Sebzeleri, orta ateşte arada karıştırarak  yaklaşık 12-14 dakika pişirin. Pişmesine yakın, yaklaşık son 2 dakika da sarımsak ve tuzunu ilave edin. (Fazla kavurmadan, yumuşak bir sebze sote olacak. Sebzeleri daha az pişmiş sevenler, birkaç dakika daha az pişirebilir).

4- Pişen sebzeleri soğuması için ayrı bir tabağa koyun (tabağa hafif yayılırsa daha çabuk soğuyacaktır. Pişmiş sebzelerin tamamı yaklaşık 1,5 su bardağı ölçüsünde olacak).

5- Hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabına un, mısır unu, tuz ve kabartma tozunu koyup tel karıştırıcı ile karıştırın. 

6- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, tereyağ ve tuzu tel karıştırıcı ile 1-2 dakika karıştırın. 

7- Karışmış sıvı malzemeleri, diğer karıştırma kabındaki kuru malzemelere ilave edip, tel karıştırıcı ile birbirine karışıncaya kadar karıştırın. 

8- Hazırlanan hamura pişmiş ve soğumuş sebzeleri ekleyip, Spatula ile döndüre döndüre karıştırın. 

9- Sebzeli hamuru fırın kabına döküp, gerekirse üzerini Spatula ile düzeltin.

İlginizi Çekebilir: Sıcak Havalarda Serinleten Kar Tatlısı Karsambaç’ın Tarifi… Lütfen Tıklayınız…

10- Rendelenen peynirle üzerini tercih edeceğiniz gibi süsleyip, önceden 200 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin (Bu süre sonunda kenarları hafif kızarmış, üzeri altın renginde olacak. Piştiğini anlamak için bir şiş batırıp çıkarınız, hamur bulaşmamışsa pişmiş demektir).

11- Piştikten sonra tel ızgara üzerine çıkarıp, sıcaklığının azalmasını bekleyin ( terleyip, nemlenmemesi için fazla bekletmeyin).

12- Fırın kabından çıkarıp, tekrar tel ızgara üzerinde hafif ılık olana kadar bekletin. Yeterli ısıya inince ekmek tahtası üzerinde dilimlere kesin.

13- Oda sıcaklığındaki veya ılık bir ısıda servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁

Siyez Bulguru Pilavı…

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1.5 su bardağı Siyez bulguru,
  • ½ çorba kaşığı salça,
  • 1 tane küçük soğan,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • ½ çay kaşığı kırmızı biber,
  • yeteri kadar tuz,
  • 2.5 su bardağı sıcak su,
İlginizi Çekebilir:  Sağlıklı ve Besleyici Bir Serinlik İçin Maraş Dondurması....

Yapılışı:

1- Geniş ve derin bir tencerede tereyağı eritin. İçinde, rendelenin soğanı pembeleştirin.

2- Üzerine salça, bulgur ve kırmızı biberi ekleyerek kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak 4-5 dakika kavurun.

3- Daha sonra içine sıcak suyu ve tuzu ekleyerek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.

4- Suyunu çeken bulgur pilavını, tahta kaşıkla karıştırın.

5- Ocağın altını kapatarak tencerenin kapağını kapatıp, 20 dakika kadar demlenmeye bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁